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- 分享 茄汁虾仁
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茄汁虾仁，老少咸宜，很普通的家常菜，美味家庭成员喜欢就好，没有很固定的做法，这款菜笔者就用比较简单的做法吧。 虾仁浸泡：冰冻虾仁约200克、精盐1/2小勺。 辅料：红葱头1/2个、蒜头2瓣。 虾仁腌制：精盐1/4小勺、白酒1/2小勺、生粉1大勺。 碗汁：茄汁1.5大勺、精盐1/4小勺、白糖1.5大勺、白醋1大勺 ...
- 分享 卤水豆腐干
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偶尔在Amazon 发现了豆干挤压盒，发现了宝贝，立即下单，货一到就用上了，因为呀咱这嘎地儿不卖豆干只卖豆腐，有了这个神器，笔者就可以随时吃到豆腐干了，再者，如果用土方法用重物压挤，冬天还可以，夏天就不行了，冰箱容纳不了那些家伙什，但这个盒子刚好能做一盒豆腐。体积不大完全可以放入冰箱，一切问题都能解 ...
- 分享 烤香草土豆
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还是说香草哈，土豆与迷迭香很搭配嘀，烤起来可香了，而且很容易操作，量不大的话也可以用空气锅烤，可以当零食也可以做主食，老少咸宜。 主料：红皮土豆约600克、大洋葱1/2个。 配料：迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、罗勒1/4小勺、香菜籽1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、精盐1/2小勺、玉米淀粉1大满勺、无盐 ...
- 分享 老火排骨瓜汤
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天气炎热，饮番几啖正汤，周身舒畅，宁舍唔同。笔者热底，偶尔口舌溃疡，经常烘瓜干煲水来保持身体热寒的平衡，喝它们的水一天到两天症状就能够减轻。能买得到的如黄瓜、西葫芦和合掌瓜，买不到的苦瓜就只有自己种，几年前买了台烘干机，用来烘瓜干和萝卜干十分受用，这次煲排骨汤，加上几种瓜干，解馋又解热。 ...
- 分享 椒盐鸡翅
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椒盐菜很受大家欢迎，如椒盐排骨、椒盐酥肉、椒盐炸鱼等，笔者也喜欢吃香口菜，从网上学了些椒盐菜，这次就秀一下椒盐鸡翅吧。 腌制： 鸡翅连尖6副、 食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、花椒粉1/4小勺、玉米淀粉1大勺、生粉1大勺。 辅料：红椒/2条、青椒1/2条、蒜头4瓣、葱头1粒。 调料：精盐1/2小勺、花椒 ...
- 分享 红糖Pretzels
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以前买了个Pretzel 的电模，成品的形状挺可爱，很多时候都犯了一个错误，用了几次就束之高阁了，想想挺浪费，有一天打扫灰尘，看见那台模子，提醒自己该折腾折腾它了，次日拿出来捣鼓捣鼓，可又想想换换以前的口味，试试用特殊香味的糖浆和红糖粉，烤出来的饼饼配咖啡和红茶还真挺搭配的。 材料 ...
- 分享 豇豆蛋炒饭
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想想还是要提一下用来炒饭的白米饭，很多人喜欢用隔夜饭，原因是隔夜饭不粘容易炒散，还能把生冷的隔夜饭化为饭桌上人人喜欢的热点，真的无可厚非，但也有些人或比较正规的大酒店，他们用的是新鲜饭，在准备白米饭的时候就得煮得软硬适宜了，新鲜饭炒起来有饭香味，而且稍有弹性，新鲜饭与隔夜饭各有千秋各有好处。 ...
- 分享 紫菜炒鸡蛋
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这招好象是从头条新闻的视频学的，这菜营养丰富、简单易学，老少咸宜。 主料：鸡蛋2只、紫菜1大片。 辅料：香葱2棵。 调料：精盐2/3小勺、胡椒粉1/3小勺、食油1大勺。 烹调过程： 一、鸡蛋打散，加入 精盐2/3小勺、胡椒粉1/3小勺，打均匀，再加食油1大勺，再打均匀，香葱切粒、紫菜洗三至四遍后滤水 ...
