分享 鸡翅海鲜煲
rosejyy2000 2020-7-19 13:09
鸡翅海鲜煲
家里有啥就做啥,放在一锅煮,味道丰富营养,一煲到底,大块朵颐。 主料:鸡翅约10块、章鱼约150克、东莞腊肠4根、火腿约75克、泡发冬菇8朵、粉丝1扎。 辅料:红葱头2粒、生姜约5片、蒜头6粒、红椒1条、大蒜叶2瓣。 处理章鱼:精盐1小勺、生粉1大勺。 焯水:精盐1小勺、米酒1大勺。 上锅材料:XO酱 ...
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分享 蒜苗炒蛋
rosejyy2000 2020-7-10 11:33
蒜苗炒蛋
经常在室里栽蒜苗来代替韭黄,使用时方便,吃起来口感的确有点相似,用来炒鸡蛋、炒粉和炒面太香了,而且绿色养眼,但当蒜苗长出来的确有轻微的蒜味,闻久一些就习惯了,所以,它驱蚊呀。凡事都有两面性,大家自己取舍吧。 主料:鸡蛋2枚、蒜苗约75克。 调料:精盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、菜油1大勺。 ...
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分享 凉拌鸡丝
rosejyy2000 2020-7-4 13:27
凉拌鸡丝
夏天做凉拌菜好,酸麻咸辣济济一堂,既开胃又爽口。 主料:鸡大腿3块。 浸泡材料:生姜3片、香叶3片、香葱段1条量。 凉拌材料:生姜1块、蒜头2瓣、葱头1个、青椒1条、香葱1棵、蚝油1/2大勺、精盐1小撮、香醋1大勺、白糖1+1/2大勺、生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、新鲜柠檬汁1/2大勺、芝麻油1/2大勺。 烹调过 ...
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分享 桂林酱焖凤爪
rosejyy2000 2020-6-29 12:22
桂林酱焖凤爪
看着电视剧嚼着凤爪的感觉真好,我们也不一定要大富大贵,只要生活得开心随意,也是一种生活态度。说到凤爪,白云、沙姜、豉汁等轮番都试过,本人比较喜欢桂林酱,就用桂林酱焖吧。 主料:凤爪约450克。 辅料:姜末1大勺、蒜末1大勺、葱头末1大勺。 调料:辣椒屑1/2大勺、桂林酱1大满勺、生抽2大勺、红糖1 ...
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分享 红烧酱烩肉片圆白菜
rosejyy2000 2020-6-28 11:32
红烧酱烩肉片圆白菜
这是算一个快手菜,先把肉片炒熟,再炒圆白菜,然后加上红烧酱就可以了,也不用想太多,好下饭哦。 主料:瘦肉约150克、圆白菜1/2个、紫洋葱/2个。 辅料:蒜末1大勺、姜末1/2大勺、辣椒1条。 腌肉调料:精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺、玉米淀粉1小勺、菜油1大勺。 炒菜调料:红烧汁2大勺、生抽1 ...
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分享 牛肉炒西葫芦
rosejyy2000 2020-6-27 11:19
牛肉炒西葫芦
这个菜的IDEA来源于一个失败的菜,本来以为牛肉罐头是一般的午餐肉,可以切条来炒,谁知炒起来全部散开成肉末,就成了肉末菜了,后来一想,这样也可以自成一风格的混合肉菜呀,此菜很简单,中途不用换锅再起锅,一锅炒到底,方便快捷技术含量低。前段时间种了西葫芦,全有机的,毛小孩的功劳,现在快有收获了,已经收 ...
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分享 咸猪骨苹果甘笋汤
rosejyy2000 2020-6-21 11:29
咸猪骨苹果甘笋汤
这是一锅能用不浪费的汤,并不是最好的汤,纯粹是为了不浪费那两块咸猪蹄的骨头再加上苹果和红萝卜而做的,反正天气热,多喝汤也挺好。 主料:咸猪蹄骨2~3大块、中型苹果3个、中型红萝卜3条。 辅料:生姜3片。 调料:精盐适量。 烹调过程: 一、为了吃猪蹄,把肉削下来吃了,剩下骨头,能吃不浪费, ...
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分享 红烧汁烩蘑菇
rosejyy2000 2020-6-10 15:09
红烧汁烩蘑菇
自从调配了红烧汁,做起某些菜来的确快捷方便,红烧汁集几种酱料为一体,再加上茄汁,使酱汁微酸鲜香,味道更多元化。 主料:蘑菇约15枚。 辅料:香葱2棵。 调料:红烧汁2大勺、生抽1大勺、生粉1小勺、芝麻油1小勺。 烹调过程: 一、把香葱分开葱白葱绿,切段; 二、 ...
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分享 起沙排骨
rosejyy2000 2020-6-8 15:05
起沙排骨
排骨做来做去都是红烧、炸、蒸等,翻来覆去,后来还是那个贪口香的念头占了优势,,但又不想太油腻,用了空气炸锅,这样还算比炸的好。 主料:排骨约450克。 腌肉调料:生抽2大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、玉米淀粉1/2大匙。 裹粉:玉米面3大匙、面包糖1大匙。 配料:黄椒1枚、红椒1枚 ...
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分享 甜酸罗非鱼块
rosejyy2000 2020-5-30 15:00
甜酸罗非鱼块
买了一袋冰冻罗非鱼,红烧的、甜酸的等等,想着办法来做,甜酸菜很下饭,在家运动不多,做个开胃的菜来慰劳慰劳自己吧。 主料:罗非鱼1尾。 辅料:青椒1条、红椒1条、蒜末1/2大勺、姜末1/2大勺、葱头1粒。 浸泡调料:精盐1小勺。 腌鱼调料:精盐1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺、玉米淀粉3大勺。 ...
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