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冬日的这口锅物 慢煮浓汤 细心品味纽约5款火锅

时间: 2015-12-9 13:17| 查看: 16664| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】冬日,浓汤小火慢煮,百菜齐汇,长筷深捞最是惬意。这锅物,大锅有大锅的热闹,小锅有小锅的恬适,麻辣有麻辣的劲头,而清汤自有清汤的滋润。简单的锅物,在冬日的餐桌上却是备受欢迎。若您也想围炉而食,这里必有一款是您的所爱。1.小 ...
【美国中文网 陶康恒】冬日,浓汤小火慢煮,百菜齐汇,长筷深捞最是惬意。这锅物,大锅有大锅的热闹,小锅有小锅的恬适,麻辣有麻辣的劲头,而清汤自有清汤的滋润。简单的锅物,在冬日的餐桌上却是备受欢迎。若您也想围炉而食,这里必有一款是您的所爱。

1.小锅的清雅慢捞——豆捞坊

【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图1-5

【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图1-6


地点:36-36 Prince st,Flushing 11354

电话:718-358-7777

特色:环境雅致 公主风 一人一锅 手工鱼滑 虾滑很新鲜 粤式清淡口味
人均:$30-40


用吃下午茶的浪漫情绪在吃火锅坐在雕花沙发椅之上,透过磨砂立体镜面,端详着自己用精美的餐具如淑女一般在吃火锅,刚开业不久的豆捞坊马上在法拉盛掀起了一股精致锅物风。

【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图1-3


美国中文电视自制的招牌电视节目《亚洲色香味》,这周就将带大家去领略一下这极富情调的小资豆捞坊。每个虾滑、鱼滑是如何手工制作出来的,“贴心服务”到底可以做到多贴心,本周末的节目就会让大家一睹为快。而只要关注我们美国中文网美食微信公共号:sinovision_food,就有机会免费品尝这样高格调的豆捞喔。


【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图1-8

再加入秘制海鲜汁,有些微辣的开胃蘸酱汁

【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图1-10

【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图1-11

每个小火锅外面有套有蓝色的精美瓷具,以免食客不小心碰到会烫伤。瓷套是完全隔热的,无论火锅煮得多么热,瓷套都是温热的。这里有泰式咖喱锅、特色牛腩锅、养生菌王菇、川香麻辣锅等6中锅底,$3.99-4.99不等。


【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图1-12


豆捞坊总部在上海,在全球有几十家店面。“豆捞”源于澳门,粤语谐音“都捞”。“捞”出各种鱼丸、虾丸,也寓意着捞到财气、运气 。豆捞火锅的特点除了一人一个小火锅,自由选择,卫生健康外,还有他们全部是自制的现做鱼丸、虾滑等。

【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图2-1


豆捞坊之所以会选择在纽约开店,还要归功于一对吃货爱人。Suzie和先生每次回国都要去吃豆捞坊,因为先生太爱吃了,回到纽约就开始想念,太太Suzie决定干脆在纽约开个加盟店,将豆捞坊原封不动的搬过来。什么也阻止不了一个吃货的心,邀请总店的师傅、经理来纽约教授鱼丸、虾滑的制作方式,还有精致的饮食文化。

【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图2-2

这里最有名的就是招牌虾滑、鱼丸、墨鱼丸,都是完全不加淀粉,手工摔打制作出来的。

【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图2-3

服务员会将虾滑用勺子做成球状,下入小火锅中

【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图2-4

虾滑吃起来很新鲜,又爽滑、有嚼劲

【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图2-5

颇有光泽的墨鱼丸

【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸_图2-6

每只虾都有竹签串起来,这样就不会掉入锅中找不到了。


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