分享 鸡蛋土豆粒
rosejyy2000 2016-7-15 09:16
鸡蛋土豆粒
算是跟土豆较上劲了,自从跟Chef John学做土豆粒后,一直换着材料来做土豆粒,务求做到既能裹腹又能享受,这次试试用鸡蛋来配,效果甚佳。 原材料:长土豆3个,咸肉约50克,鸡蛋2只。 调料:百里香1/4茶匙,罗勒1/4茶匙,迷迭香1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,盐2/3茶匙,糖1/4茶匙。 操作步骤: 一、把鸡蛋打散,升 ...
个人分类: 蛋类|2180 次阅读|0 个评论
分享 海鲜蛋饼
rosejyy2000 2016-6-15 09:51
海鲜蛋饼
说是海鲜,其实是把冰箱的有关水产的东西一并与蛋煎啰,还不错,香香的。 原材料: 鸡蛋2只 蟹棒约75克 虾仁约75克 冰冻贝肉约50克 香葱2棵 调料: 盐适量 糖1/8茶匙 胡椒粉1/2茶匙 白兰地1汤匙 操作步骤: 一、把肉切成块状、虾仁、贝肉成粒,放盐1/3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/8茶 ...
个人分类: 蛋类|3112 次阅读|2 个评论 热度 4
分享 菠菜煎蛋
rosejyy2000 2016-6-6 09:48
菠菜煎蛋
今天还是做菠菜,菠菜煎蛋,有做之前曾经想过,在和蛋液混合前要不要焯水,后来一想,这是菠菜嫩叶,一经焯水,叶子一定会发水,也没有一点嚼感了,所以,就把菠菜叶洗干净后用毛贼巾或餐厨房纸揩干水,再和蛋液混合起来,看来效果不错。 原材料: 鸡蛋2只 菠菜叶1饭碗 调料: 盐1茶匙 胡椒粉1/2茶 ...
个人分类: 蛋类|3373 次阅读|3 个评论 热度 4
分享 家庭腌咸蛋
rosejyy2000 2016-5-30 09:44
家庭腌咸蛋
今年冬天很冷,总算过去了,现在是初春,阳光也不算太足,甚至的些地方还常常下雨,如果腌咸蛋要曝晒的话,恐怕不是时时能做到,想腌咸蛋,又无炽热的太阳来晒,情急之下,想出了一个办法,就是烤箱。也许会有人问,用烤箱来腌咸蛋,胡扯吧您嘞,是真的,俺不但用烤箱烤面包饼干,还用烤箱发面、"晒"腊肉和“晒” ...
个人分类: 蛋类|2704 次阅读|1 个评论 热度 4
分享 瑞士汁煮鸡蛋
rosejyy2000 2016-5-18 09:48
瑞士汁煮鸡蛋
瑞士汁不但可以煮鸡翅膀,还可以煮鸡蛋,而且风味特别,可以做早餐也可以在正餐时食用,只要汁煮好了,煮蛋的工序比鸡翅膀简单。最近在好几个网上,看见有人做出带花的茶叶蛋和卤水蛋,很可爱漂亮,这次借煮瑞士汁蛋的机会学做一次。纯属贪玩,有心机有时间,不妨试一试。 山寨瑞士汁配方: 生 ...
个人分类: 蛋类|3761 次阅读|1 个评论 热度 5
分享 葱香虾肉蛋角
rosejyy2000 2016-5-17 09:54
葱香虾肉蛋角
记得儿时,妈子过年会做些蛋角,黄澄澄的,半圆形,象征着我们的荷包、钱包肿胀,馅有时是猪肉的,有时是鱼肉的,一担心机的煎,至今还记犹新,那时妈子做饭,我在旁边打下手,也学会了这道菜,菜也不是什么贵价、技术含量高的菜,但充满了妈妈的爱。现在经济条件好了很多,时时都可以做这个菜,但妈妈已经吃不到 ...
个人分类: 蛋类|2977 次阅读|1 个评论 热度 3
分享 豆角咸瓜粒煎蛋饼
rosejyy2000 2016-5-13 09:32
豆角咸瓜粒煎蛋饼
酸豆角是自己腌制的,搭配上爽脆的罐头咸腌黄瓜,加两三只鸡蛋,就可配成一菜了,没有高级贵价的材料,也不需太过于装饰,味道咸鲜、口感爽而带有腌豆角的特殊香味,朴实自然。 原材料: 鸡蛋 2只 腌酸豆角 约50克 罐头酸黄瓜 约50克 调料: 盐 适量 糖 适量 胡椒粉&n ...
个人分类: 蛋类|3044 次阅读|1 个评论 热度 4
分享 家庭腌咸蛋
rosejyy2000 2016-5-13 09:16
家庭腌咸蛋
咸蛋在家乡,很容易买到,从来没想过我自己腌,但现在随着国内假货和劣货充斥着市场,大家也可能会考虑自力更生,这样吃起来就放心安全了。但我们住在国外的,离华人市场又太远,家乡味道的烹饪材料,不得不自己动手。但住在“白色恐怖”区,找不到鸭蛋,只能用鸡蛋代替了,有怪莫怪。 原材料: ...
个人分类: 蛋类|2952 次阅读|5 个评论 热度 6
分享 苦瓜煎蛋
rosejyy2000 2016-5-12 11:39
苦瓜煎蛋
又提到苦瓜了,是啊,收了几条苦瓜,又在显摆了呗,自己种的就是好,肥水足,爽、脆,虽然个头不算大,但吃得放心,用来煎蛋、炒牛肉、凉拌,都是很好的吃法。不过有些网友说苦瓜苦,就没必要在别人的贴子叫了,顾名思义叫苦瓜,没一点苦就不正常了,还是那句,对俺的有关苦瓜贴,不喜勿入、轻松飘过。 ...
个人分类: 蛋类|1787 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 香肠肉炒滑蛋
rosejyy2000 2016-5-3 10:33
香肠肉炒滑蛋
这道菜做起来很方便,领导也喜欢,可作下饭菜,也可作主食,在Wendy's,Huddle House,Ihop 等都出售类似的S crambled egg。香肠肉是买盒装的,叫Sausage Meat Pattie,把肉饼撕开一小块一小块的,煎香,然后和鸡蛋一起炒就行了,那香肠肉可香了,本身有咸味和很香的迷迭香味,用除用来炒蛋外,用来酿茄子、菜 ...
个人分类: 蛋类|3808 次阅读|1 个评论 热度 4

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