一茶一世界，一壶一天地；
　　掌中动乾坤，清香心自得。

　　茶是中国的国饮，喝茶可以忘忧解劳，喝茶可以陶冶心性，喝茶可以让你坐拥天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下，而展现出茶叶的生命之美。

　　如何能泡一壶好茶？首先必需要掌握泡茶的六大要素：泡茶用水、茶叶、泡茶水温、茶叶用量、浸泡时间与泡茶用具的选择。

　　一、泡茶用水
　　水为茶之母，了解水质是泡好茶第一个要件，水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏，水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。
　　水质分软水、硬水，所谓软水就是喝起来很顺喉、爽口。硬水就是滑动不良，刺激喉舌。水可分下列八种：
　　泉水：流动时会经过砂石过滤，通常比较洁净甘甜，水质也较稳定。
　　井水：属地下水，但目前环境多受污染，不适合用来泡茶。
　　雨水和雪水：古人将雨水和雪水喻为‘天泉 ’，但现今空气污染严重，雨水是酸雨，不适合用来泡茶。
　　自来水：是取用最方便的泡茶用水，但因自来水含氯，直接取用会破坏茶汤的味道，所以须用滤水器滤杂质。加热后将盖掀开等氯气散去就可使用。
　　蒸馏水：为经人工制造的软水，虽绝对纯净，但煮沸后泡出茶汤之表现，并不见得比其他水质佳，且成本较高。
　　RO水:软水，但因纯水中缺乏微量元素，故泡出之茶汤不香。
　　金字塔能量磁化活水：味道甘甜、水分子团细小，活氧量高能促使体内细胞活化，是适合泡茶的好水。