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让meat eater的心和胃无限满足--川味粉蒸排骨

热度 1已有 2122 次阅读2013-11-15 17:01 |个人分类:食谱|系统分类:美食分类| 粉蒸排骨, 川味 分享到微信

川味粉蒸排骨:

让meat eater的心和胃无限满足--川味粉蒸排骨_图1-1

材料:
1.小排 一磅  2.芋头 半磅  3.自制蒸肉米粉 2大勺   4.腌肉粉一小包  5.生抽 适量
  6. 料酒 少许  7.香油 少许   8. 郫县豆瓣 一勺   9.姜末 少许

作法:
1.刚好我有一盒庙口小吃的蒸肉粉没有用,这次算是把它打扫了,其实这个粉里面主要
是白胡椒粉,盐什么的,自己调味更可靠。
2.小排洗净切块,加入腌肉粉,生抽,料酒,郫县豆瓣拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱让
其入味,约6小时。
3.小碗里铺上洗净切好的芋头块,我是在亚洲超市冷冻柜买的真空包装的芋头,比那种
大个的带皮的芋头要好清理100倍。
4.在腌好的排骨中加入姜末,香油,以及蒸肉米粉,拌匀,将排骨码在垫菜上。
5.锅中放足量凉水,将蒸碗放在蒸架上,盖上盖子开大火至水烧开,转中火,蒸40分钟。
6.关火后撒上适量葱花,再用余温蒸1分钟即可出锅。配上小菜,小米粥,美美的一顿
晚餐!










鸡蛋
1

鲜花

握手

雷人

路过

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