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菠萝味玛德琳

热度 1已有 3701 次阅读2016-8-7 09:53 |个人分类:烘焙--蛋糕|系统分类:甜点| 玛德琳, 小蛋糕, 法国甜点, 下午茶, 早餐 分享到微信

菠萝味玛德琳_图1-1


菠萝无论是做菜还是做点心,都十分惹味,这次就试试用来做小蛋糕,效果挺好。

原材料:

鸡蛋3只  菠萝粒1/4杯  细砂糖6汤匙  菜油4汤匙  低筋面粉9汤匙  泡打粉2/3茶匙 

操作步骤:

一、把菠萝泡一泡盐水,再切成粒后用手抓干水;

二、将面粉筛过,加入泡打粉,搅拌均匀;

三、蛋和糖放在大碗里打发,加入油,再打发;

四、加入面粉,搅拌均匀后加入菠萝粒,搅拌均匀;

五、烤箱预热360F度,将模子刷一层油,注入面糊约60%满;

六、放进烤箱烤,36F度,约8--10分钟,烤至蛋糕能发得起和边缘有少许焦感。

菠萝味玛德琳_图1-2


成品图:

菠萝味玛德琳_图1-3


小提示:

一、菠萝在切粒前用盐水泡1-2分钟,然后切粒,再抓干水;

二、不要把面糊装得太满,太满后蛋糕溢起就粘在模面就相对难起模。

 

谢谢!!





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