分享 香草调料烤牛肉
rosejyy2000 2016-5-29 11:34
香草调料烤牛肉
领导喜欢大块肉,我大块肉来煮,可以做冷盘凉拌,也可以用来夹面包。 原材料: 牛肉 1.5磅 调料: 迷迭香 1小勺 罗勒 1小勺 百里香 1小勺 大茴香 1小勺 小茴香 1小勺 蒜盐 1大勺 操作步骤: 一、在牛肉上扎密孔,好让牛肉吸味; 二、用一盒子,放牛肉和调料; 三、用手搅拌均匀,并 ...
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分享 Teriyaki 照烧叉烧
rosejyy2000 2016-5-27 09:56
Teriyaki 照烧叉烧
叉烧已经做过N遍了,可感觉还是很美味,不时的回味着,话说回来,李锦记叉烧酱是挺好,可以到华人市场去买,住在白区的我,买Teriyaki 酱就方便了,Walmart,Ingles亚洲人和东方人柜都很容易找到,而且长期有货,想想,俺为什么非要在一棵树上吊S呢,其实Teriyaki 酱真的挺香的,味道也不错。 原材料: 肥瘦 ...
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分享 烤五香猪臀肉
rosejyy2000 2016-5-22 12:24
烤五香猪臀肉
以前曾经烤过猪腰部肉Pork Loin,感觉有些柴感,偶然买了块猪臀肉 Pork Butt ,烤好后很软嫩,以后如果再买猪肉来烤,就挑猪臀肉,这次一改以前的风格,用我们国人的五香粉来腌,边烤边香,烤好后厨房也充满了香气,肉质也嫩滑多汁。 原材料: 猪臀肉 约1.2磅 调料: 五香粉 1大满勺 蒜盐 1小勺 ...
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分享 家庭版李锦记叉烧
rosejyy2000 2016-5-15 09:33
家庭版李锦记叉烧
又做叉烧了,材料与配料都与上次差不多,但不是同一个贴,当是复习一下功课。李锦记牌的酱料,基本上华人都知道,无论去到任何一间华人超市,都或多或少地出售这个牌子的酱料,时不时,本人就做叉烧来安慰自己,解解馋,虽然身在外邦,能吃到家乡的美食,就显得格外亲切,顺便提一提,家里有时不备李锦记叉烧酱的 ...
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分享 香草烤肉
rosejyy2000 2016-5-9 09:45
香草烤肉
用自然干香料烤肉,总比那些用人工颜色和人工香料的来得更健康和自然,有时家里也种些草本香料,做菜和拍食物片时用来做点缀十分方便。 原材料: 精选猪肉 约1.5磅 配料: 迷迭香Rosemary 1 满小匙 萝勒Basil 1 满小匙 牛至Oregano 1 满小匙 百里香Thyme 1 满小匙 茴香籽F ...
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分享 柠檬椒盐烤排骨
rosejyy2000 2016-5-8 09:34
柠檬椒盐烤排骨
烤排骨不单是用蜜汁和用排骨酱,原来还可以用香料草和柠檬椒盐,那真是香上加香,操作也不太复杂,但口感一流。 原料: 排骨 1大块 调料: 柠檬椒盐 1大匙 罗勒 1/2小匙 迷迭香 1/2小匙 牛至 1/2小匙 百里香 1/2小匙 小茴香 1小匙 黑椒 1/2小匙 盐 1/2小匙 操作步骤: 一 ...
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分享 烤猪臀肉
rosejyy2000 2016-5-4 08:55
烤猪臀肉
俺们这边的人很喜欢烤肉,无论在电视,杂志,都有很多关于烤肉的方子和图文,超市里也有些烤肉的调料和专门烤肉的烤盘,烤好的肉外焦肉嫩,切成片儿,夹面包和三文治,可方便了。解释一下,一般在超市买的猪类的,都称为Pork,不叫Pig,Rub是擦或摩擦的意思,大意为把调料擦或搓在肉的表面再拿去烤或煎,有时猪臀 ...
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分享 烤羊腿
alexxizhang 2016-4-26 15:11
烤羊腿
烤羊腿 张晰 ( 加拿大多伦多 ) 大约 10 多年前在朋友家吃过一次烤羊腿,印象深刻。后来自己做了数次,都非常成功。家中与朋友小聚时我做的烤羊腿每每受到大家的欢迎,吃过的人都是赞不绝口。烤羊腿做起来不那么简单,从准备到吃到嘴里需要两天时间。现将制作方法分享给大家,有条件的朋 ...
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分享 家庭牌猪肉脯(平底锅版)
rosejyy2000 2016-4-12 10:02
家庭牌猪肉脯(平底锅版)
用烤箱烤猪肉脯时,我在想,我们大都用下火烤,用平底锅也是下火,虽然有所不同,但也许可以变通下,国内添置烤箱的朋友毕竟不象在美国人那么普遍,便做了个实验,也算挺成功的。 主要食材: 盒装猪肉末 约1磅 调料: 花椒粉 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 生抽 4.5茶匙 老抽 1/2茶匙 白兰地 1 ...
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分享 红烧田鸡
八山山 2015-8-17 10:49
8 月 4 日中国网报导,一名男子拿着一只田鸡到华莱士要求加工红烧,店员称无此服务,男子竟然赖在店内不离开。民间盛传某人是癞蛤蟆转世,田鸡(青蛙)与蛤蟆同属一科。 据说最近大事与田鸡有关。
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