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【圣诞礼包】免费品尝东湖鲍参山珍 最美味金香糯米蟹 北菇花胶海参煲

时间: 2015-12-24 13:18| 查看: 23752| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】传统的圣诞大餐可能是蜜汁火腿、烤鸡、羊排,无穷无尽的蛋糕和派。但吃惯了中餐的华人对这些食物却并不太感兴趣。华人的圣诞餐桌上要有鱼有肉,七盘八碟、荤素搭配,这样拿得出手的宴客菜肴才算过大节。本期的《亚洲色香味》就带大家走 ...
【美国中文网 陶康恒】传统的圣诞大餐可能是蜜汁火腿、烤鸡、羊排,无穷无尽的蛋糕和派。但吃惯了中餐的华人对这些食物却并不太感兴趣。华人的圣诞餐桌上要有鱼有肉,七盘八碟、荤素搭配,这样拿得出手的宴客菜肴才算过大节。

本期的《亚洲色香味》就带大家走进法拉盛老牌粤菜馆东湖,让这里的名厨教我们制作几道好看又好吃,上得了台面的高档宴客菜。学会了保证让你的亲朋好友刮目相看。“看电视、刷微信、我们请你吃大餐”,只要关注美国中文网美食微信公共号:sinovision_food,你就有机会品尝到鲍参翅肚,山珍海味喔!小编已经替你们前去打探过,他家好吃的菜还真不少,现在就一一为你们介绍!祝大家圣诞快乐!



老字号东湖粤菜海鲜酒家 招牌金香糯米蟹香飘万里_图1-1

东湖海鲜酒家


地点:13613 37th Avenue, Flushing, NY 11354
电话:(718) 939-3501

店二:37-17 Prince St,Flushing,NY 11354

电话:718-358-0888/0777

招牌菜推荐:金香糯米蟹、香煎羊仔扒、北菇花胶海参煲




本期《亚洲色香味》播放时间:


英文频道:周日(12月27日)晚7:30,重播: 周二(12月29日)、周四(12月31日):11am,4pm,9:30pm


中文频道:首播 周六(12月26日) 21:45 重播 周日(12月27日)19:45  周一(12月28日)20:45


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本期的问题:

以下哪一种食材出现在腌制羊排的佐料中?

A.葱
    B.梨汁
    C.香茅


提示:答案就在节目中喔!



在法拉盛,只要提及粤菜海鲜,很多长居此地的人都会推荐“东湖”粤菜酒家。10年前,东湖在法拉盛37街开业,10余年过去了,法拉盛很多餐厅的装潢都越来越豪华,菜式也在不断创新。而唯有东湖,保持着一贯的低调和平实,生意却越来越好。


老字号东湖粤菜海鲜酒家 招牌金香糯米蟹香飘万里_图1-2


老字号东湖粤菜海鲜酒家 招牌金香糯米蟹香飘万里_图1-3

餐厅的一侧有一个大鱼缸,里面养着各种海鱼、超大的龙虾和温哥华大螃蟹

老字号东湖粤菜海鲜酒家 招牌金香糯米蟹香飘万里_图1-4


人们喜欢“东湖”,因为这里的食材很新鲜,地道的粤式烹调方式,在清新隽永间书写着鲜香肥美。这里每日都会有新到的时令海鲜,熟客通常都会问问服务员,今天都有什么好的海鲜。但是如果你是第一次来东湖,那么你一定要先试试这里的招牌菜:金香糯米蟹

老字号东湖粤菜海鲜酒家 招牌金香糯米蟹香飘万里_图1-5

笼仔金香糯米蟹


热气腾腾的蒸笼端上桌,墨绿荷叶铺底,偌大一只红通通的温哥华大蟹以其诱人的睡姿卧于其上,满满一笼糯米饭被盖在蟹壳之下、蟹脚之中,星星点点的香葱、酥蒜粒加以点缀。蟹肉、饭粒,散发着大地与海鲜馈赠的奇香,只是看一看、闻一闻就已让人垂涎三尺。


糯米饭经过调味炒制、蒸熟之后再放入温哥华大蟹中,进行二次烹调。这样做出的糯米蟹,蟹肉鲜甜肥美,而糯米饭则吸饱蟹肉的鲜甜,吃起来格外的软糯鲜香,再加入了荷叶的清香之气后,这道集海鲜、湖鲜与地鲜的美味就诞生了。


除了最经典的糯米蟹外,同样的烹调方式,还可以做出糯米帝王蟹、糯米龙虾、糯米田鸡等。

【圣诞礼包】免费品尝东湖鲍参山珍 最美味金香糯米蟹 北菇花胶海参煲_图1-6

而东湖的主厨也是首次在电视上展示这道金香糯米蟹的烹饪诀窍,如何能将糯米的香气沁入蟹肉之中,蟹肉又如何能保持着鲜甜滑嫩的口感,本期的亚洲色香味都会为大家揭晓。


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