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这些超贵却有人买账的菜肴 号称从农场到餐桌的绿色餐厅

时间: 2015-11-8 10:26| 查看: 12658| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】健康、有机、环保、时尚,只要有这几个关键词,纽约人就会为之疯狂。看看Whole foods人潮攒动的收银台,这里的食材比一般超市贵上几倍却依然拥有大量粉丝。只要能牢牢抓住了纽约人所崇尚的生活方式,就一定可以赚钱。下面的餐厅就是号称 ...
【美国中文网 陶康恒】健康、有机、环保、时尚,只要有这几个关键词,纽约人就会为之疯狂。看看Whole foods人潮攒动的收银台,这里的食材比一般超市贵上几倍却依然拥有大量粉丝。只要能牢牢抓住了纽约人所崇尚的生活方式,就一定可以赚钱。下面的餐厅就是号称从农场到餐桌的绿色餐厅,当然价格也和钞票的颜色是一样的,绝对的绿油油。

Juni 盘中展现四季轮回 

【新店推介】六月餐厅 舌尖体味四季轮回_图1-2

地址:12 East 31st Street (在韩国城边缘 Hotel Chandler酒店内) 212-995-8599


Juni”是拉丁文“June”(六月)的意思,主厨Shaun Hergatt认为六月是繁花绽放的初夏,一年中最浪漫的时节。Shaun Hergatt是纽约最具创意和才能的主厨之一。他希望用大自然的恩赐来提醒呆在写字楼的人们,关注和享受这稍纵即逝的美妙。餐厅会用当季最新鲜的食材,高超的厨艺,唤醒人们最初的朴实味觉。


【新店推介】六月餐厅 舌尖体味四季轮回_图1-3


Juni”好似一个庄园温室,餐厅的主色调为大地色,古朴而自然。餐厅门口摆放着各种绿色植物。餐厅的面积不大,前半部分大约有20个座位,后面延伸出另外一个小房间。真皮的沙发、绿铜古镜、墙壁上挂着艺术家Carol Dunn的“丰收”系列照片,给人一种舒适、温暖的感觉。


Juni”提供10道品尝套餐($180,全部采用本地农场新鲜当季食材,用返璞归真的厨艺手法制作。例如夏季的菜品就包括:potato fondant 土豆软糕- black bass黑鲈鱼 松露制作的意大利菜肴、鹌鹑蛋烹制主菜等等。这里的食盐都是Juni专用盐。


【新店推介】六月餐厅 舌尖体味四季轮回_图2-1

Juni的菜式犹如一件件艺术珍品,菜式颜色搭配、摆盘方位都好似精心计算过似的,美妙绝伦。法国奥白星鸭被甜菜头、茴香汁点缀其间,犹如现代派画风的油画作品。



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