注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

rosejyy2000的个人空间 //www.sinovision.net/?324707 [收藏] [复制] [分享] [RSS] ★玫瑰家园★

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

腊肉炒抱子甘蓝

热度 6已有 3794 次阅读2020-12-15 11:05 |个人分类:猪牛羊|系统分类:粤菜料理| 抱子甘蓝, 腊肉, 家常菜 分享到微信

腊肉炒抱子甘蓝_图1-1

这是一个普通得不能再普通的菜了,但还是想说一下这个菜,大家都知道,腊肉的油脂比较丰富,而抱子甘蓝则是瘦物,意为比较寡瘦的菜,与腊肉腊肠等油脂比较丰富的肉结合,肥瘦结合,相得益彰。


腊肉炒抱子甘蓝_图1-2

主料:腊肉约100克、抱子甘蓝约300克。

辅料:生姜5片、干葱片1/2个量、蒜头末2粒量、辣椒圈1只量。

调料:食盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/2小勺、白酒1大勺。

过程:

一、把抱子甘蓝外表的黄叶去掉,洗净,然后地半切开;

二、腊肉切片入锅;开中火;

三、煸出油,出锅,留油,开大火,锅热加生姜、干葱、蒜头和辣椒,爆香;

四、倒入抱子甘蓝,炒片刻,加清2大勺,稍盖盖子片刻;

五、开锅盖,烹入食盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/2小勺、白酒1大勺,加入腊肉,兜匀即可。


腊肉炒抱子甘蓝_图1-3

啰嗦啰嗦:

一、抱子甘蓝叶比较硬,也可以焯一下水,不焯水也行;

二、抱子甘蓝多多少少都有一点涩味,在烹调时比平时做菜加的糖稍多一点;

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。





上一篇: 虾酱蒜茸五花肉
下一篇: 腌泡椒





鸡蛋
6

鲜花

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (6 人)

发表评论 评论 (2 个评论)

回复 rosejyy2000 2020-12-16 11:26
Lmd: 感谢老祖宗发眀了腊肉:真香!
是,是,是,,真的很奇妙。谢谢!
回复 Lmd 2020-12-16 05:20
感谢老祖宗发眀了腊肉:真香!

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2021  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部