今天是
美国中文网 首页 美食分类 查看内容

【米粉地图】米粉我爱你!纽约城中最好吃的米粉荟萃!

时间: 2015-10-28 15:49| 查看: 29124| 评论: 3  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】一颗小小饱满的米粒,经过流水的打磨、泡发,碾制成如牛奶般的乳白米浆,经过高温蒸汽的抚慰之后,继而华丽变身为白嫩爽滑的性感身段。它娇俏、随和,可与各种食材、高汤和谐共处,它能屈能伸,没有固执的态度,只以最温柔语调述说着美 ...

【美国中文网 陶康恒】一颗小小饱满的米粒,经过流水的打磨、泡发,碾制成如牛奶般的乳白米浆,经过高温蒸汽的抚慰之后,继而华丽变身为白嫩爽滑的性感身段。它娇俏、随和,可与各种食材、高汤和谐共处,它能屈能伸,没有固执的态度,只以最温柔语调述说着美味的故事。它就是我最爱的米粉。

我出生于武汉,虽然热干面是我们家乡最有名的小吃,但米粉却是我的真爱。每天“过早”,只要一碗牛肉米粉、糊汤粉,哪怕就是一碗只有酱油的素粉,我都吃的津津有味。


【米粉地图】米粉我爱你!纽约城中最好吃的米粉荟萃!_图1-2


相对于面条,米粉,更具柔媚形态,它的完美就成就于那“嗦”的一声。来到纽约后,我见识到了米粉这个庞大的家族,它跨越了地域、国界,以它的细腻牵引我们的味蕾。今天,我就为您讲讲米粉的故事。

1. 桂林米粉螺蛳粉

嗦一碗米粉 法拉盛山水桂林 香辣酸爽的柳州螺蛳粉_图1-1

山水桂林

地点:133-35 Roosevelt (纽约美食广场内)

经过2300多年的流传,桂林米粉已经成为了中华风味小吃的一绝。而在纽约,我也能有幸品尝到历史如此悠久的中华美食,一群80、90后,热爱桂林米粉的年轻人将这种传统小吃带到了法拉盛。


【米粉地图】米粉我爱你!纽约城中最好吃的米粉荟萃!_图1-4

螺蛳粉


用螺蛳肉加八角、山奈、肉桂等多种香料草药炖煮出来的汤汁,再加入桂林米粉、酸笋、花生、萝卜干、咸菜等。正宗的螺蛳粉以特有的略带腥臭味的酸爽著称,麻而不燥、辣而不火。

山水桂林的螺蛳粉经过改良,更适合纽约本地人的口味。除了我们常吃的牛肉桂林螺蛳粉外,其中有一款锅烧螺蛳粉比较有特色。锅烧也是桂林米粉中常见的配料。将五花肉卤熟后,再放入油锅中,将五花肉的表皮炸得酥脆焦香,吃的时候将其放凉切片码入碗中即可。外酥里能,五花三层,肥瘦相间的口感倒是很特别,配着米粉一起别有一番味道。

深度追踪

    高兴

    难过

    感动

    无聊

    愤怒

    搞笑

    路过
    »

    相关阅读

    发表对《【米粉地图】米粉我爱你!纽约城中最好吃的米粉荟萃!》的评论

    (发表评论请遵守道德与有关法律,请勿发表告状信、上访信、广告等无关内容)

    查看全部评论(3) 发表评论

    看看大家都在说什么

    引用 shengdanhua 2015-11-3 19:32
    khtao: 纽约有吗?好想去试试
    应该没有,要有我能没发现吗?呵呵。希望盛津能做这个。
    引用 khtao 2015-10-30 10:55
    shengdanhua: 没有我们天津的绿豆粉---煎焖子,好吃。呵呵。
    纽约有吗?好想去试试
    引用 shengdanhua 2015-10-29 18:14
    没有我们天津的绿豆粉---煎焖子,好吃。呵呵。








    关于我们|节目信息|反馈意见|联系我们|主编信箱|招聘信息| 清除痕迹

    ©2018  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

    回顶部