注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

今又是 //www.sinovision.net/?33558 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 向着你心灵的大殿 我 辉煌的剧场

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》

热度 23已有 7990 次阅读2013-4-25 11:50 |个人分类:食好|系统分类:美食分类分享到微信

 

美中网友很多“食家”,自己吃完了不算,还拿着菜肴照相出来馋人。被逗得不行,老是只有咽口水的份,没的口服。细想想,谁不会做几道呢?自己平日里也有的呢,凑一把拿出来,也许能平伏一下久不甘心的酸楚,顺带从别人那里找回些许的平衡。说到底呢,其实也就是生活趣味的一种谐调:大家在一起,为各自日日的菜单和饮食提供些或可的添加和旁注。

 

说道饮食啊,中国人的话就多了,多到说不过来。到了美国呢,你先得学会刀叉的划拉戳挑,进食时,还不得弄出声音来,因为有失体面,因为不雅。我的纠结是,干嘛还用最最原始的“吃具”呢;这也就算了。更惨的是,嫌人家印度人和穆斯林人吃饭“用爪“的呢,结果自诩高雅的西人,尤其是”祸首“美国人,硬是发明了无数用爪吃的食物。吃起来还滋滋有味全然不顾的,吞量大还速度快,绝对不输给松鼠和袋鼠。我经常看见西人用一对爪子把一尺多长的”地铁“(Subway)一眨眼功夫蛇吞进肚里。也经常看见瘦骨嶙峋的两个少女,十几分钟就把一个十六寸的“披杂”塞进喉咙里。那个吃相不咋地。吃完后转一圈,冷不丁的撞见,还是会对她们摇头,因为记得那样的吃法和肚量。

 

也是没办法,只好由着地球痛苦地去承担越来越大的承载。肥人不多才怪呢?指缝脚丫间都长满了肉,惨不忍睹就是总体多数的结果。

 

来到美国呢,即便是我这种西餐吃不怕的人,吃东西也被“进化”。特点无非是一是简便、二是快捷、三是吃饱了也不知所以然。去餐厅吃当然可以,就是工作起来没得时间。所以过去我就只好食用隔夜饭店里叫来的剩余。做菜做饭其实是我最痛恨的事,我也大致算过,不见得省钱,还要耗掉乏累之际的许多时间。

 

成了家,尤其有了孩子,逐渐就被绑着上架了,总得多少做一些,然后慢慢地也就学会玩调勺了。油盐酱醋糖也渐渐备齐,一列列地排成了队,供奉驱使。

 

经常地游走在费时佳肴和快速需要的对抗中。不敢缺了孩子的营养,还要权杖得意;同时呢,还要兼顾手头的时间。不可能说,每天花几个小时去做饭,还保证个个吃得眉欢眼笑。我的方法之一,就是增加家里的半成品。时间久了,橱柜里的半成品跳跃性成长。带给我多一种的自由选择,至于权杖乐意耗尽心思去侍奉儿子,那是她的事,可以轮班做,谁都掐不着谁。

 

这个星期两个儿子学期年度大考,也就没得时间外面去“喂饥”。尽量自己做是为了他们吃得好些,顺带节约一些奔进奔出的时间和周折。

 

这个星期啊,周日外面吃,是西班牙老墨的东东,没啥好吃的,是来到新地方第一次尝试;周一吃的是我做的虾仁、牛排和拌黄瓜;周二是吃的越南餐馆,儿子喜欢那里的面和珍珠奶茶(只有那里能买到);昨天就是我用我特殊的方式做的羊排饭。别看挺复杂的,其实除了芋艿鸭汤我得事先炖上,其它的事,全部做完我只要20分钟时间。

 

大致步序如下:
1. 取出来要用的盘盏备用;
2. 将买来的半成品羊排按四分钟的要求,先在微波炉里转上三分钟;
3. 同时生菜切洗好了,冲洗的时候,些微的洋葱和灯笼辣椒也用少许的油,加盐炒好(一分钟时间);
4. 将买来的奶酪型蘑菇酱打开,再将微波炉里的羊排取出,附上事先做好的白饭、洋葱和辣椒,直接浇上蘑菇酱,然后撒上一些“紫苏”(Oregano)和“西芹”(Parsley,又名荷兰芹,行的话用一把超市买来新鲜的);
5. 将饭盒回拢到纸盒里,微波炉里打上一分半钟,然后不急着拿出,放在那里两分钟后盛进事先边上备好的盘盏;
6. 薄荷型(半成品里顺带的)苹果酱放在独立的小盘中上桌(好多人不一定喜欢的);
7. 边上放上自己打制的水果汁。哇啦,一切搞定。

 

自制水果汁的做法也是我自己摸索出来儿子每天都要喝的。具体是:
一个富士苹果,一个国光青苹果(一定要,味道才好),两个橙去皮,外加三十粒左右的无籽红葡萄。混打完,去沫装杯上桌,立马就可以佐餐了。有兴趣的朋友可以试试,非常好喝的。

 

下面就是图片过程,手机拍的。偶尔系列一回,因为不想被别人活活馋死。各路食家,请多多指教。

 

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》_图1-1

 半成品羊排

 

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》_图1-2

蘑菇酱

 

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》_图1-3

 生菜

 

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》_图1-4

油滚后即关火,放在那里一分钟。

 

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》_图1-5

薄荷型苹果酱

 

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》_图1-6

事先准备好的盘盏(部分)

 

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》_图1-7

微波炉里三分钟后的羊排

 

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》_图1-8

 取出,加白饭和洋葱辣椒等

 

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》_图1-9

 

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》_图1-10

 入盘,上桌

 

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》_图1-11

孩子喜欢

 

今又是《自制美味快餐:香葱羊排饭》_图1-12

闷食

 

 









鸡蛋
16

鲜花
2

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (18 人)

发表评论 评论 (37 个评论)

回复 今又是 2013-5-1 20:49
梵婗: Thank you!   
  
回复 梵婗 2013-5-1 20:40
今又是: Yes, of course.
Thank you!  
回复 今又是 2013-5-1 08:39
梵婗: 留一份給我 please!
Yes, of course.
回复 梵婗 2013-4-30 23:53
留一份給我 please!
回复 今又是 2013-4-28 17:04
燕燕:          
谢谢。问好。
回复 燕燕 2013-4-28 16:05
      
回复 今又是 2013-4-26 09:59
小虫: 还有一手,烹调,不错。羊排用微波炉?如果用烤箱可能更好吃?儿子吃的好开心,欣赏支持
我知道,如果用烤箱,我就不用这半成品了。不就为了省时间吗。哈哈哈哈。没办法。好多时候我必须在一小时内完成所有。7点左右必须吃完,他们还要做功课。还要早休息。老大每天清晨六点就要起床的,六点半小车来接。
问好。
回复 今又是 2013-4-26 09:56
lzhang: 哈哈!这口水流的
是吧?以前都是别人让我流的,今天让别人也溜溜口水。哈哈哈哈。您是其中的一位。问好了。
回复 今又是 2013-4-26 09:49
班长姐妹: Costco的羊肉我经常买,是澳洲来的去骨腿肉。我的做法都是煲羊肉汤,有时会红烧。但从未用微波炉做过。你说回炉,等于共用4分钟? 哈哈,谢谢一级大厨的指教哈, ...
是。那是半成品,盒子上这么教的。我就这样做了。少许改变了点是因为我知道儿子的吃口。你试试?
回复 小虫 2013-4-26 09:24
还有一手,烹调,不错。羊排用微波炉?如果用烤箱可能更好吃?儿子吃的好开心,欣赏支持
回复 lzhang 2013-4-26 09:16
哈哈!这口水流的
回复 班长姐妹 2013-4-25 22:22
今又是: 放回到微波炉里再打一分半钟。然后别开盖子,放在里面两分钟后取出。程度会非常好。有些喜欢嫩点的,就转一分钟,我不敢给孩子吃偏生的,所以加多30秒。
羊排也 ...
Costco的羊肉我经常买,是澳洲来的去骨腿肉。我的做法都是煲羊肉汤,有时会红烧。但从未用微波炉做过。你说回炉,等于共用4分钟? 哈哈,谢谢一级大厨的指教哈,以后也试一试。对!打倒权杖!身边有特级厨师,她还烧包?哈哈哈哈。
回复 朱悦华 2013-4-25 22:15
工艺简单,易于操作,有点偷工减料之嫌,呵呵。不过看起来不错,不知吃起来咋样?呵呵。 只要儿子爱吃,管他呢。
回复 今又是 2013-4-25 21:56
班长姐妹: 三分钟后还要回炉一分半钟?怎个回炉法? 咱有兴趣学学。看着就好吃!
放回到微波炉里再打一分半钟。然后别开盖子,放在里面两分钟后取出。程度会非常好。有些喜欢嫩点的,就转一分钟,我不敢给孩子吃偏生的,所以加多30秒。
羊排也可以买去骨的腿肉自己腌制。这两种都可以在Costco买到,去骨的腿肉质量相当不错,忘记几磅了,大约7-8磅总有吧,价格是28-33美金。不算贵的。
一般我是用碎鲜大蒜,再撒点加拿大Grill Mates的Montreal Steak,加些许红酒(我照片里后面的红酒瓶都是用来烧牛羊排的),一两个小时就行了。时间短点也无所谓,看方便就行。
我现在的这里,吃不到好的羊排,找不到把Veal做得和纽约意大利餐馆一样好的地方,只好自己做。问题是,买不到Veal。不然我能做出来非常棒的意大利奶油蘑菇小牛肉面。儿子可以吃很多的。不过权杖不爱吃。几乎不碰此类东西的。她只吃妹夫做的牛排。其他地方名气再响,她眼皮都不翻的。打倒权杖!哈哈哈哈。
回复 班长姐妹 2013-4-25 21:43
今又是: 本来就是半成品,三分钟后还要回炉一分半钟。
三分钟后还要回炉一分半钟?怎个回炉法? 咱有兴趣学学。看着就好吃!
回复 今又是 2013-4-25 21:39
阳光色影: 今兄文武双全啊!不过你让俺指教,也得先让俺尝一口不是
下次到纽约去你家做。我在纽约“无家”了呢,要不准定请你。
回复 今又是 2013-4-25 21:38
班长姐妹: 完全是专业大厨的范儿!微波炉里三分钟后的羊排,熟了吗?
本来就是半成品,三分钟后还要回炉一分半钟。
回复 班长姐妹 2013-4-25 21:33
完全是专业大厨的范儿!微波炉里三分钟后的羊排,熟了吗?
回复 阳光色影 2013-4-25 21:13
今兄文武双全啊!不过你让俺指教,也得先让俺尝一口不是
回复 今又是 2013-4-25 19:51
lilin304: 香葱羊排饭,真是美味佳肴,看了嘴馋。
哈哈哈。你这样一说,我心里就平衡点了,平时都被那一大帮吃货给馋苦了。
12下一页

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2022  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部