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来碗“榨菜肉丝面”!

热度 16已有 5999 次阅读2012-1-13 23:55 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类| 肉丝面 分享到微信

 
 

来碗“榨菜肉丝面”

 

 

 

来碗“榨菜肉丝面”!_图1-1

 

     “榨菜肉丝面”是一道平民美食,可以说家家户户都与它有缘,但每家的风味却不完全相同。

       我家的榨菜肉丝满更讲究料与面的配比,面料与面条平分“天下。因为我觉得面料扎实的“榨菜肉丝面”,每一口都有满满的榨菜和肉丝香味,更能让自己在巧吃中尽享美味的乐趣。

    “榨菜肉丝面”的做法十分简单,只要有面条、肉丝、榨菜这3种食材就可以了。其中面条筋道、肉丝香浓、榨菜爽脆的特点迎合了东西南北人的胃口。

    原料:

    鲜面条(也可以用挂面、方便面)、瘦肉、榨菜、姜、葱、香菜、料酒、酱油、淀粉、芝麻油、食用油。

   做法:

  1、    瘦肉切丝,拌入淀粉、料酒、酱油腌制,榨菜切丝后先用水泡除咸味。姜切丝,葱、香菜切葱花;

  2、煮锅盛适量水烧开,放入面条煮熟至熟,捞出;

  3、烧水煮面同时,炒锅放置另一火上,倒油,油烧至八成时,将肉丝倒入划散,放姜丝,翻炒至变白色出香味时,铲出待用;

  4、原锅留油烧热,放入榨菜略炒,倒入肉丝,炒匀后盛出,

  5、将调味料放面碗内,盛入面条,浇上榨菜肉丝,滴少许香油,撒葱花、香菜末即可。

 

 





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发表评论 评论 (30 个评论)

回复 Anyi 2012-1-17 23:56
也来一碗。
回复 听雨潇潇 2012-1-17 03:25
江南人也爱吃面,我也爱吃面,早餐基本吃面,特爱吃榨菜肉丝面,雪菜肉丝面!还有皮肚面和牛肉面!
回复 fenyan 2012-1-16 19:31
光头: 我家没大碗,只有高压锅,最好盛满,可以吗?因为妻儿还没吃晚饭。
没问题,我也告诉了“盲流”君,只要仲意,各需所取,不用客气。
回复 fenyan 2012-1-16 19:28
听雨潇潇: 好吃
潇潇江南MM也爱吃面?
回复 光头 2012-1-15 05:23
我家没大碗,只有高压锅,最好盛满,可以吗?因为妻儿还没吃晚饭。
回复 听雨潇潇 2012-1-15 00:19
好吃
回复 fenyan 2012-1-14 23:13
班长姐妹: 可能要大盆哦,哈哈。
   哦,那就碗该盆吧!
回复 王正鹏 2012-1-14 19:39
要得
回复 班长姐妹 2012-1-14 17:47
可能要大盆哦,哈哈。
回复 fenyan 2012-1-14 16:59
旭日芬华: 沙发! 给我来一碗。 看来真不错。
客官,请先入座。
回复 fenyan 2012-1-14 16:59
zero01: 再上一碗
好的,请稍等。
回复 fenyan 2012-1-14 16:58
虎虎兵: 饿了。 周末愉快。
周末愉快!
回复 fenyan 2012-1-14 16:57
磕小粉: 饿了
稍等片刻,就来。
回复 fenyan 2012-1-14 16:56
班长姐妹: 流口水了,给我来一碗,要大碗!
好呀,上面,大碗的哟!
回复 fenyan 2012-1-14 16:55
寒山老藤: 这是我很喜欢的汤面。但现在少吃了,是担心榨菜有问题。伤心。
喔,我还真不知道榨菜出了嘛问题,谢谢你的信息。
回复 fenyan 2012-1-14 16:53
国际盲流: 俺带了只大碗来啦!给多成点好吗?哈哈!
无论碗大还是小,来了就享受“共产主义社会的分配原则”——按需所取。   
回复 fenyan 2012-1-14 16:50
纽约桃花: 榨菜肉丝面, 最爱!
谢谢“桃花”,周末愉快。
回复 fenyan 2012-1-14 16:49
王正鹏: 还是没放辣椒哟
对不起啦,自己加点吧。
回复 fenyan 2012-1-14 16:48
心芽: 通常我是用鸡汤或者骨头汤做汤底, 会锦上添花。谢谢分享。
味道一定更美。
回复 心芽 2012-1-14 13:23
通常我是用鸡汤或者骨头汤做汤底, 会锦上添花。谢谢分享。
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