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过年啦!瑞雪丰年团圆饭 蜀一品 红红火火的吉祥年菜

时间: 2016-2-5 16:43| 查看: 10285| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】 一大早起来,纽约的上空又飘起了雪花,这可是开春后的第一场雪,中国有句谚语“瑞雪兆丰年”。还有两天就要到中国新年了,这雪来的可真是时候,平添了不少过年的气氛。借着这吉祥的雪花,我们来到了新泽西,嗅一嗅这里的年味。离纽约一 ...
【美国中文网 陶康恒】 一大早起来,纽约的上空又飘起了雪花,这可是开春后的第一场雪,中国有句谚语“瑞雪兆丰年”。还有两天就要到中国新年了,这雪来的可真是时候,平添了不少过年的气氛。

借着这吉祥的雪花,我们来到了新泽西,嗅一嗅这里的年味。离纽约一河之隔的新泽西居住着不少华人,那里也隐藏了不少地道中餐厅,今天我们就介绍一家位于Green Brook的川菜馆蜀一品。我们提前给所有的吃货朋友们拜年啦!祝大家春节快乐!阖家幸福!猴年好运连连!

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Chengdu 1 Palace 蜀一品

地点: 100 U.S. 22, Green Brook Township, NJ 08812
电话:(732) 752-6888

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一进门就能看到蜀一品的大厨兼老板李师傅的照片

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蜀一品的店面颇大,龙凤呈祥的火红墙布、15人座的大圆桌、还有独具中国年味的窗花对联,整间餐厅洋溢着浓浓的春节氛围。


蜀一品的大厨兼老板李师傅在新泽西开餐厅已经有十余年。这家蜀一品在当地华人圈也中颇有名气。本周日(除夕)播出的《亚洲色香味》中,李师傅就会制作一桌丰盛的年夜饭和大家一同过大年。Sherry就提前为大家预告一下那些充满家乡味道的火红年菜!

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首先出场的是我的最爱。四川麻辣香肠!没有它,怎么样过年呢?红彤彤的麻辣香肠上锅一蒸,红油就直往外冒,又麻又香。这里的麻辣香肠全是厨师自己制作的手工香肠。

在美国,要自己制作腊鱼、腊肉、香肠很难,美国人不晒衣服,这里根本就没有制作腊味的神器——晒衣篙。哎,幸好,还有餐厅会制作这样古早味的过年腊味,解解馋啰!

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川味麻辣香肠

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自制的咸鱼

还记得之前小编曾为大家介绍过我家乡的湖北腊鱼吗?四川人也是很喜欢吃。在美国,大白刁、青鱼是不好找的,但好吃又会做的厨师会海鱼也制作出了中式的咸鱼,这样的年味是够够的。

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自制腊肉

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腊肉 腊鱼 麻辣香肠三蒸  年味终于漂洋过海了 您嗅到了吗?

【过年吃货福利】

关注美国中文网美食微信号:中文网美食,回答本期《亚洲色香味》的美食问题,您就有机会享用最丰盛的年饭!

本期《亚洲色香味》播放时间:


英文频道:周日(2月7日)晚7:30,重播: 周二(2月9日)、周四(2月11日):11am,4pm,9:30pm


中文频道:首播 周六(2月6日) 21:45 重播 周日(2月7日)19:45  周一(2月8日)20:45


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本期的问题:

以下哪一种腊鱼没有出现在本期的节目中?
A. 鳗鱼
B. 鲈鱼
C.马鲛鱼

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