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江南烟雨 //www.sinovision.net/?57982 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 盆池泥土内有万里山川之势 秋冬春夏间见千年恒古之时

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《后花园农事》--減肥瘦身的大黄 (+红酒煨大黄)

热度 7已有 7675 次阅读2014-1-25 16:18 |个人分类:后花园农事|系统分类:甜点| 江南烟雨, 后花园, 江南小菜, 大黄 分享到微信

大黃是多種蓼科大黃屬多年生草本植物的合稱,一般從粗短的根莖種植


《后花园农事》--減肥瘦身的大黄 (+红酒煨大黄)_图1-1


《后花园农事》--減肥瘦身的大黄 (+红酒煨大黄)_图1-2


大黃的莖可食用,可以作甜品果醬西式餡餅的餡料

大黃是中醫常用的通便瀉火藥物,「药性峻利」,「性大苦大寒」。大黃能夠令口腔鼻腔的黏膜具有收斂作用。大黃的根和莖含豐富的蒽醌類化合物,例如:大黃素emodin)及大黃酸rhein)等。這些化合物有輕瀉的作用,所以亦有於減肥瘦身。然而,也基於同樣理由,孕婦應該忌吃,以免引致流產

大黃的葉片 不可食用, 统统扔掉。

《后花园农事》--減肥瘦身的大黄 (+红酒煨大黄)_图1-3


大黄吃法很多,但做甜品最为普遍。下面就介绍红酒煨大黄的做法。

大黄洗净,切段(1到2寸长),削去硬皮。放一小锅内,加入红酒和红糖,烧至沸腾立即停火。大黄很容易煮烂的,要当心。尽管味道差不多但卖相不好看。


《后花园农事》--減肥瘦身的大黄 (+红酒煨大黄)_图1-4


《后花园农事》--減肥瘦身的大黄 (+红酒煨大黄)_图1-5


《后花园农事》--減肥瘦身的大黄 (+红酒煨大黄)_图1-6


成品的味道极好,非常象山楂。酒香浓郁,酸酸甜甜糯糯的。放冰箱冷藏后也很好吃。

我的大黄是自己种的,如果没有种的话,超市里也是随处可见且价廉物美。














鸡蛋
6

鲜花

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (6 人)

发表评论 评论 (16 个评论)

回复 江南烟雨 2014-1-28 02:35
心芽: 大黄英文叫什么?看上去很好吃啊。
这里超市里叫 Rhabarber
回复 心芽 2014-1-27 19:18
大黄英文叫什么?看上去很好吃啊。
回复 今又是 2014-1-26 00:07
江南烟雨: 没关系拉。爬墙过来好叻。
不是铅丝网啊,咔嚓咔嚓剪剪就行的那种。
回复 江南烟雨 2014-1-26 00:03
今又是: 忙晕的人,管不了那么多的。
我就看着你的发展方向,搬家选定位置后,以后我准可以“不劳而获”!   ...
没关系拉。爬墙过来好叻。
回复 今又是 2014-1-25 23:55
江南烟雨: 那不是便宜人家了
忙晕的人,管不了那么多的。
我就看着你的发展方向,搬家选定位置后,以后我准可以“不劳而获”!
回复 江南烟雨 2014-1-25 23:41
今又是: 完了,成了农业学大寨了。你会不会发狠劲的时候,把菜种到邻居家的地里去?
那不是便宜人家了
回复 今又是 2014-1-25 23:32
江南烟雨: 人说学无止境,其实种菜也没有止境的。年年会发现新东西种的。
完了,成了农业学大寨了。你会不会发狠劲的时候,把菜种到邻居家的地里去?
回复 新兰 2014-1-25 23:25
江南烟雨: 很容易煮烂的
   好叻!
回复 江南烟雨 2014-1-25 23:18
新兰: 准备尝试一下。
很容易煮烂的
回复 新兰 2014-1-25 22:54
准备尝试一下。
回复 江南烟雨 2014-1-25 19:06
今又是: 你就直接说一下,有什么你不种和没吃过的吧。哈哈哈哈哈。
人说学无止境,其实种菜也没有止境的。年年会发现新东西种的。
回复 今又是 2014-1-25 18:07
你就直接说一下,有什么你不种和没吃过的吧。哈哈哈哈哈。
回复 江南烟雨 2014-1-25 17:51
lovebirds: 新年快乐!
新年快乐!
回复 lovebirds 2014-1-25 17:51
新年快乐!
回复 江南烟雨 2014-1-25 17:46
star8: 沒吃過
不是华人的主流食品
回复 star8 2014-1-25 17:03
沒吃過

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