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- 分享 泰汁鸡块
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买回来泰汁瓶装的名字叫鸡之调味料，顾名思义，用来做鸡的， 不过，其实也可以做其它的菜，您想想，它的特点就是辣和甜，那需要这种调味料的食材多了去了，大家可以自己发挥想象哦。 主料：无骨鸡腿肉3块。 腌制：生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺。 调料：玉米淀粉3大勺、泰国鸡汁2大勺、茄汁1/2大 ...
- 分享 照烧酱烤排骨
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笔者时时烤排骨或叉烧，基本上用李锦记和叉烧酱和日式照烧酱轮流使用，偶尔也用其它牌子的，本次使用照烧酱，味道也不错，有色得色有味着味，喜欢！ 主料：肋排1大块。 腌制：照烧酱2大勺、生抽1大勺、老抽1/2大勺、黑椒粉1/3小勺、玫瑰露1大勺。 表面烤汁：照烧酱2大勺、蜜糖2大勺、蚝油1/2大勺、生抽1大 ...
- 分享 木耳大葱炒肉片
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家常菜基本精神就是把家里的食材有机地结合在一起，让自己和家人吃个饱，也吃得痛快，呵呵，来个大杂炒，色彩斑斓，营养多样。 食材：水发木耳1杯、竹笋约1杯、乔州大葱1大棵、红萝卜片1把、猪肉约100克。 腌肉调料：生抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉小勺、菜油1/2大勺。 炒制调料：蒜头2粒、生 ...
- 分享 豇豆炒鸡蛋
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还是那句话，由于末能及时上贴，以至去年夏天种的菜到现在才秀出来，是有点太懒了，自己种的菜吃起来还是比较新鲜和菜味重一些，而且容易熟，笔者喜欢用鸡蛋来配菜，常常我们提到的豇豆煎鸡蛋和豇豆炒鸡蛋，从材料的配伍来说，是一样的，但是用的火候稍有点不同，炒鸡蛋不能太老火，但煎鸡蛋要定型成饼，没啥，都是普 ...
- 分享 咸肉豆干炒豇豆
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自己种的豇豆陆续有收成，跟鸡蛋干了两回后，这回要和豆干来玩玩，来个又豆炒咸肉。其实都是家常菜，好吃就成。说明一下，这是去年的图。 主料：豇豆约300克、咸肉约50克、豆干约300克。 配料：青椒1/2条、蒜头1瓣。 调料：生抽1大勺、精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3勺、白酒1/2大勺。 烹 ...
- 分享 茄汁酸甜豆腐
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豆腐这个东东太好了，可塑性高，成本又低，不同的材料和不同的调料，能做出各式名各样美味的菜，这次就试试做茄汁酸甜豆腐，养眼、开胃、下饭。 主料：硬豆腐（北豆腐）约450克。 配料：红萝卜粒1/2杯、青豆1/2杯、葱头1个、蒜头2瓣。 豆腐焯水：精盐1小勺、清水适量。 豆腐裹衣：玉米淀粉2大勺 ...
- 分享 药膳麻油鸡
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看油管视频，好多人都介绍做麻油鸡，宝岛称生姜为姜母，姜母鸡汤其实就是生姜鸡汤，笔者有点好事，喜欢折腾，在麻油鸡的基础配方上加了一点药材，笔者经常手冷脚冷，血液循环欠佳，可以稍微浅补一下，还真是凑效，吃了几块鸡喝了整碗汤，浑身热乎乎的，脚也不冷了。 食材：鸡小腿8只、生姜片1杯。 ...
- 分享 烤蒜香抱子甘蓝
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这是向一位教友学的，烤起来很香，也容易操作，家里有烤箱就行了，如果没有烤箱，也可以用空气炸锅，时间会长一点，您可以放些香草或蒜头做调料，甚至放五香粉或十三香都行，吃起来可能会有一点点苦涩，在放调料同时放点糖就基本可以避免的，不妨大家试试？ 主料：抱子甘蓝约400克。 辅料：蒜头8~10瓣。 ...
