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让人眼前一亮的精致中餐 华尔道夫酒店的中国梦

时间: 2015-11-30 17:39| 查看: 21175| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】纽约的华尔道夫酒店(Waldorf Astoria)曾经是全世界最大的一间酒店,这座有着百年历史的老牌奢华酒店曾接待过无数的全球名人显要、见证过了太多的历史瞬间。胡佛总统庆贺酒店开张,肯尼迪、卡特、约翰逊总统将私人物品捐赠给这里的总统 ...
【美国中文网 陶康恒】纽约的华尔道夫酒店(Waldorf Astoria)曾经是全世界最大的一间酒店,这座有着百年历史的老牌奢华酒店曾接待过无数的全球名人显要、见证过了太多的历史瞬间。胡佛总统庆贺酒店开张,肯尼迪、卡特、约翰逊总统将私人物品捐赠给这里的总统套房,英女王伊丽莎白二世在这里拥有专属王室套房,摩纳哥国王与好莱坞女星格蕾丝在此订婚,还有多部经典影片在这里取景,《教父3》《华尔道夫的周末》,而《闻香识女人》更道出了华尔道夫酒店在人们眼中的地位:“我们在哪里?一切文明的焦点——华尔道夫酒店”。

而对于中美关系而言,华尔道夫酒店更有着非同寻常的意义。

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(华尔道夫酒店总统套房 图片来自官网)

1974年,时任国家副总理的邓小平首次访问美国,前国务卿基辛格就是在华尔道夫酒店举行隆重的欢迎仪式设宴款待邓小平一行。而此后,中国领导人访问纽约时,也都会照例下榻于此。2014年10月,中国安邦保险公司更以高达19.5亿美元的价格收购了这座有着“小联合国”之称的传奇酒店。

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La Chine 中国梦

地点:Address: 540 Lexington Ave, New York, NY 10022 (华尔道夫酒店地下一楼)

电话:(212) 872-4913

虽然华尔道夫酒店的经营者仍然是希尔顿集团,但这间老牌西式酒店却越来越具有现代东方神韵了。上个月,华尔道夫酒店将原有的法国餐厅Oscar’s Brasserie关闭,新开了一间高档的精致中餐厅La Chine(中国梦)。

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顺着大厅的楼梯朝下走,就看到一扇镶有金漆装饰的大门,三个耳熟能详的繁体中文字“中国梦”(LA Chine)。

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推开大门,餐厅中央气派的水晶吊灯照耀着雅致的中国兰花,万马奔腾的壁画映衬着傲雪寒梅的墙纸,还有江南园林的镂空拱门,低调含蓄的中国风蕴藏于金碧辉煌之下。

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中国梦行政主厨 Kong Khai Meng


中国梦的主厨邝启明Kong Khai Meng是来自于杭州黄龙酒店的五星名厨,他曾经在杜拜、吉隆坡等地的星级酒店工作过,有着丰富的海外烹饪经历,他还为王室、国家领导人担任为私人主厨。第一次来纽约工作的邝师傅告诉我,“纽约是一个美食荟萃的地方,他想借助华尔道夫酒店这个高平台,让更多的人真正了解中国饮食文化——可以精美到极致的美食盛宴。" 在中国梦餐厅,邝师傅用色香味带领食客游历千年古都、塞山江南、烟雨西湖,人们既可以品尝到京味片皮鸭,卤牛肉,又可以体验到玲珑秀美的江浙小菜、清淡鲜美的岭南佳肴。
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