许多人都觉得冬天容易长胖，饿得快、动得少，更何况节日还多，吃顿大餐，罪恶感又加了一层。 除了别偷懒多运动，其实还有一种方法可以很好地帮你减轻体重，那就是吃——不过，是吃水果蔬菜。 冬季虽然万物凋零，应季的果蔬却有不少，很多还有卡路里低、纤维含量高、含抗氧化剂的优点，其中一些更能帮助糖尿病人控制血糖。 来了解一下这九种现在正当季的水果和蔬菜，过一个健康不长胖的冬天。 1. 红菜头（beetroot） 和甜菜菠菜属于同种蔬菜的红菜头，含有丰富的叶酸、锰、钾、铜等营养元素，而且卡路里低（一杯甜菜头才75卡路里）的同时纤维量高，可以让你保持饱腹感。
2. 抱子甘蓝（brussels sprouts） 抱子甘蓝的卡路里比甜菜头更低（一杯35卡路里），同样一杯就含3克纤维，等于一个人每天推荐纤维摄入量的12%。
3. 卷心菜（cabbage） 不管是绿色卷心菜还是红色卷心菜，都可以帮助我们减肥。一杯剁碎的卷心菜纤维含量有2克多，蛋白质有1克多，卡路里却只有22，没有胆固醇，脂肪含量也非常少。更妙都是，卷心菜里还有丰富的维生素C和维生素K，而红色卷心菜里的维生素A含量，比绿色会多一些。 注意：卷心菜推荐生吃或是蒸、炒，这样才能最大程度保存营养。
4. 花椰菜（cauliflower） 花椰菜含有非常丰富的维生素C和维生素K，以及钾、锰、磷、镁营养元素。
5. 柑桔（clementines） 如果你想吃甜食，但又想避开吃多了对人体有害的精制糖（refined sugar），桔子就是很好的选择。除此之外，一瓣桔子里只有35卡路里，却有很多维生素C和1克纤维。
6. 散叶甘蓝（collard greens） 一杯煮好的散叶甘蓝含有63卡路里，但同时蛋白质含量却超过5克，还有纤维、钙、铁、和镁。 由于散叶甘蓝含有一定量的卡路里，营养学家建议把它当作面包或玉米饼的替代品，用来卷其他主食、肉食或蔬菜吃。
7. 羽衣甘蓝（kale） 羽衣甘蓝已经在追求健康的人群里流行很多年了，凭借的就是丰富的维生素ACK、钙钾锰镁铜等营养元素、大量抗氧化剂、以及低卡路里， 不过要注意的是，在今年初美国环境工作组发布的“最脏蔬果”黑名单里，羽衣甘蓝排在第三名，农药残留量很高，所以买来之后一定要洗干净。
8. 梨（pears） 一个中等大小的梨子卡路里含量看起来并不低，大概100，但其中也有丰富的纤维（大约4克）和水分，重点是梨子还容易消化，能极大地帮助人保持饱腹感。
9. 南瓜（squash） Butternut squash、acorn squash和spaghetti squash都含有丰富的抗氧化剂和纤维，同时卡路里很低。
当然了，虽然这9种蔬菜水果确实有帮助控制体重的效果，但也不是吃得越多越好，而且同时也要注意其他食物的摄入量，加上规律的运动，才是健康的生活方式。 |
