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分享蕃茄味玛德琳: rosejyy2000 2016-5-20 11:19; 以前做过几次玛德琳，总想换换口味，也曾经见过书里有蕃茄蛋糕一说法，这次尝试用新鲜蕃茄做玛德琳，前几次做玛德琳的配方虽然在美国人方子的用糖量大幅度减了，但还是觉得甜，现在加上了蕃茄，在口感上也可以把甜度稍微降低一些，效果还真不错。材料配方：无盐黄油 100g 盐 1/6tsp 细砂糖 75g 新鲜 ...; 1955 次阅读|0 个评论

分享巧克力夹心小饼干: rosejyy2000 2016-5-20 11:16; 前几年学烘焙，就是从学做饼干开始的，再学做蛋糕和面包，兜兜转转，又来做饼干了。饼干，范畴挺广的，有甜的、有咸的、有巧克力味、也有抹茶味等，可以粗食，用来暂时顶肚，也可就着咖啡和茶，小资一下，借鉴君之的方子，做了巧克力夹心饼干。早餐时喝牛奶嚼几片饼干，下午茶时叹一杯香浓的红茶或咖啡，品尝点心 ...; 1947 次阅读|0 个评论

分享白果腐皮糖水: rosejyy2000 2016-5-20 11:13; 白果腐皮糖水，清香滋润，但配料做法各有不同，在配料方面，只选了两个材料，千万别告诉我加什么什么更好，单指白果糖水来说，我喜欢白果的清香、腐皮的豆香，足矣，如果说再可接受的，那就是加鹌鹑蛋或土鸡蛋，白水煮熟放两只进去也无妨，但关键是找不到，经过“流水线”的饲料蛋有少许腥味，就没意思了；在做法 ...; 4425 次阅读|1 个评论热度 6

分享金黄地瓜饼: rosejyy2000 2016-5-19 09:47; 蕃薯，系好嘢嚟嘎（是好东西），富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“ 长寿食品 ”之誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又俗称地瓜。小时候老爸时不时就叫我们吃点，说吃地 ...; 3549 次阅读|3 个评论热度 3

分享酒心巧克力玛德琳: rosejyy2000 2016-5-17 09:32; 玛德琳小蛋糕，因为她的故事，好象给人增添一种高贵、典雅的感觉，形状又可爱小巧，本人总是爱幻想，很想给予她更丰富的内涵，想到了巧克力和朗姆酒（Rum），何不把他们结合起来试一试呢？既然玛德琳的外形和颜色，如果被改变了就称不上是玛德琳的话，可把精彩部分藏于内里而又不失体面，岂不是相得益彰？ ...; 3001 次阅读|1 个评论热度 3

分享迷你“小南瓜”饼: rosejyy2000 2016-5-17 09:29; 买了几个地瓜，正打算搞些什么，突然想起鬼节里的南瓜，就用地瓜泥做小南瓜了，甚是可爱，但南瓜有蒂的，要想想办法，又懒得用绿色的食物颜料搓面团做瓜蒂，太麻烦，转身突然看到装着今年收辣椒的贮藏罐，有招了，把辣椒的蒂小心摘下来，插在蒸好的小南瓜饼上，正好。原材料饼皮：糯米粉　5TBL 全能 ...; 2687 次阅读|0 个评论热度 1

分享家庭腌渍蔓越莓: rosejyy2000 2016-5-16 09:45; 书上网上很多烘焙的方子，都喜欢用蔓越莓做点缀，本人采用他们的方子时一般都改用葡萄干。偶然去超市见到有新鲜的蔓越莓，买了盒尝尝，淡而无味且微酸涩，于是就把它们莓分开两半，采用了两种办法做，一种是直接去核后用烘干机烘干，入瓶放冰箱，到使用时再放蜂蜜和郎姆酒泡，另一种办法是用细砂糖腌，到做点心时 ...; 3558 次阅读|2 个评论热度 4

分享家庭版可丽饼: rosejyy2000 2016-5-16 09:20; 可丽饼 (Crepes) 是源起于法国布列塔尼省 (Brittany) ，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼 (Crepes) 啰 ! 据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何 ...; 2935 次阅读|0 个评论热度 2

分享馬太福音: 小美果 2016-5-7 12:40; 因為我們只關心我們是否能被提，是否能得著祝福，(馬太福音24:23--24)這些聖經裡的章節我們都銘記在心，倒背如流，我們把它當作至寶，當作生命，也當作是否得救，是被提的證據。; 3923 次阅读|0 个评论

分享玉桂蝴蝶卷饼Pretzel: rosejyy2000 2016-5-6 12:06; 有了Pretzel的模子，很方便，可以改着方子试试新味道，这次方子里加了老美们喜欢的玉桂粉，果然香味四溢。原料：蛋 1只牛奶 2.5大匙糖 3大匙玉桂粉 2小匙菜油 2小匙柠檬汁 3-4滴盐 1/8小匙低筋面粉 1/2杯苏打粉 1/3小匙分量：分2次做，每锅5枚。操作步骤：一、将面 ...; 1683 次阅读|0 个评论

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