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分享意大利红醋酸甜排骨精华: rosejyy2000 2023-9-1 16:01; 从网上的视频知道了这种意大利红醋，味道有点象广东人的糯米醋，色泽较深，味道醇厚，做酸甜五花肉或酸甜排骨都是不错的选择。它的好处是在买不到糯米甜醋时可以用这个来顶上，但价格比糯米红醋高一些。主料：排骨约450克。焯水：姜片约6片、白酒1大勺。炒糖色：姜片约10片、冰糖约15克、红糖1大勺 ...; 个人分类: 猪牛羊|1341 次阅读|6 个评论热度 6

分享咸肉蒜叶炒豆干: rosejyy2000 2023-4-30 14:29; 自从买了豆干压力盒，吃豆干就不成问题了，自己做自己放心，豆干除做菜外还可以做消口零食，从些做菜又多了些选择了。主料：豆腐干约400克、咸肉约200克、大蒜约200克。配料：蒜头2瓣。调料：精盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、白酒1/2大勺。烹调过程：一、把豆干和咸肉切条、大蒜切片 ...; 个人分类: 猪牛羊|3753 次阅读|0 个评论热度 5

分享啫啫牛仔骨: rosejyy2000 2023-1-22 20:18; 广东人喜欢吃啫啫菜，如啫啫鸡、啫啫大肠、啫啫田鸡和啫啫豆腐等，有瓦煲有骨骨，于是就整煲啫啫牛仔骨。主料：牛仔骨约400克。配料：洋葱1个、红葱头1个、香葱1棵、生姜1块、青椒1条、蒜头5瓣。腌制调料：生抽1大勺、蚝油1大勺、白酒1大勺、混合胡椒粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、玉米淀粉1/2大勺 ...; 个人分类: 猪牛羊|3443 次阅读|0 个评论热度 5

分享蒙古汁牛肉: rosejyy2000 2022-4-29 15:44; 说起蒙古汁，在一中餐厅中吃过，后来就牢牢记住了，偶尔在超市见到有瓶装蒙古汁出售，买了一瓶试试，还挺美味的，但您如果较真，讨论他组成的调料，我还真的说不出，以前从网上查过，也没查出材料配方来，当然，人家可能有秘方，不一定全秀给你看是不是，不较真了，好吃就成，以后去超市看见就买呗。 ...; 个人分类: 猪牛羊|1666 次阅读|2 个评论热度 5

分享豆豉洋葱炒排骨: rosejyy2000 2022-3-19 13:53; 由于地域原因，这里猪的屠宰方法跟国内不同，所以猪肉总是有点腥骚，用来蒸就不太合适了，最好是炒炸焗等方法来对付，这不，突发奇想地想到了豆豉，就剁了些豆豉炒了起来，还真香，很下饭。主料：排骨约400克、大紫洋葱1/2个。配料：辣椒1条、生姜约8片、蒜头2瓣、红葱头1粒。调料：豆豉满大勺、生抽2 ...; 个人分类: 猪牛羊|7618 次阅读|15 个评论热度 14

分享话梅排骨: rosejyy2000 2021-6-16 12:14; 经常做排骨，想尽方法来对付，蒸焖煎炸，不过时下比较闷热，就用话梅来做做开胃菜。主料：排骨约350克、话梅6粒。辅料：生姜8片、葱头1/2个。调料：碎冰糖2大勺、生抽2大勺、老抽1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒2大勺。烹饪过程：一、把话梅隔夜浸泡；二、把生姜和红葱头切片；三、把排骨煎 ...; 个人分类: 猪牛羊|5808 次阅读|1 个评论热度 5

分享牛肉炒凤梨: rosejyy2000 2021-6-7 12:27; 以前总是以为凤梨和菠萝是一回事，只是不同的地方叫法不同，后来通过凤梨事件和网上网友图文并茂地解释，才知道凤梨和菠萝稍有不同，它们的不同之处大概从两个地方体现出来，一个是表面的钉，另一个是叶，笔者愚顿，只会从叶子上分辨，叶子边缘光滑为凤梨，有锯齿为菠萝，大家可以在百度上查询，我就不赘述了。我们这 ...; 个人分类: 猪牛羊|5898 次阅读|0 个评论热度 9

分享沙茶味牛肉: rosejyy2000 2021-5-25 16:25; 喜欢做沙茶味的菜，沙茶酱做肉做海鲜和蔬菜都好好味，炒碟沙茶牛肉叹番下（享受）先。腌制：牛肉约150克、沙茶酱1大勺、蚝油1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、苏打粉1/4小勺、清水1~2大勺、玉米淀粉1/2大勺、菜油2大勺。辅料：生姜6片、蒜头1瓣、葱头1/2颗、红椒1条、青椒1/2条。调料：食盐1/2小勺、生粉1/2大 ...; 个人分类: 猪牛羊|6349 次阅读|3 个评论热度 7

分享红烧土豆五花肉: rosejyy2000 2021-5-5 12:15; 五花肉焖啥都好吃，特别是土豆、菜干等，这一肥一瘦，理想的搭配、也下饭好菜吔！主料：五花肉约250克、土豆2枚、红萝卜1条。辅料：生姜1块、蒜头1瓣、红葱头1/2枚、辣椒屑1/2大勺、八角1朵。解冻：清水适量、食盐1小勺。锅炒：冰糖约20克、生抽3大勺、老油1/2大勺、食盐1/4小勺、胡椒粉1/3小 ...; 个人分类: 猪牛羊|5599 次阅读|0 个评论热度 7

分享香肠肉土豆饼: rosejyy2000 2021-5-3 20:22; 在Wamart 超市买的条装香肠肉，用起来比较方便，厂家已经把肉调好味了，有一点点迷迭香的香味。解开包装成块放在锅里或烧烤架上煎或烤就可以了，也可以说是半成品吧，笔者时不时买一两条回家，应急时煎成饼状夹面包或搓成小丸子炒蔬菜也挺方便的。我们喜欢这个牌子的，说是辣，其实对于吃辣的中国人来 ...; 个人分类: 猪牛羊|6771 次阅读|0 个评论热度 7

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