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枕河人家——震泽游(下)

热度 8已有 5387 次阅读2015-4-29 06:35 |个人分类:游记|系统分类:时尚天地分享到微信

江南人勤劳,心灵手巧,美食不少:黑豆腐干、熏青豆、四道茶、酱蹄、大头菜、小馄饨、羊肉面、豆腐花……

我最喜欢的一种叫震泽菜花团子的小吃,口味就是咸鲜的特别。菜花馅的制作颇为繁琐费时,首先是原材料“香青菜”(又称“绣花锦菜”),此菜清香浓郁、鲜爽可口,是震泽人平日饭桌上必备的一道佳蔬。将香青菜晾挂数日,待水分收干后,用烫水泡开,洗净沥干,去根切碎,就成了震泽人口中的“菜花头”。白团子下再配上一小方翠绿的粽叶托底,颜色煞是清爽喜人,还避免了蒸煮时粘锅。菜花团子软糯有韧性,一口下去绵软柔韧,加上浓郁的菜花清香一下子就抓住了你的味蕾。与其他古镇卖得荠菜肉芯的菜团子相比更有机更天然。

黑豆腐干也是震泽具有代表性的特色美食之一,相传乾隆皇帝下江南时,吴江知县以黑豆腐干进献,乾隆皇帝品尝后称赞不已,黑豆腐干从此成为贡品。黑豆腐干也可作茶点,又叫茶干。其味鲜美,甜咸适中;其质细韧,折而不裂,被人誉为“素火腿”。最适合做才女林微因的风雅圈子《我们太太的客厅》下午茶零食;做躲入小楼独成一统的周作人品茶茶点。

麦芽塌饼,是清明时节的又一种食俗。

麦芽塌饼的馅料为赤豆沙主打,再加猪板油粒、松子和胡桃肉。撒上芝麻,用猛火蒸煮。出笼待饼凉后,油煎至撒芝麻的一面略呈金黄色,再用刷子涂上用麦芽做的糖水,这时,清香扑鼻、细腻甜糯的麦芽塌饼便呈现在面前了。麦芽塌饼轻轻咬上一口,清新甜美的味道在你嘴里渐渐化开。

你会发现古镇上卖这些特色点心的各只有一家,每家都保留自产自销的小作坊,走过了也就错过了舌尖上的美味。

当你与震泽人交易买卖中又享受着糯糯吴语的美妙之音!

震泽古镇几乎大饭店稀少,我们驱车前往震泽镇南佳乐酒楼《中华餐饮名店》,现代化气派果真不凡,菜肴不错。

饭后漫步于东太湖畔,东太湖畔成片成片的现代化湖景群楼正拔地而起。

震泽别称太湖,是借太湖之光,因以命名。也是江南古镇中唯一与太湖同名的镇,这一脉水,从远古流来,流到吴头越尾,汇聚成了古震泽今太湖。

东太湖的水,清澈而又灵动,仿佛所有的水,都流到湖里,所有的湖水,都流到天空。

浩浩汤汤,横无际涯; 上下天光,一碧万顷。

茫茫太湖水连天,绿树芳草路蜿蜒,天然氧吧生态园,吴江人民的福音!

在东太湖生态景区周边生活的枕河人家活出了精致、闲逸的、惬意。让人羡慕!

联想起震泽古镇入口。乾隆御笔题写的一首诗来:

震泽天连水,洞庭西渡东。

双眸望无尽,诸虑对宜空。

三万六千顷,春风秋月中。

五车禀精气,谁诏陆龟蒙?——这广告可做得真好!










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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 今又是 2015-4-29 09:16
枕河人家!非常漂亮!赞!

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