注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

王博谈美加的个人空间 //www.sinovision.net/?574293 [收藏] [复制] [分享] [RSS]

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

晚舟归来(119):江晚舟“取”英文名字

已有 62 次阅读2020-6-6 20:36 |系统分类:文学| 温哥华, 移民, 英文名字, 蜂蜜糖浆 分享到微信

贝益民听了陈锋的话笑起来,说:想不到竟有这么凑巧的事情,我前些日子,也是发现了糖浆成本高这个问题,就请教了刘一勺,他教会了我餐厅制作糖浆的传统办法,然后我又在网上认真研究了各种资料,终于弄通了糖浆制作的窍门,我现在会做各种口味的糖浆,店里用的糖浆都由我“承包”了。

TINA好奇地问:贝叔叔,你的店为什么也会大量用到糖浆?

贝益民说:我们店的主要客人是西人,他们最喜欢的几道菜,比如咕咾肉、咕咾鸡,还有酸辣汤,酱料中都大量使用到糖浆,还有店里面最受欢迎的锅贴,它的蘸酱,主要原料就是糖浆和白醋。

江晚舟插嘴问道:炒菜为什么不直接使用白糖呢?我们在家里做糖醋排骨,都是烧的时候直接家白糖的嘛,非得多一道功夫,把糖变成糖浆了再用吗?

贝益民笑着反问道:你在做奶茶的时候,有没有试过使用白糖?你有没有尝一尝,直接用白糖和用糖浆,效果有什么不同?

TINA恍然大悟地点点头说道:我明白了,在奶茶里面加糖和加糖浆的效果是完全不一样的,看来糖浆虽然是白糖做的,但是口感和效果完全不同。

贝益民笑着点点头,说:糖浆虽然是由白糖制作出来的,但是经过熬制的糖浆,糖的大分子结构已经发生了改变,加上香料的作用,口感和味道跟白糖很不一样。

陈锋高兴地说:你来讲讲制作糖浆的窍门是什么吧。

贝益民说:简单地说,制作糖浆有四个窍门,一是白糖和水的比例,二是熬制糖浆的火候,这两个窍门一般人都很容易掌握,但是要想做出特别好的糖浆,最关键的是后面两个窍门,适量加盐和足够的熬制时间。

陈锋默默地点点头。

贝益民接着站起身来,拍拍陈锋的肩膀说:来,我们现在马上就制作一锅糖浆,让其他人继续在这里聊天,我边做边讲解,你记录下来,以后就不会忘记了。

TINA说:叔叔,我也来听听吧,我一直都想学学制作糖浆,可惜原来在别人的奶茶店里,人家不让学。

江晚舟说:我也想看看大师傅表演绝技,让我也在旁边看看吧。

这么一说,大家都围拢了过来。

 

贝益民请陈锋先拿来店里的电饭煲,然后装上半锅水,一边做,一边解说:我经过过这段时间的实践之后,发现制作糖浆最方便也是最好的工具就是这个看似平凡的电饭煲,先把水烧开,然后按1:1的容积放入白糖,再加一勺盐,等水再开的时候,把火调节到“煲汤档”,从现在一直煲到明天早上,这锅糖浆就煲好了。

大家听贝益民这么一讲,都惊呆了。

陈锋有些发懵,他看着贝益民,疑惑地问道:就这么简单?

贝益民笑着说:对,就这么简单,我前面讲,制作糖浆有四个窍门,第四个窍门最关键,但是这个问题被一个电饭煲就给解决了,另外记住,在把糖融于开水的同时放盐,和糖一起熬,虽然只有小小的一勺,但是很“要害”,因为盐和糖是两个相生相克的味道,盐中加糖,盐就会变得柔和,糖中加盐,糖浆就会变得更浓郁更醇厚更有味道。

贝益民最后说:用电饭煲熬制糖浆的最大优点就是可以让熬制的时间很长,而又不必担心出现问题,从现在到明天早上至少十个小时,完全是“自动化作业”,煲出来的糖浆,保证特别纯和美味。

TINA问:贝叔叔,糖浆的不同口味怎么办呢?

贝益民说:这个也很简单,任何特殊香味的糖浆,比如桂花糖浆,就在水煮开的时候,把用茶袋装好的桂花,放到开水中煮半分钟,改变水的味道就可以了,这里要特别注意的是,不能煮太长时间,如果香味味道不够,只能用在茶袋中添加更多的香料的办法,而不能用延长煮香料时间的办法,否则的话香料中的苦药味就会被释放出来。

TINA说:贝叔叔,我们用量最大的是“蜂蜜糖浆”,这种糖浆也能做出来吗?

贝益民点头说:当然,当然能做出来,在商业中使用的“蜂蜜糖浆”从来都不是“蜂蜜”,而是接近蜂蜜味道的“糖浆”,你看看它标志的成分就明白了,“蜂蜜糖浆”的主要香料成分是菊花,另外还有几种混合香料,这属于“家传秘方”,我等一会写给陈锋。

等贝益民讲完,围在四周的人群忍不住一齐鼓掌起来。

陈锋高兴地说:太好了,有了你这些“家传秘方”,我就再也不用为糖浆发愁了,以后每天晚上下班前,我只要把糖浆炖在电饭煲上,第二天早上糖浆自然就煲好了,真省事。

这个时候,林馨插嘴说:PETER,你知道吗,今天店里来了一位客人,是做餐厅一次性用品批发的,他说是你的朋友,他明天会再过来,给我们报价。

贝益民说:哦,你说的是汉森。

林馨说:对,就是他。

贝益民说:他们公司还做餐厅洗手间的消毒卫生。

陈锋说:是的,汉森还说,他会派他的业务员到我们这里来,希望我们使用他们的这项服务。

贝益民笑了起来,他转过头去看着TINA说:他是一位帅小伙,对吧?他就是我原来做电话推销的时候,那家公司的老板,他是一位成功的年轻创业者,我们店现在同时使用他们的消毒卫生服务和向他们购买批发价的一次性用品。

贝益民接着对江晚舟说:我建议你们也用他们公司的消毒卫生服务,他们是目前市面上,几乎所有的大牌连锁餐厅或者快餐店都在雇佣的清洁公司,如果你们也雇佣他们,可以立即给客人在清洁卫生方面很大的信心,加拿大本地人很看中公共洗手间的清洁卫生,如果我们想做主流社会的生意,为你就要在做好产品经营和服务的同时,认真做好这件事情。

江晚舟点头表示同意,她说:林馨也想到这一点了,她已经向汉森提出了这个要求,而且她还利用这个要求,让汉森为我们店起了一个很好的名字。

贝益民很好奇地问道:起了一个什么名字?

江晚舟说:叫“EMILY”。

贝益民说: EMILY”?这个名字真好听,它这好像也是一位温哥华女诗人的名字。

江晚舟说:就是,就是,汉森也是这么说的,你是怎么知道的?

贝益民看了一眼邓安安,笑着说:我这只是“现学现卖”而已,去年我们全家入籍加拿大,参加入籍考试前,要学习一些加拿大的常识,其中就有这位诗人,因为她是温哥华人,而且是原住民,所以我就大概记住了。

贝益民接着有对江晚舟说:我倒是突然想到,你还没有英文名字呢,你觉得“EMILY”这个名字怎么样?是不是很好听,还有很好的纪念意义。

贝益民的这个提议马上得到大家的一致赞同。

江晚舟也很喜欢,她说:我正好准备向大家宣布,我新做了一个决定,我要继续在温哥华“坐移民监”坐满两年时间,这个英文名字对我不仅有特殊的意义,也是我融入加拿大社会的第一步脚印。

林馨高兴地搂住江晚舟的肩膀说:你能继续留下来真是太好了,你是怎么做出这个决定的?

江晚舟笑了笑,说:常言说得好,“知之愈深,爱之愈切”嘛,我在这里投资创业的过程虽然辛苦,但是它让我有机会重新学习英语,而且对加拿大社会有了相对深入的了解,这两年是我们大家一起创建艾米粒奶店的关键时间,我不想仅仅只为了我自己考虑,抛下大家中途跑回国,如果我先生过来接手,他又要像我现在这样,面临一个重新学习英语,以及与大家重新磨合的过程,这对我们这家店显然是不负责任的行为,我想,我还是应该用好这两年的时间,让自己真正学懂加拿大,帮助林馨你一家,把这个店好好地做起来,然后我才能放心地回去,将来也才有脸重新回来。

江晚舟的这番话,让林馨很感动,她给了江晚舟一个温暖的拥抱。

大家一起热烈鼓掌。

。。。。。。

第二天,汉森如约来到店中,生意谈完之后,汉森主动提出来,在店里坐坐,喝两杯奶茶。

林馨拿出一盘新做的迷你小蛋糕,请汉森品尝。

汉森边吃边夸奖道:你做的真好,我很喜欢吃这种台湾风味的小蛋糕,原来我常去的那家奶茶店,他们也做这种小蛋糕,整个店里面都很香,很多从外面经过的人都常常被这种香味吸引进来。

林馨被汉森说的话触动了一下,她问:汉森,你是不是有什么新的建议?

汉森说:是的,我从小在这个城市里长大,在我去到那家台湾奶茶店之前,我从来没有吃过,也没有听说过这种现做的台湾风味的迷你蛋糕,不过,这种蛋糕虽然很香,也很好吃,但是通常都是亚洲女生喜欢,我们加拿大人对它并不熟悉,也不是很能接受它。

林馨说:你能告诉我你有怎样的好建议吗?

汉森说:其实在我们加拿大的早餐中有一种点心跟这种小蛋糕很像,就叫“WAFFLE”。

林馨说:对,“WAFFLE”中文的名字叫“华夫饼”,在很多早餐店里面有,比如“IHOP”。

汉森高兴地说:是的,看来你对加拿大比较了解,我们从小就喜欢吃华夫饼,它可以搭配枫叶糖浆,也可以搭配黄油或者奶酪,也可以在上面抹上果酱,甚至直接搭配切好的水果,外脆内软,口感和迷你蛋糕很像,但是本地人更熟悉它,也跟容易和各种配料搭配。

大家一听都点头,连声称赞。

陈锋拍拍汉森的肩膀说:好兄弟,谢谢你,你这个建议我们接受了,下次你再来,我们一定请你吃“华夫饼”。

汉森说:谢谢你这么看得起我,我不敢跟你称兄道弟,你是我的长辈,我要敬重你。

陈锋一听哈哈笑起来,说:小兄弟,想不到你对我们中国人的礼貌规矩还知道不少,你是从哪里学来的?

汉森说:我上大学的时候,曾经到中国生活过一段时间,去过中国很多地方,你们是从中国哪里来的?

陈锋说:我们都是四川的。

汉森说:哦,我去过那里,四川成都和重庆都是有名的城市,它们的中国菜很有名,还有火锅,特别是,大家都说那里的女孩很美丽。

大家一听都笑了起来。

林馨逗趣地问道:你遇到漂亮女孩了吗?

汉森说:当然,当然,“远在天边,近在眼前”。(请点击进入“作者”个人空间,查阅我的个人资料,看看我还能为你做什么)

 

 










鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

评论 (0 个评论)

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2020  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部