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汤喝补身

热度 9已有 3573 次阅读2012-7-29 12:48 |个人分类:延年益寿|系统分类:健康养生| , 分享到微信

 
 
 

妙不可言的汤喝——汤补身

 

          

      古今中外,膳食各有所长,对汤的感悟自然各有千秋。但汤对于吃饭,是无论如何也少不得的。“宁可食无馔,不可饭无汤”。

 

      四川有句老话说得好:“肉管三天,汤管一切”。意思是说无论什么东西,它熬出的汤永远比其本身有营养。

 

      行家告诉我们:“会吃的喝汤吃肉,不会吃的才吃肉不喝汤。”可见汤中奥妙,不可小觑。

 

      全世界多种风味各异的汤不计其数。以制汤的原料而言,有荤汤、素汤之分;以烹饪方法来说,有清汤、奶汤之别;按汤的味道品尝,则有咸、甜、酸、酸辣、胡辣、卤鲜多种。日常多见的汤有鸡汤、骨头汤、猪蹄汤、鱼头汤、蛋花汤、杂拌汤和各种羹汁等。此外,有的汤适合热喝,有的则冷喝为宜。不管是中餐还是西餐,不管是正式宴请还是家庭小聚,汤是必不可少的佐食佳品,它为餐桌增色不少。

 

      在西方各国中,美国人最爱喝汤,因而法国人常戏谑地称美国人为“汤罐”。据统计,美国人一年要喝去一百亿碗汤, 96 %的美国家庭三天起码要喝一次汤。

 

      不过比起中国南方人来未免是“小巫见大巫”了——大多数中国家庭每天都要做汤。而浙江宁波人几乎每顿饭都离不开汤,是名副其实的“喝汤族”。

 

      几乎所有的民族都认为,汤对维护健康,保持和增强体力大有裨益,并对此积累了丰富的经验,许多人把喝汤比喻为“最廉价的健康保险费”、“增强体力的加油机”,无论走到哪里,人们都说“喝汤补身”。

 

      在古希腊,奥林匹克竞技大会的参加者用牛、羊祭祀宙斯,根据宗教仪式,把牛羊肉放入大锅里煮。运动员们在竞技前喝汤,以增强体力;

 

      在日本,至今还认为海带汤有非凡的特效,因此产妇分娩后首先喝海带汤;

 

      在朝鲜,人们把蛇肉汤视为治疗神经系统疾病的灵丹妙药,并认为它能促进长寿;

 

      苏格兰人患了感冒就喝麻雀洋葱汤,据说十分灵验。

      在这么多的汤中,人们最喜欢的是老母鸡汤,专门用来给病人喝。早在古代,就有人用母鸡汤与粗麦粉混合,作为病人康复的营养精品。还有人将公鸡汤和牛肉汤作为病人的药方,达到补身养生的目的。古代的贵族们均以调煮佳羹为高尚消遣,各种菜汤也就上了宫廷的食谱。

 

      喝菜汤是防止便秘最简单又有效的方法。研究还表明,纤维质可以稳定血液中的脂类及胆固醇的比例。还需说明的是,菜汤中维生素、矿物质及微量元素的含量也是十分丰富的。如果你正在节食减肥,那么喝菜汤是最好的方法之一。它可以使您失掉斤两,又不至于挨饿。

 

      研究证明,在餐前喝一碗菜汤可以改善饮食行为,喝汤者每餐可少吸取 100 190 大卡,喝汤会使人产生一种饱感,而同等的热量的其它食物则不会有这种结果。研究还证明,喝汤的次数越多,失掉的斤数也就越多,而且减肥成效可以保持很久,不会出现反弹。

 

      汤,有着如此妙不可言的功效,不愧餐桌上的宠物。再说汤的简单、方便,鱼、肉、禽、蔬、果皆可入汤。

 

 










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发表评论 评论 (3 个评论)

回复 蔑视丧蝗 2012-8-9 02:16
“肉管三天,汤管一切”    ——汤才是精华!呵呵
回复 lilin304 2012-7-29 19:57
不错的汤,谢谢推荐。问好。
回复 今又是 2012-7-29 15:59
我想进去有用了,不知可否?哈哈哈。问好。

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