分享 火腿菜椒煎蛋
rosejyy2000 2016-5-3 10:19
火腿菜椒煎蛋
此菜是从《天天饮食》系列书中学来的,它以蛋的黄色为主,加上三种菜椒,颜色更为丰富,适当的放少许冬菇,使菜更加香气,再用了火腿,味道就更加鲜美了,煎过的蛋金光灿烂,加上其他混合的材料,使透着金色贵气的风格和加上彩星点点,熠熠生辉。除了赞美他的色彩外,还称颂道它的营养,肉菜菌兼备,的确是老少咸 ...
个人分类: 蛋类|2869 次阅读|1 个评论 热度 2
分享 河鲜蒸水蛋
rosejyy2000 2016-4-29 09:13
河鲜蒸水蛋
将三种河鲜合起来蒸水蛋,比较能保持原汁原味,不用过多的调料和操作步骤,童叟皆宜。 原料: 鸡蛋 2只 中虾仁 6-8只 蟹棒 50-75克 蛤蜊肉 50-75克 操作步骤: 一、将虾仁解冻,用适量料酒、盐稍抓腌,蟹柳撕成小块,将罐头蛤蜊肉挤干水; 二、将蟹肉和虾稍焯水,滤干水; 三、 ...
个人分类: 蛋类|1906 次阅读|0 个评论
分享 土豆煎蛋卷
rosejyy2000 2016-4-28 10:42
土豆煎蛋卷
这个菜是从《法式西餐烹调基础》学来的,我想这也是里面比较容易做的菜了,比起萨布里娜酿茄子简单多了,取材也容易,可能是西方人吃得多,分量比较大,本人减少了一半。心动跟着就行动,行动跟着秀图,无图无真相嘛,嘎嘎! 材料:2人份 鸡蛋 5个 大土豆 1个 蒜头 3-5粒 调料: 欧芹末 1/2大匙 ...
个人分类: 蛋类|3460 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 当归红枣鸡蛋
rosejyy2000 2016-4-26 09:23
当归红枣鸡蛋
记得以前跟别人开玩笑说,女人不补好易老,男人补就好易冇。秋天到了,晚上俺这嘎地已经10°C了,女人不补,更待何时。买了套《天天饮食》的书,里面有篇是进补的当归红枣鸡蛋,刚好家里在有些黑豆红枣,材料也不缺了,于是就行动起来。 材料: 鸡蛋 5只 当归片 5-7片 大红枣 5个 黑豆 约75克 红豆 ...
个人分类: 蛋类|2764 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 虾韮菜煎蛋
rosejyy2000 2016-4-22 09:35
虾韮菜煎蛋
这个菜,如果在我家乡的广州,是家庭里最普通不过的,但对于我来说,有如吃山珍海味一样,十分难得,因为美国人市场不出售韮菜,你说气人不?好不容易去了趟亚特兰大的亚洲人市场,才买到它,便宜是很便宜,但不容易买,对我来说,亚洲市场离我家太远了,不得不说,这年头,生活容易吗?买了韮菜,肯定忘不了以前妈 ...
个人分类: 蛋类|1719 次阅读|0 个评论
分享 豆角煎蛋
rosejyy2000 2016-4-21 09:21
豆角煎蛋
豆角是自己种的,鸡蛋不是自己生的,啥时养些鸡来生蛋,那才叫棒,但鸡屎很臭,领导会干预,也没鸡笼,只能作罢。今年种的豆角还不错,很甜很脆,绝对是organic(有机肥),所以豆角味比较浓。 豆角煎蛋是十分老式的菜了,记得小时候,妈子煎过这个给我们几姐弟吃, ...
个人分类: 蛋类|3375 次阅读|5 个评论 热度 2
分享 五彩蛋白肉末
rosejyy2000 2016-4-10 12:06
五彩蛋白肉末
看见一本菜谱上有道菜叫蛋白玉米肉末,俺稍作改动,加了些材料,使菜品更加营养丰富的色彩夺目。 主要食材: 肉碎 0.5盒 鸡蛋白 2只 玉米 1小碗 四季豆 约10条 水发冬菇 6朵 红萝卜 小的4条(大的1/3条) 配料: 葱 1根 蒜头 1粒 姜 3片 调料: 盐 适量 糖 适量 ...
个人分类: 蛋类|3081 次阅读|1 个评论 热度 4
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