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让美食带我们向快乐进发!

热度 11已有 3669 次阅读2011-12-29 20:46 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类| 美食 分享到微信

 
 

板栗烧鳝

 

 

 

 

         这道菜是我向网友学做的,色泽诱人,口味鲜甜香浓。的确是一道美味的滋补暖身菜。

           原料:

          鳝鱼、板栗、葱、姜、干红辣椒、八角、冰糖。

         做法:

             1、板栗洗净,每个表皮用刀纵切一下,入开水中煮沸至熟,捞出用凉水冲凉,去皮取肉;

             2、鳝鱼去鳃去内脏,洗净,沥干,切段,控干水份备用;

             3、葱、姜切段备用;

             4、锅内放宽油,油热后下入鳝鱼段炸至表皮微黄,捞出控油;

             5、板栗肉下入油锅略炸制,捞出控油;


            
6、另起油锅,油热后,爆香葱姜蒜八角和红椒;下入过油的鳝段和板栗翻炒,烹入料酒、生抽,添加冰糖翻炒上色;
             7、加水煮开,转中火炖至汤汁收干,调入盐、调味,撒上葱花出锅即可。

 

 

 

(本期谜底:舌头)





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发表评论 评论 (7 个评论)

回复 国际盲流 2011-12-31 13:42
过节啦!开吃!恭祝新年快乐!
回复 今又是 2011-12-30 20:28
收藏了。谢谢。
回复 黄月亮 2011-12-30 19:36
我带酒,call 我!
回复 LionKing 2011-12-30 15:29
'美食带我们向快乐进发!' 喜欢这个标题,可是别吃太多,减肥很费力呀。
心血管里的油更难减。
回复 东方卧龙 2011-12-29 23:49
馋人
回复 午后初雪 2011-12-29 23:30
这道菜复杂了么,我做不来。 吃一定好吃哈。
回复 对岸的灯 2011-12-29 22:59
馋死人了

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