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好吃的菠萝菜 菠萝咕咾肉

热度 6已有 1385 次阅读2014-1-16 16:38 分享到微信

好吃的菠萝菜 菠萝咕咾肉_图1-1

       最有名的菠萝菜当属这道菠萝咕咾肉了。它鲜亮的色泽,就已经让人胃口大开了,加上酸甜的口味,更是让很多人喜欢。而且口感的话,也适合各种人群。肉丁鲜嫩,菠萝酸甜多汁,实在是一道上好的佳肴。

用料  
里脊肉 菠萝 (尽量选熟一些的菠萝) 料酒 盐 黑胡椒 面粉 生抽 老抽 醋 蕃茄酱 糖 红椒

材料:
里脊肉,菠萝(尽量选熟一些的菠萝)菠萝咕咾肉的做法 步骤1
里脊肉洗净沥干水份切丁,加料酒,盐,黑胡椒抓匀,腌制10分钟左右。(抓匀的时候多抓抓,让肉丁充分吸收水份。这样的肉比较嫩,而且如果肉丁表面水份多的话,裹面粉的时候比较困难,会有很多面疙瘩。)菠萝咕咾肉的做法 步骤2
腌好的肉丁裹上面粉。(淀粉也可以,但面粉更容易操作)菠萝咕咾肉的做法 步骤3
用筛网筛去肉丁表面多余的面粉菠萝咕咾肉的做法 步骤4
油锅烧热,下入肉丁,大火炸至表面金黄捞出菠萝咕咾肉的做法 步骤5
炸好的肉丁沥干油份菠萝咕咾肉的做法 步骤6
生抽,老抽,醋,蕃茄酱,盐,糖和适量水,调成酱汁。(我烧的时候发现蕃茄酱不多了,所以我的成品颜色是酱色的,如果希望成品红亮一些可以多加些蕃茄酱,老抽适量减少)菠萝咕咾肉的做法 步骤7
酱汁倒入锅内烧到冒大泡菠萝咕咾肉的做法 步骤8
倒入肉丁翻炒均匀菠萝咕咾肉的做法 步骤9
倒入菠萝丁和红色彩椒丁。(彩椒是为了增加颜色的层次,可以不加)菠萝咕咾肉的做法 步骤10
翻炒均匀即可出锅









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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 sihua 2014-1-17 12:55
这个也很好,也藏了!谢谢啊!
回复 藜夫园主 2014-1-16 18:35
学习了!

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