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预防癌症关键是做对这7件事

时间: 2020-1-21 13:50| 评论: 发表评论分享到微信

摘要: 本栏目由希望之城（City of Hope）独家授权转载。希望之城是美国西部排名最高的癌症医院，连续13年名列全美顶尖癌症医院之一。病从口入，国家健康与营养调查（National Health and Nutrition Examination Survey）2013到2016年美国成年人的饮食数据，以及美国 ...

本栏目由希望之城（City of Hope）独家授权转载。希望之城是美国西部排名最高的癌症医院，连续13年名列全美顶尖癌症医院之一。

病从口入，国家健康与营养调查（National Health and Nutrition Examination Survey）2013到2016年美国成年人的饮食数据，以及美国疾病预防和控制中心(U.S. Centers for Disease Control and Prevention）2015年的癌症病发率数据显示，仅在2015年，不良饮食方式就导致了约 80,110例20岁及以上美国成年人新患癌症。

对这两项数据的研究还得出了一个重要结果——有7种不良饮食习惯可能导致癌症，可以总结为“四低三高”。

该研究的作者表示，这一风险因素与饮用酒精导致的癌症病例相当。而不良饮食习惯最容易造成的就是消化系统方面的癌症，有超过三分之一的结肠、直肠癌就是由不健康的饮食习惯导致的。

希望之城癌症生物学教授陈瑄(Shiuan Chen)也对这项研究的全面性表示认同：“大多数饮食相关的癌症都发生在消化道中，而且最主要的原因在于纤维素的缺乏。”

研究发现，在这七种容易致癌的不良饮食习惯中，最主要的问题在于全谷物摄入量过低，其次则是乳制品摄入量过低、加工肉类摄入量过高、蔬菜和水果摄入量过低、红肉摄入量过高，最后是含糖饮料摄入量过高。

预防癌症的关键：全谷物饮食

全谷物和乳制品的摄入量过低以及加工肉类摄入量过高，是研究中导致癌症的最主要原因，尤其是对45-64岁的男性而言，更容易因为饮食问题患癌。

“摄入足够的纤维素对人体健康至关重要。”陈瑄医生表示，“结肠中的纤维素可以防止物残渣积聚并预防息肉的产生，而乳制品含有丰富的营养成分。经过高加工的食物，如加工肉类等较易消化，但缺乏营养。蔬菜、水果含有植物化学物质和大量纤维，具有丰富的营养素和纤维素。”

“我个人也认为，在日常饮食中，适当的肉类摄入对人体是非常重要的，健康的蛋白质有助于维持我们免疫系统的正常功能。鸡肉、鱼肉要比红肉更健康。”陈瑄医生补充说，“多样化的饮食对于我们的健康至关重要，你不需要专门为此购买各种特殊的食品，只需要经常吃不同种类的食物就可以。同时，也不要每天只吃快餐，多关注你吃的食物。”