分享 古着版港式土司
向阳花 2014-2-25 17:20
古着版港式土司
高粉 250克 糖 40克(原方50克) 酵母 3克 奶粉 8克 盐 2克 鸡蛋 1个(原方30克) 黄油 25克 水 115克(原方135克) 做法 除黄油和盐外,全部材料搅拌成团,后油法加入黄油和盐揉到完全阶段 基本发酵2个小时(现在天太冷了),分割松弛40分钟,整形入模最后发酵1.5个小时至8分满模 烤箱180°烤30-4 ...
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分享 老干妈炒年糕
向阳花 2014-2-21 15:57
老干妈炒年糕
用料 宁波年糕 老干妈 做法: 锅里放水烧开,下年糕煮两三分钟,喜欢韧一点的可以适当减少时间(我买的是已经切好的年糕) 捞出煮好的年糕过凉水(个人感觉过凉水之后再炒没那么粘,赶时间此步可省略) 起炒锅放一点点油,放老干妈的辣油,再舀两勺老干妈,小火,等十几秒酱飘香之后翻炒几下 ...
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分享 可可抹茶卷
向阳花 2014-2-21 15:56
可可抹茶卷
双重浓郁享受~ 用料 鸡蛋(要大点的) 3个 低筋面粉 50g 可可粉 10g 牛奶 25g 色拉油 15g 糖粉1 50g 柠檬汁 几滴 鲜奶油 160ml 糖粉2 25~30g 抹茶粉 8g 热水 5~10g 可可抹茶卷的做法 蛋黄和蛋白分别装在无水无油的盆内 烤盘垫上油纸 蛋黄加1/3的糖粉1充分搅拌均匀 色拉油和牛奶充分打匀后倒 ...
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分享 花菇栗子焖鸡翅
向阳花 2014-2-21 15:13
花菇栗子焖鸡翅
板栗烧鸡的豪华版,用到了栗子、花菇、鸡翅。 花菇和香菇是不一样的哈,花菇更好一些,表面有很明显开裂状的花纹,比香菇贵,营养价值也高于香菇。 从做法上来说,用香菇做当然也是一样滴。 干香菇比鲜香菇要香很多哟。 我是用鸡翅做的,鸡翅熟得快,为了避免鸡翅都熟了但板栗还没煮透 ...
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分享 紫薯奶羹
向阳花 2014-2-20 15:45
紫薯奶羹
香浓热乎乎~味道好~营养多~ 用料 紫薯 牛奶 紫薯奶羹的做法 紫薯上锅蒸熟去皮 放料理机/搅拌机,加适量牛奶打成仍稍带少量块状的紫薯泥。牛奶要一点点加,不要一下倒很多搞得太稀 从料理机取出放入碗中,微波炉高火1~2分钟至浓稠 如果料理机打好的紫薯奶很稀,转入奶锅小火煮至浓稠状 ...
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分享 奶香迷你蛋糕仔
向阳花 2014-2-20 15:41
奶香迷你蛋糕仔
具有浓郁奶香与蛋香的小蛋糕。这款蛋糕,我更愿意用小蛋糕连模,烤成非常迷你的样子,一口一个感觉最为过瘾。 用料 低筋面粉 50克 全脂奶粉 25克 黄油 40克 全脂牛奶 25克 鸡蛋 2个(去壳约50克一个) 蛋黄 1个 细砂糖 40克 做法 低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入 ...
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分享 2014-02-20
向阳花 2014-2-20 15:39
具有浓郁奶香与蛋香的小蛋糕。这款蛋糕,我更愿意用小蛋糕连模,烤成非常迷你的样子,一口一个感觉最为过瘾。 用料 低筋面粉 50克 全脂奶粉 25克 黄油 40克 全脂牛奶 25克 鸡蛋 2个(去壳约50克一个) 蛋黄 1个 细砂糖 40克 的做法 低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里,微 ...
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分享 【咖啡豆豆饼干】简单的硬饼干
向阳花 2014-2-20 15:28
【咖啡豆豆饼干】简单的硬饼干
家里如果有多赠品咖啡粉或廉价的鸡肋,来做饼干是最合适不过了。我用的是吉隆坡带回的白咖啡,太甜没人喝。 此方不需要用高级的咖啡,会很苦! ---------------------------------------- 所需工具:烤箱,烘焙用纸(不粘布/油纸/锡纸),厨房秤,打蛋器,刮刀,小刀 成品数量:约2 ...
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分享 (伪舒芙蕾)无油蜜豆蛋糕卷
向阳花 2014-2-19 14:18
(伪舒芙蕾)无油蜜豆蛋糕卷
在口感上跟舒芙蕾、还有轻乳酪有点像。细腻绵软,像在吃空气。切件的时候,就发出诱人的“啾啾”声了。无油低卡,而且很简单! 烤盘大小:18.5cmx22cmx2cm(大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量) 乔巴酱的厨房 乔巴酱 用料 低粉 8克 牛奶 20克 白糖 25克 鸡蛋 2 蜜豆 适量 白醋 几滴 ...
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分享 儿时的回忆---蛋黄元的做法
向阳花 2014-2-19 14:14
儿时的回忆---蛋黄元的做法
蛋黄元,小时候大家都吃过吧?很怀念呢! 用料 全蛋 1个 蛋黄 2个 白砂糖 50g 盐 0.5g 低筋粉 90g 泡打粉 1g 香草精 数滴 做法: 全蛋、蛋黄倒入盆内,加入白砂糖和盐。儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤1 高速打发3分钟,转低速2分钟。此时面糊光亮,柔滑,提起打蛋头,很久才滴落一滴。儿时的回忆-- ...
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