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【今日不吃肉】清雅素食美味超红肉 盘点纽约好吃的素菜馆

时间: 2015-10-25 07:25| 查看: 9876| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】将分子料理引入美国的著名西班牙大厨Jose Andres,在接受CNN著名记者、主持人Anderson Cooper的采访时曾提及到他觉得最性感的食材是素菜。而小编在美酒节采访Jose Andres时,他又一次提及到素食的魅力。一个番茄、一块豆腐、一根青葱真 ...
【美国中文网 陶康恒】将分子料理引入美国的著名西班牙大厨Jose Andres,在接受CNN著名记者、主持人Anderson Cooper的采访时曾提及到他觉得最性感的食材是素菜。而小编在美酒节采访Jose Andres时,他又一次提及到素食的魅力。一个番茄、一块豆腐、一根青葱真的可以抵得上油花均匀的牛排、鲜嫩的鱼肉吗?

我并非素食主义者,时常是酒肉穿肠过,美味心中留。对于素食主义者,我也曾经有过很多疑问。面对如此诱人的肉食,怎可淡定静心?人们吃素缘由有许多,有人是怀着“一箪食,一瓢饮,不以物喜,不以己悲”的情怀吃素。有人则是为了追求回归自然,减少杀戮,保护环境的理念成为了素食主义者。更有人只是为了简单的健康原因而远离荤腥。无论是出于何种原因,素食主义已然成为了一种全新的生活饮食习惯。对于我而言,偶尔一次的清淡素菜正好能清胃又养生。今天,小编就为大家盘点一下纽约好吃的素菜馆。

1. 美式荤名素食经典菜肴 Red Bamboo

Red Bamboo美式素食飘肉香_图1-2

餐厅设计的时尚而雅致,座位不太多,经常需要排队等候。

 

地址140 West 4th Street (between 6th ave & macdougal)


电话:(212)260-7049/(212)260-1212


营业时间:周一到周五 12:20PM——11:30PM 周六——周日 12:00PM——11:30PM


Red Bamboo美式素食飘肉香_图2-2

杏仁椰子鸡块(Almond Coconut Chicken$7.95

 

喜欢吃水牛城特色鸡翅的朋友,可以试试他们家的招牌菜Buffalo Chicken Wing。但我个人本身不爱Buffalo Chicken Wing酸酸辣辣的味道,并没有点这道菜。取而代之的前菜是杏仁椰子鸡块(Almond Coconut Chicken)。

 

“鸡块”裹着充满椰香和杏仁片的外皮,被炸的酥脆焦香,里面的“鸡肉”则富于弹性,再沾一点自制酸辣椒,美味绝不逊于真正的炸鸡块。用面筋制作而成的鸡块不仅拥有肉香,还少了几分油腻,多了一些劲道口感。


Red Bamboo美式素食飘肉香_图3-1

 

Creole soul Chicken ($12.95)


这款心灵鸡块也是Red Bamboo的招牌菜。无论从形、色、味,还是装盘搭配上都和真正的炸鸡块十分相似,绝对可以以假乱真。鸡肉也是用面筋制成,非常有嚼劲。Red Bamboo的菜份量十足,可能由于是豆制品的关系,吃下去非常有满足感。


Red Bamboo美式素食飘肉香_图4-1

Sesame Beef ($11.95)

 

芝麻牛,是美国中餐馆常见菜式。这道用豆制品制成的芝麻牛肉风味独特,烤制好的“牛肉条”上撒上芝麻和甜酸酱汁,配上水煮花椰菜和胡萝卜,健康又美味。客人可以选择白米饭或者是更为健康的“brown rice”(糙米饭)
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