雖然帶著三個女兒且身兼多職,自問仍然可以抽空在家做飯。很多在職媽媽都以為很難,其實只要堅持便行。如果梵婗能做到,大家一樣也可以。一個菜不一定要花很多時間,謹在此分享點點心得。
【蕃茄蛋花肉丸湯】
姑丈送來一些住家自製的肉丸,用料上乘,除了豬肉,還有鮮姑、馬蹄。手打的肉丸,當然爽口彈牙,姑丈做的就更是專業水平。
剛巧早上承諾二女兒當晚讓她吃最愛的蕃茄(西红柿),於是就做了一個簡單的蕃茄蛋花肉丸湯。看著孩子一大口一大口的咬著肉丸,心裡的滿足感是不能言的。謝謝姑丈!
主要材料
• 肉丸(不一定要自製,現成的也可以)
• 蕃茄(西红柿) 6-10 個
• 雞蛋 2-4 個
• 芫茜 適量切粒
• 姜 適量切片
烹煮步驟
1) 鍋子下點油,放番茄下去炒。
2) 加姜、糖炒到出汁。
3) 加水,大火煮開,讓湯變紅色。
4) 加肉丸,煮開至肉丸浮起。
5) 倒蛋花到湯中,關火,略攪拌。
7) 加上芫茜,完成。可再放點鹽調味。
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