今（22日）天，有家乡晚辈者推荐笔者赏读《巨凿杂谈 | 庆哥寻鲜记——生爆肥肠》一文，并求我操刀短文置评，颇感稀罕与好奇。

读罢方知，发表在“微信公号”上这篇杂文，出自笔者之貌似熟人——自由撰稿人、策展人、画家，中国美术家协会会员，中国电影电视艺术家协会会员，四川省照明协会设计专委会副会长，四川省文旅灯光专委会执行秘书长余庆（网名昵称“巨凿”）手笔。

此文采用厨艺“生爆肥肠”入题，夹叙夹论地牵出笔者家乡自贡市“盐帮菜”和“南国彩灯”。特别是妙笔生花地巧谈、暗示、隐喻时下彩灯行业有分崩离析或分庭抗礼之怪象凸显，笔者深感诧异！

该文开篇自嘲：“鄙人曾是一个彩灯‘游医’，行走大江南北替产业看‘病’，为节庆文化撑‘脉’。开出的药方子是精神之药，如若当真可以‘哄骗’甲乙双方一辈子。”

文中加上了引号的“游医”、“病”、“脉”、“哄骗”这些单字和词汇，似乎个中还包藏着许多难以言表的纠结情绪，而且已不加掩饰地跃然纸面，就让笔者愈发惊奇。

接下来，“我已放弃五颜六色的铠甲，戴着面具扮演灯节‘御医’，时而又变成盐帮‘厨子’。常常因几个字眼辗转反侧，乐享纸上谈兵为盐帮美食摇旗呐喊，有盐有味的鼓噪吃货，良心早叫‘自贡人’吃了”的这一段影射之语，便令我这自贡土著人有了点儿蒙羞感。尤其是文中还告诫称“火候不到，犯太岁者要小心”，似乎是在向“南国彩灯”喊话甚而诟病。

此文中隐喻、讽喻甚至抨击之处颇多，不明因果，笔者不便置评。但此文不仅有针砭时弊的味道掩饰其中，且有匠心独运的写作功力显示，有些嚼头。因而特别推荐于下，请杂文写作者共同赏析。

（注：以上是笔者“原创”。下面则是“原文推荐转发”。请网评员休得乱摁“举报”，构陷我“抄袭”。）

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巨凿杂谈 | 庆哥寻鲜记——生爆肥肠

作者：巨凿

鄙人曾是一个彩灯“游医”，行走大江南北替产业看“病”，为节庆文化撑“脉”。开出的药方子是精神之药，如若当真可以“哄骗”甲乙双方一辈子。

我已放弃五颜六色的铠甲，戴着面具扮演灯节“御医”，时而又变成盐帮“厨子”。常常因几个字眼辗转反侧，乐享纸上谈兵为盐帮美食摇旗呐喊，有盐有味的鼓噪吃货，良心早叫“自贡人”吃了。

今晚夜色深沉，大雨放肆倾泻。我喜欢生爆肥肠，吃在嘴里望着锅里的痴迷和攀比心态，总想一试身手。受“井河小灶”大厨赞誉，想象力和创造力共此一醉。以贪嗔痴的心态，探究猪大肠润燥、补虚、止渴、止血之功效。忽然，电闪雷鸣恰到好处地推波助澜，掌勺的手在颤抖中倒了胃口。

叮当一声“你带来了一片温柔”，手机传来“第27届自贡国际恐龙灯会”暂停对外开放的消息。惊叹之余看似感悟实则絮叨，明知猪大肠可用于治疗虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状，怎知难言之隐泯悲欢。如若真的不懂生爆、火爆、干煸之分，何故痴信“灯火满市井”不受疫情影响？即使有太多弄巧成拙的期许，也缺乏对庚金肃杀，天有杀伐的认知。这种决然断发自戕现象，是歌功颂德打嘴炮，还是掏钱买热搜沦为笑谈？

当然，我不是什么匠心之人，对传统文化的感情约莫如是。因为有约在身，不想成为一个真正意义上的彩灯游医。犹气馁，趁着未曾忘记那一点点承诺，击碎内心的沟壑，只为余生各自安好，未知虚实矣！正如丰子恺所言：“万般滋味，皆是生活。”

如今，隔空传味“戏”上眉梢。一个初出茅庐的俏厨娘闪耀登场，靠一副救世主模样，操刀花市灯如昼的自贡灯会，顺势拿下有官倒衣钵的“灯王”，直接卸磨杀驴有褒有贬。如同洗净大肠污垢的做法，用口蜜腹剑当药引子，再加点小苏打反复搓揉清洗，让碱水侵蚀肠壁，了却尔等夙愿，岂不快哉！

然而，花灯锦绣正风流，生爆肥肠滑爽口。她竟敢手拿菜刀站在墩子上气定神闲地开讲彩灯文化，如许抒发情怀，让一群落魄“掌灯人”情何以堪？彼此相扶相守的约定，偷换概念另辟蹊径的办灯理念，是暗波涟漪以梦为食，还是油滑虚浮涅磐重生？

火候不到，犯太岁者要小心。火候过了，焚香恭敬《试看天下谁能敌》诗篇：“灯会界，有气节，辱我条件不可接。同心聚，一条绳，不干它活难不成。”叹！拙见遇事有逆，无奈之人都是剧中人。

这是一群豁达自信的能工巧匠，用诙谐幽默的语言诠释了彩灯产业现状，终获该有的回报——喜提一份“生爆肥肠”。也许，这首诗记录了啼笑皆非的燃情岁月，浸染出疫情下灯会市场最悲情篇章。

俗话说，有诗心的人称之为赤子之心。生爆肥肠之所以爽脆不绵软，只因小肠相连这段儿薄薄的大肠才最适合爆炒，有小米辣、泡椒、姜、蒜、芹菜加持，如此色香味美的盐帮菜，即使有瑕疵也莫问东西，奈若何？

假若在眼里羁绊另一个自己，还不如在梦境中自我寻觅。唯厨娘心思缜密却技艺不精，想靠浮名与天地兮同寿，与日月兮同光。可惜尘战风烟荡宇寰，因急功近利与新冠疫情撞了个满怀。是啊！多少愁事心中绞，云观灯会断尘了。一波未平心寻道，世事无情轮回笑。

夜斑斓，生活须臾不可分离。时刻牵挂生我养我的这片土地，有阻！有最钟爱的文化根脉和傲人的人文气质，误事！

惜哉！每一次嚼花灯冷都是深衷浅貌，每一次悸动都被情绪碾平。其实，只有绵软不脆和香辣脆爽的对话，必有灾殃。虽痛苦，然长成。

我命里无火，开怀谢苍天，厨娘无罪怀璧其罪，何须陈述讳莫如深的意义？看一些非主流的奇特造型，品空洞乏味的思想和呆板干涸的豪情，抄来抄去把生爆炒成了火爆。或许，众口难调化雨泪，肥肠伤酱怨万千。

于天下有道，吾辈实践之。胜非其难不自负，持之者其难不过夸，利于灯火，惟道与义。