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分享雪里蕻大阪烧: rosejyy2000 2017-3-24 12:30; 经常上youtube.com看美食视频，经常见到做厨师大阪烧，就看看阿基师做的视频，他的手法很细腻，表达很清楚，态度很诚恳，看得出他是有着丰富经验的高手，后来查过百度和看他的成长故事，越发佩服他。于是笔者就跟据自己冰箱的存货来组织材料，成功了，好开森哦。主料：雪里蕻末2杯、圆白菜丝1.5杯、红萝卜丝1 ...; 个人分类: 素菜斋菜|4715 次阅读|2 个评论热度 1

分享蒜香白菜花: rosejyy2000 2017-3-23 11:24; 此菜蒜香十足，感觉做法类似避风塘，不管怎样说，一道香喷喷的纯素菜，很加分哦。主料：菜花350克。调料（一）：精盐约1/4小匙，胡椒粉1/4小匙；调料（二）：蒜末1大匙，香菜末1/4杯，橄榄油1大匙，辣椒屑1/2小匙，面包糠3大匙，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，操作步骤：一、菜花摘 ...; 个人分类: 素菜斋菜|6061 次阅读|5 个评论热度 7

分享烤蔬菜块: rosejyy2000 2017-3-21 14:09; 这道菜为素菜，无肉无荦，但香气十足，非常吸引闻觉和味觉。主料：红皮土豆5个，大洋葱1/4个，小瓜2条，红菜椒1/2个，橙菜椒1/2个，西兰花1/2大朵。调料：百里香1小匙，迷迭香1小匙，盐1小匙，黑椒粉1小匙，生抽1大匙，亨氏红醋1.5大匙，橄榄油3大匙。操作步骤：一、把土豆、小瓜切滚刀块，洋葱、菜椒切 ...; 个人分类: 素菜斋菜|6448 次阅读|0 个评论热度 5

分享香葱烧豆腐: rosejyy2000 2017-3-19 15:32; 这道菜是在网上向台湾名厨阿基师学的，在youtube或爱奇艺和youku等视频网都可以找到，他可以说是台湾厨艺界的佼佼者，声望很高，看了他的好多美食视频，发觉他做菜的认真和细腻精神，很多颇有成效的撇步（窍门的意思），是很值我们学习的。他教了观众很多基本知识，很多时候我做菜的感觉都是从他那里来的，还有郭 ...; 个人分类: 素菜斋菜|6187 次阅读|2 个评论热度 6

分享浇汁冬瓜: rosejyy2000 2017-3-11 15:19; 超喜欢有浇汁的菜，好味又下饭，冬瓜本身无味，清炒又不容易上色，用浇汁方法来处理，相得益彰。主材：冬瓜400克，咸猪颈肉60克。调料：精盐1/4小匙，蠔油1大匙，海鲜酱1大匙，茄汁1/2大匙，生抽1大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，淀粉水1汤匙，麻油1小匙。操作步骤：一、冬瓜切块，咸猪颈肉切粒； ...; 个人分类: 素菜斋菜|4516 次阅读|4 个评论热度 5

分享椰菜花炒木耳: rosejyy2000 2017-3-6 00:32; 菜花，广东人叫椰菜花，前几天乘着炒菜花的东风，再接再厉，变着花样来炒，配上木耳和西芹，又爽又香。原材料：菜花约400克，水发木耳约1饭碗，西芹3条，蒜茸约1/2汤匙，姜茸约1/2汤匙。调料：盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙、生抽1汤匙，料酒1汤匙。操作步骤：一、锅置炉上，加适量油润润 ...; 个人分类: 素菜斋菜|3942 次阅读|1 个评论热度 9

分享炒椰菜花及秘诀: rosejyy2000 2017-3-1 12:32; 白菜花，广州人叫椰菜花，先不谈营养，就从烹调的角度来说，它的特点是白、硬、无味，很多时候我们在炒之前先焯水再炒，炒起来就有点发水了，有时想，为什么在家炒的菜花不如饭馆做得好呢，人家做得多香啊，偶尔看看《天天饮食》，有个视频是崔浩大师教大家炒饭馆式的，赶紧跟着学，为了体现出煸香的效果，笔者一 ...; 个人分类: 素菜斋菜|5937 次阅读|9 个评论热度 13

分享浇汁冬瓜豆腐: rosejyy2000 2016-12-20 11:17; 浇汁菜永远是那么受欢迎，菜的上面有亮丽的芡汁，给菜加多了一层色彩，芡汁用来下饭，吃起来嘻哩呼噜，有些人喜欢叫饭遭殃。食材：冬瓜500克，豆腐450克，冬菇3枚，红尖椒1只，绿尖椒1只，咸肉约75克，姜丝1撮。调料：蠔油1汤匙，海鲜酱1汤匙，生抽1汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油1汤匙，玉米淀粉1汤匙，红 ...; 个人分类: 素菜斋菜|6853 次阅读|2 个评论热度 6

分享豉椒农家菜: rosejyy2000 2016-10-22 11:59; 图放在电脑个把月了，提起精神来把贴完成，要不到了冬天再谈农家菜，是否太迟了？国内时兴吃农家菜，不少农家菜庄应运而生，回国时也去过几家，据说煮的都是农家菜，是不是真的农家菜谁知道呢？广东银喜欢清远鸡，白斩清远走地鸡，远近闻名，但说实话，现在有多清远鸡是从别的地方运去清远当清运鸡卖。如此如此， ...; 个人分类: 素菜斋菜|1837 次阅读|0 个评论

分享杂锦豆腐: rosejyy2000 2016-10-15 12:01; 时时做豆腐，方法总是换来换去，发现杂锦豆腐也挺好吃，口感也好，于是就集中材料去做。此菜都是素食材料，素食者也可享用的，时不时吃些斋菜清清肠胃也挺好。原材料：豆腐450克，红萝卜片约20片，水发木耳1/2杯，豇豆粒1/2杯，冬菇粒1/2杯，玉米1/2杯。调料：盐适量，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，玉米淀粉1汤 ...; 个人分类: 素菜斋菜|3330 次阅读|0 个评论热度 4

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