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分享简易Strawberry小蛋糕（非烤箱版）: rosejyy2000 2016-7-21 09:15; 用新鲜水果做蛋糕，效果真好，水果味道十分鲜，介绍如下：材料：材料及配方：（自已琢磨的）大蛋I只（60g）、砂糖20g、香精1/4 tsp、沙拉油4 tsp、低筋粉（Baking Flour）60g、泡打粉（Baking Powder）1/8 tsp、Strawberry1-2个。做法：一、先将蛋液打到起泡，再加糖，再打，分别加入香精、沙拉 ...; 8149 次阅读|3 个评论热度 6

分享花生牛油曲奇: rosejyy2000 2016-7-20 08:41; 做过牛油曲奇，老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇，偶就改了下方子，试做下。一，材料：牛油（butter)113克，花生酱(peanut butter)87克，糖粉90克，1/8茶匙盐，蛋1只，低筋粉200克。览于上次做牛油曲奇时粉糊太稠，粉糊很难挤出，故试着放少些面粉。方法：二，牛油、花生酱室温，打发，再分次加入糖粉和 ...; 2908 次阅读|2 个评论热度 1

分享柚子茶蜜面包: rosejyy2000 2016-7-19 09:55; 这次是跟着文怡的做法做的，刚好家里有韩国的柚子蜜，包子里包的馅，改用柚子蜜了，做好了，瞧瞧~~，美艳可爱，尝尝~~~，真是香死人。方子如下： A 高筋面粉200克，牛奶125克，BreadMachine Yeast（面包机酵母） 3克，Highly Active Yeast （高效活性酵母）1克，Vanilla Creamer 8克，鸡蛋15克，细砂糖20克， ...; 4117 次阅读|1 个评论热度 4

分享雪花可可饼: rosejyy2000 2016-7-18 09:18; 俺很喜欢可可、咖啡之类的味道，所以，一看见有可可味的点心，眼就发光，这次找到可可饼的方子，肯定要试试。材料：黄油50克细砂糖25克低筋面粉55克可可粉 10克花生粉30克白巧克力适量（找不到杏仁粉，用花生粉代替）操作如下：一、打发 ...; 3206 次阅读|0 个评论热度 1

分享蜜豆与水果马芬: rosejyy2000 2016-7-17 11:23; 学习了孟老师和君之的烘焙大典，学做马芬，用传统方法做的马芬比较简单，但本人还是不怕麻烦，用比较复杂的方法做，这是向君之大师学的，方法是要先打发黄油，无方形的纸杯，用了不同的模子做，还不错。材料与方法见图：黄油50克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50克，柠檬汁1汤匙，低筋面粉100克，盐1/8茶匙，泡 ...; 3211 次阅读|0 个评论热度 2

分享咖啡花生香酥球: rosejyy2000 2016-7-14 09:47; 这是跟着君之学的咖啡花生小圆饼做的，但在整形操作时没把面坯压扁，所以就叫做球了，配方上的材料混合后不好整形，面粒儿散散的，所以就没敢把面坯往下压扁，不过挺香酥的，还有点象小时候炒米饼的味道，炒米饼是很硬的，但这些香酥球就酥松多了。原材料：熟面粉100克无盐黄油50克糖粉 ...; 3359 次阅读|2 个评论热度 5

分享蜜柚杯蛋糕: rosejyy2000 2016-7-14 09:42; 看见有个网友用柑皮做蛋糕，想象到那香香的橙味，顿时联想到家里的那瓶南韩蜂蜜柚子茶，心动不如行动了，折腾折腾，权当锻炼身体。有句笑话，杯状的糕饼，西人常叫MUFFIN，我和朋友TINA，总把它们叫做马粪，问我们的家长们，想不想吃马粪，我家的领导不知就里，大叫好吃，TINA的领导在旁边哈哈大笑。废话少说， ...; 4420 次阅读|4 个评论热度 4

分享五环黑糖面包: rosejyy2000 2016-7-13 10:47; 上次做过全麦面包，真不错，这次挑战下用汤种的方法做全麦面包，效果很满意，书里说的黑糖蜜，我用了Molasses糖蜜，将撒在包上面的杏仁粒改为花生粒，效果颇好。第一次做汤种面包，只是按照书的孟老师的做法去做，也挺顺利，真是要感谢孟老师。数量：5个原材料： A 全麦面团（汤种）：全麦面粉10克水7 ...; 4565 次阅读|1 个评论热度 4

分享山寨牛油曲奇: rosejyy2000 2016-7-12 09:25; 说起曲奇，有一小段插曲。我刚学烘焙时，连烤箱的两个功能都没分得清，我家领导到现在，也不敢用Broil这个功能，每逢要用到烤肉肉表面时，总是叫我去做。有一次，我特发奇想学烤曲奇，抄了个方子做起来。回想起那时，根本不懂得什么是黄油打发、蛋白打发等名词，只是机械地跟着方子做。当时我搅拌着黄油和糖 ...; 4896 次阅读|2 个评论热度 5

分享土豆红豆全麦面包: rosejyy2000 2016-7-11 10:15; 这是我第一次做有全麦面粉的面包，都算挺成功的，做好了，香味扑面而来，拍完片，就迫不及待的吃了两个了。方子： A 高筋面粉150g，全麦面粉50g，细砂糖10g，盐1/4 tsp（茶匙），即溶酵母4g（大半茶匙），地瓜泥50g，鲜奶130g，蛋黄1只 B 无盐黄油15g。 C 内馅：红豆沙110g，土豆 ...; 3142 次阅读|0 个评论热度 5

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