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黄鳝煲 排骨煲!来这里吃一碗简单好味的煲仔饭!内附免费餐券

时间: 2016-4-7 18:00| 查看: 12205| 评论: 0  发表评论 分享到微信

摘要: 地址:133-35 roosevelt ave,#1Flushing, NY 11354本期节目里 我们没有提到哪一种煲仔饭?A 麻婆豆腐煲仔饭B 咸鱼肉饼煲仔饭C 鱼香肉丝煲仔饭粤式煲仔饭在纽约并不少见。在聚集着广东、香港老侨的CHINATOWN,煲仔饭是每个粤菜馆必备的一道菜式。不过相信点过 ...

黄鳝煲 排骨煲!来这里吃一碗简单好味的煲仔饭!内附免费餐券_图1-1

161煲仔饭



地址:133-35 roosevelt ave,#1,Flushing, NY 11354(纽约美食广场内)
电话:347-542-3084


粤式煲仔饭,极为常见的粤式美味,在纽约并不少见!在聚集着广东、香港老侨的CHINATOWN,煲仔饭是每个粤菜馆必备的一道菜式。不过相信点过煲仔饭的人都知道,每当你order完,服务员都会贴心地说:要等30分钟哦

传统的煲仔饭要用炭炉把瓦煲內的饭先煮熟,再放上铺在米饭上的食材,用炭火慢慢地蒸熟。你想想,这种慢工出细活的美味,最早也要大約用半小時吧!午餐时间短暂,哪里有这么耐心,慢慢坐等一碗煲仔饭呢?NO,煲仔饭,还是等周末闲暇时再吃吧。然而在法拉盛有一家专营煲仔饭的小店,它将这种“慢食”变成了速食,而且腊肉够香,锅巴够脆,一点也不比半小时煮出的煲仔饭差。本期的《亚洲色香味》就带你去瞧瞧这家不一样的煲仔饭店,而且她家,嘿嘿,还有美女老板喔。

收看本期节目,关注美国中文网美食微信,就有机会免费吃到这销魂的煲仔饭啰!

本期《亚洲色香味》播放时间:


英文频道:周日(4月10日)晚7:30,重播: 周二(4月12日)、周四(4月14日):11am,4pm,9:30pm


中文频道:首播 周六(4月9日) 21:45 重播 周日(4月10日)19:45  周一(4月11日)20:45


活动参与方式很简单,只需三步▼


第一步.关注微信号:中文网美食:sinovision_food


第二步:将本条微信转发到您的朋友圈


第三步:在我们公众微信号最下方留言对话框中输入您的姓名、邮箱或联系电话和问题答案即可(注:联系方式只用于通知获奖信息,不会用作他用。如果没有显示对话框请点击一下左小角的小键盘图标切换到对话框)


本期的问题:

本期节目里 我们没有提到哪一种煲仔饭?

A 麻婆豆腐煲仔饭
B 咸鱼肉饼煲仔饭
C 鱼香肉丝煲仔饭



提示:答案就在节目中喔!



关于抽奖:


本期161煲仔饭价值10美元代金券的微信抽奖活动时间将从4月11日(周一)开始。


4月11日、4月12日、13日、14日、15日(为开奖日),美国中文网美食微信号:sinovision_food 将从所有参与活动的网友中抽取10位幸运网友,每名网友将获得价值$10美元的代金券一张(我们将根据微信上提供的联系方式与获奖网友联系,并以邮件方式发送代金券,请获奖网友仔细阅读代金券使用注意事项)。


请大家持续关注本微信的活动更新信息,活动解释权归美国中文网所有。

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161煲仔饭有多达八种的口味。你还可以将几种口味自由组合成双拼,三拼,一顿饭能吃好多不同的菜呢。对煲仔饭来说,有几个关键的要素:砂锅、火候、食材和酱汁,每一样都要配合的恰到好处,才能够吃出饭菜的完美融合以及层次感。

这香脆的锅巴是如何烧出来的?

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煲仔饭底部和砂锅边有香脆的锅巴。锅巴是煲仔饭的精华,要做出这种锅巴,可不是简单地靠多煮一会儿。沙锅首先要好,其次沙锅里要刷油,再者用大火和小火均匀煮饭也很讲究。

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我们先来吃吃看最典型的腊味煲仔饭--几片红红的腊肠配上一抹绿油油的芥蓝,盖在香味扑鼻的砂锅米饭上,简简单单一道小吃却是广东人心中挚爱的家乡味。一碗的好的腊味煲仔饭,米中带着肉香和焦香,可想而知,一碗煲仔饭,米是多么重要。而161煲仔饭,他们有自己的小配方。

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师傅在调制私房酱汁

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搭配煲仔饭的酱汁也很重要,拌上少量酱汁,会增加煲仔饭的香味和层次感。千万别以为这是普通超市卖的酱油,它可是店里的老板亲自配置的秘方酱汁。煲仔饭好吃不好吃,店与店的区别,全都在这里了。

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满是酱香和焦香的锅巴饭,赞!

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161卖的最好的一款是排骨煲仔饭。排骨都是用秘方腌制过的,嫩而不烂的排骨,搭配脆而不焦的锅巴。美味真是看得见啊。
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