热度 11|||
板栗烧鳝鱼
这道菜是我向网友学做的,色泽诱人,口味鲜甜香浓。的确是一道美味的滋补暖身菜。
原料:
鳝鱼、板栗、葱、姜、干红辣椒、八角、冰糖。
做法:
1、板栗洗净,每个表皮用刀纵切一下,入开水中煮沸至熟,捞出用凉水冲凉,去皮取肉;
2、鳝鱼去鳃去内脏,洗净,沥干,切段,控干水份备用;
3、葱、姜切段备用;
4、锅内放宽油,油热后下入鳝鱼段炸至表皮微黄,捞出控油;
5、板栗肉下入油锅略炸制,捞出控油;
(本期谜底:舌头)