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分享咸肉咸菜四季豆: rosejyy2000 2021-3-2 15:07; 家里常备咸肉很方便，把菜处理好了可以配在一起炒，既有肉又有菜，而且咸肉很惹味，贮存又方便，所以和大家分享一下，没啥啦，一道家常菜而已。主料：四季豆约250克、咸肉约75克。配料：咸菜15克、墨西哥辣椒1/2条、红葱头1/2个、蒜头2瓣、豆豉1大勺。调料：生抽1大勺、食盐1/4小勺、白糖1/2小勺、白 ...; 个人分类: 素菜斋菜|5148 次阅读|0 个评论热度 5

分享气锅炸豆腐: rosejyy2000 2020-11-26 11:59; 空气炸锅不止可以烤肉，也可以烤豆腐和蔬菜，烤起豆腐来也香香的，脆脆的，沾上蘸汁，美美的吃上一顿。同时也想谈谈蘸汁，很多朋友都放葱姜蒜，后来看一视频，它介绍了以韭菜为主的，再放点香醋香油什么的，真美味。主料：中硬豆腐450克。裹皮：低筋面粉2+1/2大勺、玉米面2+1/2大勺、玉米淀粉2+1/2大勺 ...; 个人分类: 素菜斋菜|6465 次阅读|9 个评论热度 9

分享香草烤小土豆: rosejyy2000 2020-11-13 12:22; 旧调又重弹了，即便是旧调，也是好听的调，旧菜也是，好吃咱们就做多点，土豆也是我们喜欢的食材，烤起来好吃又方便。主料：红皮小土豆约800克。拌料：迷迭香1/2小勺、罗勒1/2小勺、百里香1/2小勺、香菜籽1/2小勺、精盐1小勺、黑椒粉1小勺、玉米淀粉2大勺、黄油2大勺。烹调过程：一、小土豆洗净 ...; 个人分类: 素菜斋菜|6623 次阅读|0 个评论热度 5

分享红烧汁浇大茄子块: rosejyy2000 2020-10-25 11:25; 人们都喜欢细长的嫩茄子，可在相应的地区不容易找到，如果想吃茄子，只有吃大茄子了，大茄子肉粗皮厚，怎样才能化腐朽为传奇呢？所以用合理的办法，遮盖一下它的缺点啰。主料：大茄子1条。辅料：红椒1条、红葱头1个、蒜头5瓣、生姜1块、香葱1棵。外壳：大鸡蛋1枚、玉米淀粉3大勺、中筋面粉3大勺、菜油 ...; 个人分类: 素菜斋菜|6783 次阅读|1 个评论热度 8

分享咸肉炒双瓜: rosejyy2000 2020-10-4 10:59; 图已经放了一段时间了，记得当时只收到一条苦瓜，整一碟不够啊，刚好冰箱里有个合掌瓜，炒起来也真够一碟儿的。主料：苦瓜1条、合掌瓜1个、咸肉约75克。辅料：蒜头2瓣。调料：精盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、白酒1大勺。烹调过程：一、咸肉切片、入锅，中大火煸出油来；二、把苦瓜和 ...; 个人分类: 素菜斋菜|4806 次阅读|0 个评论热度 5

分享卤水圆白菜: rosejyy2000 2020-10-2 10:28; 趁着谈卤味，顺便谈谈卤圆白菜，圆白菜，宝岛称高丽菜，广东人叫椰菜，人们喜欢用它来炒肉，与肉一起干煸、干锅等，也有的用来做酸菜的，但比较少见用卤水来卤它，偶尔在油管子见台湾大厨吴师傅教大家卤水白菜，方法独特，它一般与卤猪蹄一起搭配，试过后念念不忘，所以每次在卤猪蹄后都卤几块圆白菜，这样，不就有 ...; 个人分类: 素菜斋菜|6766 次阅读|0 个评论热度 4

分享烤蒜茸大茄子: rosejyy2000 2020-8-22 10:36; 最近向《职人吹水》里的星星师傅学了一招蒜茸烤茄子，很受用，可以扩展到其它食材，只要掌握了要点，做起来得心应手，吃起来香味四溢。主料：大茄子1条。配料：葱头2粒、青椒1条、红椒1条、蒜头8粒、菜油1/4杯。调料：猪油或菜油适量、混合胡椒粉1/3小勺、鱼露1/2小勺、精盐1/3小勺。制作过程： ...; 个人分类: 素菜斋菜|4952 次阅读|0 个评论热度 7

分享葱香西葫芦: rosejyy2000 2020-7-31 10:59; 这是一道平常得不能再平常的菜，主要是想和大家分享煮葱油的经验，偶尔想起了以前学做的葱香豆腐，就把基本方法引用到炒瓜菜，葱味十足，但要葱味够足够香，这就离不开葱头了，单是葱白，还是不够的。主料：西葫芦约500克、葱白两棵、白葱头1个、红葱头1个。辅料：蒜末1大勺、姜末1/2大勺、小红椒圈1条量 ...; 个人分类: 素菜斋菜|4350 次阅读|0 个评论热度 5

分享烤西葫芦: rosejyy2000 2020-7-15 13:44; 从地里收了几条西葫芦，可着劲地想办法吃，做过饼炒过肉，今天懒得在烧烤架升火，在室内用机器烤，虽说不及用木炭烤得香，但是在室内，挺方便的。在调料上咱不讲复杂，只是加了点盐和胡椒粉，原汁原味。主料：西葫芦2条。调料：精盐1/4小勺、混合胡椒粉1/2小勺、菜油2大勺。烹调过程：一、把瓜 ...; 个人分类: 素菜斋菜|6988 次阅读|0 个评论热度 5

分享炸大茄子: rosejyy2000 2020-7-14 12:36; 大茄子的确吃起来没有细长条茄子软嫩，可这里买不到细长条茄子呀，怎么办呢？粗粗的找大种的吃呗，总好过没有。它也不是很不堪哪，烹调方法得当，还是有点前途的，如用来切片炸，切片夹肉、还有竖切面上铺蒜茸来烤，也很不错的哦。主料：大茄子2条面糊：鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉 ...; 个人分类: 素菜斋菜|6589 次阅读|0 个评论热度 7

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