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CNN主播最爱的法拉盛小吃 冬日吃一碗暖暖的郑州羊肉烩面

时间: 2015-11-17 16:23| 查看: 20131| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】CNN著名美食节目主持人Anthony Bourdain在节目No reservations中,经常走街串巷到一些隐藏在犄角旮旯的小店中品尝美味。而他最爱的中华美食竟然藏在法拉盛的黄金商场内。 有不少如今人气爆棚的小吃都是从这个极为简陋的地下室中被食客所 ...
【美国中文网 陶康恒】CNN著名美食节目主持人Anthony Bourdain在节目中,经常走街串巷到一些隐藏在犄角旮旯的小店中品尝美味。而他最爱的中华美食竟然藏在法拉盛的黄金商场内。 有不少如今人气爆棚的小吃都是从这个极为简陋的地下室中被食客所发现,如西安名吃、老妈麻辣烫等,果真是食香不怕巷子深。让Anthony吃得不亦乐乎的是一道有着4000年历史的中华十大面条之一的河南烩面。

CNN主播最爱的法拉盛小吃 冬日吃一碗暖暖的郑州羊肉烩面_图1-1

(No reservation视频截图)

滋补郑州烩面小馆在黄金商场和新世界美食广场内都有摊位,店门口总是人头攒动。有时一个人吃饭,我也会点一碗烩面来吃。尤其是冬天,外面冷飕飕的,吃一碗热乎乎、香喷喷的烩面,浑身上下都暖和起来。我不能评断它是否是最正宗的河南烩面,但面条很是劲道,羊肉也软糯,加上一勺子辣子,吃得挺过瘾。

CNN主播最爱的法拉盛小吃 冬日吃一碗暖暖的郑州羊肉烩面_图1-2

郑州被称为烩面之城,据说大大小小的烩面馆遍布全城。羊肉、牛肉、三鲜烩面等等,上等的羊肉、羊骨长时间熬煮成浓汤,加入各种滋补药材,汤鲜但不油腻。而烩面的面是用比饺子皮还柔软的面反复揉搓而成,面皮较宽,口感很是劲道。

CNN主播最爱的法拉盛小吃 冬日吃一碗暖暖的郑州羊肉烩面_图1-3

法拉盛的新世界美食广场内郑州烩面摊

CNN主播最爱的法拉盛小吃 冬日吃一碗暖暖的郑州羊肉烩面_图1-4

鲜美浓郁的高汤配上颇有嚼劲的面皮,再加上木耳、豆腐丝、香菜等,简简单单、清清爽爽,有滋有味的一碗面条。


郑州烩面的羊肉、牛肉烩面味道都还不错,新疆大盘鸡也蛮实惠的,但他家的胡辣汤很让人失望。早听闻河南的胡辣汤麻辣鲜香,喝起来非常开胃。抱着试一试的心态,我买了一碗。感觉就是加入了过多太白粉,故意搅成糊状,不仅冷冰冰,而且完全没有传说中的香辣滋味。

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