首页 › 社会 › 查看内容

纽约韩裔名厨抢辣椒油商标惹众怒老干妈受追捧

时间: 2024-4-11 20:34| 来源: 美国中文网|评论: 发表评论分享到微信

摘要: 美国中文网报道近日，纽约知名韩裔厨师大卫·张（David Chang）宣布自己的百福公司（Momofuku）注册了“Chili crunch”商标，且禁止其他辣椒油品牌使用这一词，这一行为引起了海外所有食用辣椒油的亚裔社区不满。这场轩然大波也再次激发了人们对中国知名辣椒 ...

老干妈辣椒油（图源：老干妈美国官网）

美国中文网报道近日，纽约知名韩裔厨师大卫·张（David Chang）宣布自己的百福公司（Momofuku）注册了“Chili crunch”商标，且禁止其他辣椒油品牌使用这一词，这一行为引发了喜爱食用辣椒油的亚裔民众不满，并再次激发了人们对中国知名辣椒油“老干妈”的喜爱，还将张的行为与老干妈做起了对比。

就在上周，百福公司已向多家辣椒油公司发出了停产函，要求这些公司停止使用 "chili crunch "这个词，但可以继续生产辣椒油。其中许多都是小型的家庭作坊式企业。

百福是在去年被丹佛的 Chile Colonial 公司起诉商标侵权后买下了“Chili crunch”的商标。

不过，许多在美的亚裔民众认为，如果“最棒的”辣椒油老干妈无需通过 "欺负"其他企业就能在市场获得成功，那么百福也应该这么做。还有人认为，这种带有亚洲大妈标志的充满怀旧色彩的辣椒油超越了所有竞争者的产品。在许多华人家庭中，这种由辣椒、油、花生脆和味精混合而成的诱人调味品就像盐一样无处不在。

纽约布鲁克林的面包师梅根·王（Megan Wang）说："当我在美国上大学期间，只要在家做饭，就会使用老干妈，它一直都会在。"

老干妈的辣椒油比起百福生产的辣椒油要早上几十年，而张也在许多公开场合承认老干妈是他做辣椒油的灵感来源，并一直公开自己对老干妈的喜爱。

老干妈并没有申请将其辣椒油的名称注册为商标，但已采取措施保护与之相关的标识。根据美国专利和商标局的数据库，老干妈的生产公司贵阳南明老干妈特色风味食品有限公司于2001年为其徽标的 "文字/字母/数字的插图 "申请了商标。2002年，该公司又为罐子上的标志性女性形象申请了商标，但后来放弃了申请。

几十年来，老干妈调味品一直在蓬勃发展，它默默地成为全美各地亚裔居民家中会固定购买的食品。居住在洛杉矶的华人塞西莉亚·夏（Cecilia Xia）表示，她的父母经常在华人杂货店99 Ranch购买罐装调味品。从她记事起，家里的冰箱里一直会有一瓶老干妈。

最近的争论始于今年3月，当时百福向包括Homiah在内的企业发出了停止令，Homiah 是一个马来西亚食品品牌，以其Sambal Chili Crunch而闻名。百福的律师要求该公司在90天内停止使用 "chili crunch "一词。

Homiah的创始人米歇尔·图（Michelle Tew）把这封信比作对她的 "一记重拳"。

图写道："Homiah's的Sambal Chili Crunch产品是根据我的奶奶Nonie的家传秘方制作的，这可以追溯到马来西亚槟城的娘惹传统，我感到震惊和失望的是，一个在亚洲食品行业享有盛誉的知名企业竟然会在法律上威胁我--一个规模小得多的公司--禁止我销售属于我家族历史和文化一部分的产品。”

另一家收到停售信的辣椒油公司 MìLà的首席内容官是亚裔演员刘思慕（Simu Liu），他甚至向张提出挑战，要求对辣椒油进行盲品测试，获胜者可以使用这个名字。还有许多人批评在烹饪界因支持小企业主而闻名的张破坏了亚裔社区的团结。

百福发言人在一份声明中表示，公司与亚裔品牌始终站在一起。但该发言人补充说，他们注意到 "多家企业"销售的辣椒油产品改头换面使用了 "Chili Crunch "一词，并表示百福本身此前曾被生产墨西哥风味酱料的 Chile Colonial 公司起诉。

发言人说："当我们创造我们的产品时，我们想要一个我们可以拥有的名字，并有意选择了'Chili Crunch'，以进一步与更广泛的辣椒油类别区分开来，反映出 Chili Crunch 的独特性，它融合了多种烹饪传统的风味。我们与一家名为 Chile Colonial 的家族企业合作，从他们那里购买了商标。他们之前曾与 Trader Joe's 等公司进行过商标维权。”

迈阿密大学教授阿妮塔·曼努尔（Anita Mannur）表示，与百福和许多新进入食品行业的品牌不同，老干妈在美国没有广泛的营销策略。该品牌没有与热门的名厨联系在一起，价位也一直走的是亲民路线。

曼努尔还表示，瓶子上的女性头像也让人倍感舒适。

尽管如此，也有许多人说，没有两个品牌是完全相同的。鉴于老干妈的长期成功，一些亚裔民众认为，现在是时候让百福和其他品牌借鉴老干妈的做法，让辣椒油的产品更能百花齐放。

据悉，大卫·张（David Chang）是一名纽约厨师，他的父母是韩国人，上个世纪六十年移民美国。张管理的百福公司（Momofuku）经营着大型食品销售业务，其中包括名为“Chili Crunch”的辣椒油，该产品于2020年开始登陆市场。

（编辑：June）

更多新闻请关注美国中文电视YouTube频道

https://www.youtube.com/@Sinovisionofficial