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大美新疆——打馕的帅小伙[原创]

热度 51已有 9609 次阅读2012-3-20 21:48 |个人分类:大美新疆|系统分类:摄影| 大美新疆, 喀什, , 小伙子 分享到微信

馕是新疆各族同胞享用的主食之一,在喀什的街道边、小巷子、集市上随处可以见到打馕的作坊和卖馕的小贩。因为打馕的作坊多,所以喀什的空气中都弥漫着馕的清香。
大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图1-1
新疆这个地方气候干燥,打出来的馕可以长期存放。据说当年库尔班大叔就是背了一大袋馕,骑着毛驴,跨越千山万水,去北京看望毛主席……

一处小巷子深处的打馕作坊

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维族人打馕各有讲究,每个人打出来的还有不一样,有的象小面包

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有的象小甜圈

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有的大如圆盘

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维族人买馕也是一买就是七、八上十张

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大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图1-7

这种大圆盘的馕上面还刻着精美的图案,撒着喷香的芝麻,美味之极哟……

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各家打馕的作坊操作方法也不一样,有的类似汉族的烧饼炉子

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有的在地上挖个坑

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大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图1-11

这个小伙子打馕就象是在操作小高炉,甭管采用什么方法,每人都是身怀绝技,因地制宜……

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图1-12


大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图1-13


大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图1-14

总体来说打馕的作坊环境比较差、条件都比较简陋,这和当地经济发展条件相适应,但是这并不影响他们打出来的馕清香扑鼻,而且从来不愁销路……

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图1-15

一位戴着面纱的维族妇女从一家打馕作坊门前走过

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图1-16

我最喜欢和维族的打馕小伙子们在一起,维族小伙子大都乐观、豁达,喜欢和你交朋友,看着他们边劳动边谈笑,心情很愉快,气纷很和谐。打馕这是门手艺,学会了这门手艺就不愁挣不到工钱,虽然打馕的作坊很多,但是买馕的人更多,所以年轻人很乐意从事这项工作……

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大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图1-18

这几位小伙子请我给他们拍照

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那竖起的食指是在告诉我:我们打的馕天下第一……

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大美新疆——叮当声响喀什噶尔[原创]



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发表评论 评论 (107 个评论)

回复 liushaodongliuq 2012-9-8 02:12
特别喜欢吃维族的大馕!看到您的照片我已经垂涎三尺......     
回复 猪扒戒 2012-9-6 11:17
  
回复 光头 2012-5-25 00:54
鐡手: 哎哟,光兄这个命名让我裂嘴大笑,可不就是嘛,光兄你咋这么会起名呢。问好光兄!
谢铁兄夸张!周末好!
回复 鐡手 2012-5-24 22:58
光头: 欣赏,阿凡提国产比萨!
哎哟,光兄这个命名让我裂嘴大笑,可不就是嘛,光兄你咋这么会起名呢。问好光兄!
回复 光头 2012-5-24 14:07
欣赏,阿凡提国产比萨!
回复 鐡手 2012-5-21 19:50
爱在榕树下: 看到馕,想起故乡的大饼,想吃啊,不过这里没有买的。
祖国地域宽阔,各地都有不同的风俗和美食,咱慢慢去领略吧…… 问好!
回复 鐡手 2012-5-21 19:48
江湖e郎: 摄影新疆行,是一种极美享受.   
朋友说的太对了,谢谢!问好!
回复 鐡手 2012-5-21 19:48
江山: 鐡手君之《大美新疆——打馕的帅小伙[原创]》,开胃……
吃——精气神
……江山……

新疆鲜……
美食餐……
山珍海味满汉宴……

馕饼摄眼馋……
几天不吃饭… ...
感谢江山君赠诗,一张大馕在手,吃出精气神来,太好了。问候江山兄!
回复 鐡手 2012-5-21 19:46
暗香疏影: 很生活,很真实~~ 好纪实!
嗯,还是走马观花式的,比较浮浅。谢谢你的鼓励!问候疏影!
回复 鐡手 2012-5-21 19:45
soldier: 新疆~~令人向往的地方!
兄弟说的一点不错,问好!
回复 鐡手 2012-5-21 19:44
nanalin: 很长时间没来看铁手兄了,看了这篇仿佛闻到了馕的香味好馋呀,每年夏天青岛会有走街串巷卖馕的,去年春天家门口来了一伙做馕的,买来好好吃好香. 欣赏佳作!有几 ...
感谢娜娜的问候!我也有一段时间忙,少来美中网,不过心没有走,还和大家在一起的。问候娜娜!
回复 鐡手 2012-5-21 19:42
班长姐妹: 问候,最近好吗?欣赏佳作。
谢谢班长!我一直还好,问候班长!
回复 鐡手 2012-5-21 19:41
suzannema: 讓人食指大動垂涎欲滴
退休後第一個旅遊目標
好,祝愿苏珊君愿望可以成真,问好!
回复 鐡手 2012-5-21 19:40
对岸的灯: 这种馕怎么吃啊?要配菜吗?
我在新疆时是刚刚出炉的就这样祼吃,不要配菜就非常好吃,也许再配些菜吃起来更加美味,看你们这些美食家发挥了。呵呵!
回复 鐡手 2012-5-21 19:38
比天空还远: 你吃过炒的或者是烤的吗?相比较软和一点。
我在新疆吃的都是刚刚出炉的,应该是烤的吧,非常好吃,我在内地没有这种品尝体验,所以感觉非常好吃。炒的还真没有品尝过,有机会就去试试。
回复 鐡手 2012-5-21 19:36
springfield2011: 铁手,你试过寒冬腊月天喝一杯hot chocolate吗?听你说话就是这种感觉。
呵呵,那就希望我的感觉和我说的话是对的,向你学习!
回复 爱在榕树下 2012-5-21 09:26
看到馕,想起故乡的大饼,想吃啊,不过这里没有买的。
回复 江湖e郎 2012-5-20 23:21
摄影新疆行,是一种极美享受.   
回复 江山 2012-5-6 11:04
鐡手君之《大美新疆——打馕的帅小伙[原创]》,开胃……
吃——精气神
……江山……

新疆鲜……
美食餐……
山珍海味满汉宴……

馕饼摄眼馋……
几天不吃饭……
袁隆平说非男子汉……

万斤重担担腰压弯……
肥胖不相干……

游太,啃几十本书年……
精神粮食营养智力泛……
回复 暗香疏影 2012-4-23 23:08
很生活,很真实~~ 好纪实!

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