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花生牛油曲奇

热度 1已有 2061 次阅读2016-7-20 08:41 |个人分类:烘焙--曲奇饼干|系统分类:甜点| 花生, 牛油, 曲奇 分享到微信

花生牛油曲奇_图1-1


做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。

一,材料:牛油(butter)113克,花生酱(peanut butter)87克,糖粉90克,1/8茶匙盐,蛋1只,低筋粉200克。

览于上次做牛油曲奇时粉糊太稠,粉糊很难挤出,故试着放少些面粉。

方法:

二,牛油、花生酱室温,打发,再分次加入糖粉和鸡蛋,再打发到纹路细腻;

三,分三四次筛入面粉,用象皮刀以切拌形式搅拌均匀成糊;

四,放入挤花袋,挤花咀尽量用大些的。偶找暂时不到,只能是上次做牛油曲奇的那个了;

五、烤盘上用刷子薄薄地擦上一层菜油,用挤花袋和咀挤成你所想要的花样,放入预热好的烤箱,350F10分钟。

花生牛油曲奇_图1-2

成品图:

花生牛油曲奇_图1-3


温馨啰嗦下:

    理论上是烤350F--400F,但偶家的烤箱失控,常常超出预定的温度,我只用230F了,建议烤第一盘时少量些,先试好温度,如果你有把握,那就按你的经验做。

    还有就是黄油及花生酱要打发得够,才能纹路清晰,这个功夫省不得哦。

    如果怕甜,可适当减少糖的用量,糖用量我已经比原来的曲奇方子减少了,我怕太甜,家里的领导又实在太胖。


谢谢!!






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鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

发表评论 评论 (2 个评论)

回复 rosejyy2000 2016-7-21 17:14
shengdanhua: 看着就好吃
谢谢褒奖!
回复 shengdanhua 2016-7-21 14:10
看着就好吃

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