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【跟着大师学做菜】(1009)《炒白豆腐怎么炒才好吃》 by Julia ...

已有 244 次阅读2021-2-23 13:29 |个人分类:【身心保健】|系统分类:健康养生| 炒白豆腐, 怎么炒才好吃 分享到微信

【跟着大师学做菜】(1009)《炒白豆腐怎么炒才好吃》by Julia

分享人: 绿妒轻裙 来源: 互联网29

豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。接下来就让爱华网小编来为你讲一讲怎么做炒豆腐才好吃?

  炒豆腐好吃做法一

  菜谱简介 豆腐青菜保平安,多吃豆腐很有益。

  炒豆腐材料

  北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量

  炒豆腐做法

  1.豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。

  2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。

  3.锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。

  4.再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。

  5.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。

  6.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。

  炒豆腐好吃做法二

  炒豆腐材料

  北豆腐一块,黑木耳一把,泡发的,香菇酱一汤匙,生抽一茶匙,白糖一点点

  炒豆腐做法

  1.准备好材料,黑木耳用温水泡发洗净

  2.锅烧热放油,油热后放入切成块的豆腐,中火煎

  3.一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄

  4.倒入黑木耳,加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖

  5.加入大约饭碗小半碗水

  6.盖上盖子焖煮一会儿,到锅中汤汁收的差不多,撒葱花出锅

  炒豆腐好吃做法三

  炒豆腐材料

  鸡蛋2个,豆腐1块(最好是北豆腐),盐少许,洋葱1/4个

  炒豆腐做法

  1、鸡蛋打散,豆腐抓碎,两者混合,加盐搅拌均匀。

  2、洋葱切丁备用。

  3、锅烧热加油,下洋葱炝锅。

  4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒,炒熟后出锅。

  炒豆腐小诀窍

  1、豆腐最好用北豆腐,硬一些。豆腐软的话做之前要蒸一下,把水分蒸少些就可以了。

  2、洋葱是用来炝锅的,我家有人不吃葱,有时用洋葱炝锅(像之前的炒豆渣)

  3、洋葱在炒豆腐的时候可以一起炒,不用盛出来,加洋葱很好吃的。

  4、炒熟的话应该就是鸡蛋和豆腐都变色了,时间要自己把握了。

  5、不要放太多盐,这和炒豆渣的性质不同:炒豆渣是小菜,用来下饭,咸一些无所谓;炒豆腐是菜,不要太咸,会不好吃的。

  炒豆腐好吃做法四

  炒豆腐材料

  现成日本冰豆腐1小袋、盐5克、番茄沙司25克、油

  炒豆腐做法

  1、日本豆腐切块,加入油,炒一两分钟。

  2、加盐,继续炒,过一下关火。

  3、装入盘中。

  4、加入番茄沙司于表面,用筷子拌一下让豆腐都沾上沙司。

  小编推荐:豆腐的5个食用效果

炒白豆腐怎么炒才好吃 炒豆腐怎么做才好吃

  1.吃豆腐可以防治心血管疾病

  2.吃豆腐对更年期女性有帮助

  女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现,豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

  3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处

  老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘。

  4.吃冻豆腐有助减肥

  新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

  5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化

  豆腐一经发酵,最大的变化是产生出大量的维生素B12,而人体若是缺少了维生素B12,会加速大脑老化。所以,我们要经常吃一些经过发酵的豆腐,这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。


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