【朋友圈食谱】这样补充蛋白质和维生素，营养美味又健康！
摘要: 【朋友圈食谱】鸡蛋是几乎所有家庭的常备食材，既可以做炒菜，也可以做甜食。在特殊的宅家抗疫阶段，大家一定都早早囤好了可以制作成各种美味佳肴的鸡蛋，今天就跟大家分享三道好看又好吃的鸡蛋料理！与此同时，也为大家推荐几样同样对提高免疫力，增加蛋白质 ...
鸡蛋过桥豆腐 过桥豆腐是一道色香味俱全的名肴，豆腐如河中的小白石，再有蛋黄如月映小河。柔滑细嫩、咸鲜适口，佐饭或是空口吃皆宜，特别适合牙齿不方便的老人和小孩子食用。
食 材 猪肉末 150g 内酯豆腐 半盒 红辣椒 少许（不吃辣可省略） 鸡蛋 3个 香葱 少许 胡椒粉 少许 生抽 1勺 蒸鱼豉油 1勺 盐 适量 植物油 2小勺 料酒 1勺 做 法 1. 猪肉末中加入盐、料酒、少许生抽、1个鸡蛋抓拌均匀，均匀地铺在盘子中。 2. 豆腐切薄片放在肉末中间排列好。 3. 豆腐两边分别打入1-2个鸡蛋，在豆腐上均匀地洒少许盐，入蒸锅蒸8-10分钟左右。
4. 红辣椒切碎，香葱切小圈，取出蒸好的豆腐，上面洒上红辣椒碎和香葱碎。 5. 锅中烧热2小勺植物油，淋在香葱碎上，再淋入少许蒸鱼豉油即可。
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