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Zuma 中城大气现代日餐 豪气到一层楼就放一个厕所

时间: 2016-2-11 18:11| 查看: 21072| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】纽约的日本餐厅门面大多都非常小,狭窄、拥挤、低调,大概就是人们对日餐厅的印象。但曼哈顿中城有一家现代日本餐厅,这家餐厅一改日料朴实无华的极简风格,在黄金地段居然都能毫不吝惜空间,一个厕所的大小能抵得上一间小拉面馆了!Zum ...
【美国中文网 陶康恒】纽约的日本餐厅门面大多都非常小,狭窄、拥挤、低调,大概就是人们对日餐厅的印象。但曼哈顿中城有一家现代日本餐厅,这家餐厅一改日料朴实无华的极简风格,在黄金地段居然都能毫不吝惜空间,一个厕所的大小能抵得上一间小拉面馆了!

Zuma 中城大气现代日餐 豪气到一层楼就放一个厕所_图1-1

Zuma
地点:261 Madison avenue,New York, NY 10016
电话:212.544.9862

Zuma 中城大气现代日餐 豪气到一层楼就放一个厕所_图1-2

这家奢华的摩登日餐厅名为Zuma,它是家全球知名高档日料连锁店,在伦敦、香港、杜拜、伊斯坦布尔、罗马、迈阿密、拉斯维加斯等地都有分店。这家餐厅的风格与Morimoto有些类似,超高的屋顶,气派的磨砂玻璃楼梯,巨大石块和木架装饰略显和风气息。

Zuma 中城大气现代日餐 豪气到一层楼就放一个厕所_图1-3

一楼大厅进门就有一个大气的玻璃烛台吧台

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顺着楼梯到二楼,就是一个较为私密的lounge,还有一个包房,非常适合商务聚会

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seared salmon三文鱼冷盘

Zuma的菜式并不是传统的日餐,有些fusion的创意日餐。这道三文鱼刺身头盘,并不是全生的三文鱼片而是稍稍烧过一点的三文鱼,当然烧的部位非常少,吃起来的口感还是raw的。酱汁用Shiso(紫苏,个人最爱的一种食材,香气实在太怡人了)、青柠汁、酱油和芝麻混在一起,吃起来非常开胃。

Zuma 中城大气现代日餐 豪气到一层楼就放一个厕所_图1-6

酥炸豆腐头盘

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spicy fried tofu with avocado 

Zuma的这些头盘小菜做得还挺不错的,但喜欢正统日餐的朋友可能会不喜欢这种Fusion的现代日料。豆腐外皮非常酥脆,里面则滑嫩得入口即化,可以蘸着着香辣酱汁一起吃,挺不错。

Zuma 中城大气现代日餐 豪气到一层楼就放一个厕所_图1-8

海胆

这里的日料容器都是非常精致,如这盘如众星捧月般的海胆,旁边的碎冰块托起了一小盘海胆。海胆大概也就4、5片,也就是一个海胆,当然价格也不便宜。

Zuma 中城大气现代日餐 豪气到一层楼就放一个厕所_图1-9

寿司拼盘

Zuma 中城大气现代日餐 豪气到一层楼就放一个厕所_图1-10

如冰山一角,托起几片生鱼片和仙贝片,造型绝对美艳

Scallop很鲜甜,但mackerel鱼本身有比较浓重的鱼腥味,一般都是将其烤着吃。mackerel做刺身,个人不太喜欢,即使和姜末一起吃,还是比较腥。

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