分享 迷你肉丸洋扁豆
rosejyy2000 2016-5-10 09:27
迷你肉丸洋扁豆
首先说一说利马豆,英文名叫Lima Bean,豆科 菜豆属 栽培种,学名Phaseolus lunatus L.,也可称为哈巴豆、洋扁豆、缅甸豆、仰光豆、 马达加斯加 豆等。一年生或 多年生草本植物 。主要用作粮食、蔬菜,也用作饲料和绿肥。是豆科 菜豆属 一年或 多年生草本植物 。 籽粒 在大小、颜色、形状上变异较大, ...
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分享 番茄酱汁虾仁
rosejyy2000 2016-5-8 09:55
番茄酱汁虾仁
此菜的灵感来自于《法式西餐烹饪基础》里的番茄酱汁蒸比目鱼,用新鲜番茄做的酱汁味道特别鲜,以前用过新鲜番茄做过比萨酱,的确比罐装的味鲜美,最近也试过用新鲜番茄酱汁做鱼,现在就用这个方法做虾了,也可以利用剩下的酱汁做意粉,配上虾球,美美的。 原料: 袋装冰冻虾 1/2磅 新鲜番茄粒 250克 红 ...
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分享 土豆沙拉
rosejyy2000 2016-5-8 09:50
土豆沙拉
天开始热了,做个不用煎炒的菜,它在美国很普遍的,就顺手记下了咱家做这么一道菜吧。搞笑的是,我先生说是他做的,要我签上他的大名,哈哈,这个很容易,功劳全给他记上。 原料: 长土豆 约5-6个 瓶装腌黄瓜块(Pickles)约 250克 西班牙甘椒(Sliced Piimientos) 约110克 水煮硬蛋 4-5个 蛋黄酱 ...
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分享 另类的烤鸡方法
rosejyy2000 2016-5-7 10:06
另类的烤鸡方法
从私房小菜里的大师给了个烤鸡的Vedio 链接,是一个老美介绍一种比较特别的处理鸡的方法,以前我们烤鸡,一般都是背朝上胸朝下,总觉得胸肉比较厚难烤熟,鉴于这个尴尬,那位老美想出了从鸡背上劏开,剪去背骨,烤时把鸡只摊开来烤,解决了胸肉难熟的问题。经常去超市的Deli (熟食) 总是出售些熟食,有密汁烤鸡 ...
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分享 泰汁茄子盒
rosejyy2000 2016-5-6 11:59
泰汁茄子盒
茄子在各派系菜式中十分普通的材料,茄子的品种也很多,有白色的、绿色的还有紫色的,不同的品种形状也各异,长条的、椭圆的、圆形的、梨形的,不同的品种烹调方法也不同。俺这嘎地儿出的茄子,形状粗大威猛、皮较硬,做茄子盒刚好,配上美味的香肠肉末,又是一顿佳肴了。 原料: 大茄子 1条 包装香肠肉饼 ...
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分享 香肠肉炒滑蛋
rosejyy2000 2016-5-3 10:33
香肠肉炒滑蛋
这道菜做起来很方便,领导也喜欢,可作下饭菜,也可作主食,在Wendy's,Huddle House,Ihop 等都出售类似的S crambled egg。香肠肉是买盒装的,叫Sausage Meat Pattie,把肉饼撕开一小块一小块的,煎香,然后和鸡蛋一起炒就行了,那香肠肉可香了,本身有咸味和很香的迷迭香味,用除用来炒蛋外,用来酿茄子、菜 ...
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分享 酥炸绿番茄
rosejyy2000 2016-5-1 10:22
酥炸绿番茄
时不时领导会带我去Carrollton 镇的美式Buffet 店,名叫Green Tomato,那里的收银和管理,好象是韩国人,但食物是美国人的风格,那里有我心仪的两种食物,一是炸绿番茄,二是琪淋玉米,绿番茄味道偏酸,在您多吃肉肉的情况下,会给你醒胃、助你消化,撒上黑椒粉和盐,很是美味,再就是琪淋玉米,其实在美国人的Buf ...
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分享 芝士咸肉土豆球
rosejyy2000 2016-4-28 09:47
芝士咸肉土豆球
最近又学玩烤箱菜,跟着书学,一步一步做,其实不难,说真的,比学烤面包蛋糕容易多了,而且时间短、见效快、成色好。芝士,本来本人是碰都不敢碰,心想,如果那时我是地下党,被小日本或国民党逮捕,不用严刑拷打,只要往我咀里塞芝士,一准全招。但说来也巧,我就偏偏不惧怕放在比萨的芝士--马苏里拉,这就给我 ...
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分享 司康饼Scone
rosejyy2000 2016-4-24 12:01
司康饼Scone
以前走过商场,看见好多可爱的小饼模、挞模,总是忍不住手买,也用不了几次,正所谓新mudhut ,三日香,放在抽屉里安静地躺了好久了。最近又重新玩起烘焙,学习过《孟老师的下午茶》,尝试了她的几款点心,很不错,这次用她的方子做了原味司康,这回我的司康模派上用场了。 材料: 低筋面粉 150克 泡打粉 ...
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分享 互相信任互相沟通互相合作经济相应效益
中国勿忘我王义生 2016-4-23 20:56
互相信任互相沟通互相合作经济相应效益
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