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【感恩节送免费餐点】武昌好味道 李安最爱的台湾小吃

时间: 2016-11-18 12:23| 查看: 15795| 评论: 0  发表评论 |原作者: Sherry分享到微信

摘要: 感恩感恩节快到了,感谢的粉丝们!感谢商家送出的所有福利,每份生计都不容易,感谢你们用心制作的食物和故事。《感恩美食故事》进行中,有话想说?请发邮件给我:sherrytao@sinovision.net 曼哈顿中国城(chinatown),不像法拉盛,一条缅街贯穿东西,简单干 ...
感恩

感恩节快到了,感谢的中文网美食的读者!也感谢商家送出的所有福利,每份生计都不容易,感谢你们用心制作食物,耐心倾听故事。

《感恩美食故事》进行中,有话想说?请发邮件给我:sherrytao@sinovision.net



【感恩节送免费餐点】武昌好味道 李安最爱的台湾小吃_图1-1

曼哈顿中国城(chinatown),不像法拉盛,一条缅街贯穿东西,简单干脆。

【感恩节送免费餐点】武昌好味道 李安最爱的台湾小吃_图1-2

中国城,道路纵横交错,毫无章法可言,再加上纽约老城区,模样几乎相似,都是爬满了防火梯的粗笨老楼和花花绿绿的商业招牌。川流不息的车水马龙,甚嚣尘上的人声鼎沸,在这里,想不迷路,都难。

我是路痴,每次走到中国城,心里就难免焦躁。在地铁站附近找家中餐厅打发一下,反正不乏好的选择。

我很少,在这里走街串巷,只为找寻一些特别的食物。除了这家,武昌好味道。

你很难顺路来到这家餐厅。不熟悉Chinatown的人,即使拿着GPS,也总有一种众里寻他千百度,蓦然回首,它就倚在拐角处的恍惚感。

岔道口倾斜的上坡路,层层叠叠的防火梯中间挂着白底红字的老式招牌。

【感恩节送免费餐点】武昌好味道 李安最爱的台湾小吃_图1-3

武昌好味道


地点:3 Doyers Street, New York

电话:(212) 791-7007

【感恩节送免费餐点】武昌好味道 李安最爱的台湾小吃_图1-4

感恩节特别福利


凡出示本文,消费满$15,堂吃或外卖均可免费任选上图招牌小吃一份(四选一)

分别为:四神猪肚汤配菜饭,台湾牛肉面,热芋圆烧仙草,香香蚵仔煎

活动时间:11/16—12/16

16年了,在Location决定一切的餐饮业,它就这么安静的矗立在那里,就和他的老板王晓东一样,低调而实在。来这里的,从来都不是顺路,但来过了,就会记住。

【感恩节送免费餐点】武昌好味道 李安最爱的台湾小吃_图1-5

这里的装潢10几年都没变,哪怕是一把椅子,都没换过样式。王老板也曾打算重新布置一下,但老客人不让,说变了,就找不到感觉了。

有些熟客,根本就不需要招呼,入门就会找到自己的位子,默契得省略了寒暄。

【感恩节送免费餐点】武昌好味道 李安最爱的台湾小吃_图1-6

不变的除了地点和桌椅,还有价格。16年,只涨过一次价,菜单上最贵的食物也不过7.5。我很惊讶他们是如何保持这样低价的。王晓东说,这家店本来就是家庭小店,员工大部分都是家里人和工作10几年的老员工,大家不指望能赚多少钱,只是想呆在一起,比出去打工好一点,就可以了。

武昌好味道,卖的都是台湾小吃和便当,排骨饭、卤鸭饭、蚵仔煎、盐酥鸡、牛肉面。。。这里没有山珍海味的高档食材,也没有白桌台布、sparkling water的"气质“”标配。

【感恩节送免费餐点】武昌好味道 李安最爱的台湾小吃_图1-7

5、6刀美金就能解决一顿,不是只为饱足、囫囵而食的三菜一汤,而是将最普通的食材,用最家常的方式,用心烹煮。难怪,这家不起眼的小店会成为李安的最爱。

过塑的餐单,一面是头抬、小菜,一面是各种便当饭、面条、汤品。

用小盅或小碗盛出的热汤,伴有浓郁的中药材香气,勺子见底,舀出的都是实实在在的食材。这里的汤,少了一些餐厅特有的味精味,多了一些家里煤气炉子上的烟火气。

我很少称赞餐馆里的汤,总觉得太水。从小喝外婆、妈妈煤炉子瓦罐汤长大,自己,不多夸,煲汤的手艺也是不错的。

煲汤,除了食材、靠的是耐心。火候不到,汤好喝不了。至少,这点,我能喝出店家的用心。

【感恩节送免费餐点】武昌好味道 李安最爱的台湾小吃_图1-8

四神猪肚汤配菜饭 $6.95

肚子不饿,就单点一碗汤。当做一顿饭,四神猪肚汤配菜饭永远都是我的首选。

我在家从来不做猪肚,因为麻烦,腥臊气太重,做不好就恶心。他家的四神猪肚汤从来就没让我失望。

猪肚处理的非常之干净,反复揉洗全靠人工。猪肚煮得很到位,不至于软烂到毫无嚼劲,又不会干硬到咬不动。在没有过多调味料的辅佐下,猪肚脂肪的润滑质感,被不油不腻的凸显出来,我对猪肚的要求,大抵就是这样的。

【感恩节送免费餐点】武昌好味道 李安最爱的台湾小吃_图1-9

碗中能看到的就是大块的猪肚和薏仁米,当然还有茯苓、淮山在炖煮入味后就剔除出去。汤不寡,奶白浓郁,我原以为他加入鸡骨或排骨做底,谁知,只有猪肚。

健脾养胃、滋阴补肾的四神汤,虽然用了不少药材,但这些药材的气味并不张扬,即使不常食中药的人,也会喜欢汤的味道,嗅嗅,都会觉得温润。

喝这款汤,我喜欢配菜饭。当然划算是一个原因。只是,我更喜欢淀粉加流质,这种吃起来更有满足感的搭配。

很感谢老板没有以一碗白饭打发。菜饭,台湾卤肉饭和肉燥饭的结合。猪肉末在葱头、干虾汁中炖煮出一锅浓油赤酱的浇头,一勺就染花了一片白米饭,配上微甜的台湾酸菜和新鲜的白灼大白菜,本是衬托四神汤的一个小配角,却做的无比惊艳。

好的是,无论是四神汤、还是原盅鸡汤、排骨汤,都有菜饭相搭。吃习惯了,换成白米饭,还真不行。

台湾牛肉面,眷村美食的代表。汤头不似兰州的清亮,佐料没有川味的繁复,牛肉炖煮入味,呈大小适中的方块盖于面条之上又或藏于汤底中。味道如红烧,软烂香甜,必须放上的就是芥蓝做的酸菜和上海青。碗虽不大,料实在。
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