分享 黄瓜苦瓜茶
rosejyy2000 2016-9-22 09:03
黄瓜苦瓜茶
近期天气的温度的确降了下来,但仍然很干燥少雨,时不时煲些凉茶润润也挺好,因为今年黄瓜收成还可以,而且有时大意没看见躲在叶子后面的黄瓜、白瓜和苦瓜,发现时它们已经老了,所以就烘干了煲凉茶,挺好,又不象药方的凉茶苦,而且清甜顺喉。 原材料:黄瓜干1把,苦瓜干1把。 操作步骤: 一、把瓜干放入煲, ...
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分享 冬瓜猪骨汤
rosejyy2000 2016-9-17 13:00
冬瓜猪骨汤
这煲汤是从误会开始的,满心欢喜以为毛瓜长大了,只因冬瓜挂树时身上也长满毛,摘下来洗净,谁知一切开是冬瓜,冬瓜也好呀,那就煲冬瓜汤吧。 原材料:冬瓜约750克,咸猪骨3大块,桂圆肉约5粒,陈皮2块。 调料:盐适量。 操作步骤: 一、把瓜摘下来洗一洗,瞧,挺象毛瓜的吧; 二、猪骨是买咸肘子,把肉削下 ...
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分享 黄瓜干制作及煲汤介绍
rosejyy2000 2016-9-14 09:41
黄瓜干制作及煲汤介绍
种了几棵黄瓜,想留种,所以就让它们一直挂在树上直到发黄,取下囊和籽后,能吃不浪费,切块烘干,还有些黄瓜“躲”在叶了后面没被发现,老了黄了,也挺好,烘干了呗,煮的黄瓜水还清热利尿解署呢。 原材料:黄瓜3条。 工具:烘干机 操作步骤: 一、摘下黄瓜后洗了切成扁圈,取囊取籽,再清洗一下; 二、放在 ...
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分享 清热白瓜汤
rosejyy2000 2016-8-8 15:58
清热白瓜汤
晒了白瓜干,自然就会谈到煲白瓜汤了,又收了几条新鲜白瓜,尝试着与白瓜干一起煲,加几粒圆肉,使汤稍有滋味。 原材料: 新鲜白瓜2条,白瓜干1把,圆肉5粒。 操作步骤: 一、置一大锅,放贆半锅水,把白瓜切成扁柆形入锅,加圆肉和白瓜干; 二、大火烧开水,改成小火,盖盖子,烧约1小时; 三、开盖,慢火 ...
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分享 牛小排土豆红萝卜汤
rosejyy2000 2016-6-6 09:56
牛小排土豆红萝卜汤
牛小排煲汤很不错的选择,领导吧,喜欢啖啖肉,用牛小排煲汤后,顺手捞起用筷子轻轻一捅,就可以把中间的骨头去掉,就剩下一块有个洞的肉肉了,那肉特别好吃,因为近骨头,没象一般煮大块牛肉似的粗糙,还有点韧性呢。 原材料: 牛小排400克 长土豆4个 芹菜250克 红萝卜约200克 洋葱1个 姜约8片 ...
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分享 白果腐皮糖水
rosejyy2000 2016-5-20 11:13
白果腐皮糖水
白果腐皮糖水,清香滋润,但配料做法各有不同,在配料方面,只选了两个材料,千万别告诉我加什么什么更好,单指白果糖水来说,我喜欢白果的清香、腐皮的豆香,足矣,如果说再可接受的,那就是加鹌鹑蛋或土鸡蛋,白水煮熟放两只进去也无妨,但关键是找不到,经过“流水线”的饲料蛋有少许腥味,就没意思了;在做法 ...
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分享 清汤芦笋
rosejyy2000 2016-5-19 09:50
清汤芦笋
吊高汤,就是想办法把肉汤弄得清澈不混浊,表面看似斋而内容不斋,伴以白菜、芦笋等蔬菜,让人感觉清爽简约,当您尝到汤时会感到和味鲜甜,它的特点,就在一个“吊”字。一般吊汤都用鸡胸肉,在吊汤里称鸡胸肉末为鸡腻子,也可蛋白,但汤不能太多,以笔者经验,如果鸡胸肉吊的还不够清,可再用蛋白吊一次,那可是 ...
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分享 汽锅炖田七凤爪
rosejyy2000 2016-5-19 09:41
汽锅炖田七凤爪
田七 即三七。 三七 ,又名参三七、 田七 、土三七、血山草、六月淋、蝎子草,古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、 山漆 、 三七参 等,属五加科人参属多年生草本植物,是中国特有的名贵中 药材 ,也是我国最早的药食同源植物之一,因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄, 每个 ...
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分享 无花果眉豆花生鸡脚汤
rosejyy2000 2016-5-16 09:49
无花果眉豆花生鸡脚汤
记得以前在家里,妈子经常煲眉豆花生汤,有时放鸡脚,有时放猪骨,经济有益。来美国后,有一次俺想偷懒,省时间,买了超市冰冻箱的湿眉豆煲汤,但怎样煲都煲不出记忆中的眉豆味道,还是再买了干眉豆,再与干花生一起煲,味道就好了很多,我们家附近的超市基本有两大类花生,一种上Jumbo Peanut,颗粒十分大,西人 ...
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分享 虾味玉米羹
rosejyy2000 2016-5-13 09:11
虾味玉米羹
这汤也可算是“东拼西凑”汤了,冰箱有什么就放什么,乍看起来材料之间好象没多大联系,但实际上是十分美味的,老少咸宜,材料也不难找。 原材料: 鸡蛋 2只 蘑菇 5-6只 虾仁 4-6只 玉米粒 1/2饭碗 蒜苗 2-4棵 调料: 菱粉 约1大匙 盐 适量 料酒&nb ...
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