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它不是冰淇淋!请华丽的叫它Gelato!盘点纽约最美味Gelato

时间: 2015-6-16 12:38| 查看: 32067| 评论: 0  发表评论 分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】Gelato是意大利语,翻译过来确实就是冰淇淋,但人们从来不用冰淇淋来形容Gelato,这种意大利冰淇淋有着自己独有的高贵本性,从来不屑于和其他普通冰淇淋混为一谈。而酷爱美食的意大利人更将这种家乡独有的手工雪糕奉为经典,无论哪国人 ...
【美国中文网 陶康恒】Gelato是意大利语,翻译过来确实就是冰淇淋,但人们从来不用冰淇淋来形容Gelato,这种意大利冰淇淋有着自己独有的高贵本性,从来不屑于和其他普通冰淇淋混为一谈。而酷爱美食的意大利人更将这种家乡独有的手工雪糕奉为经典,无论哪国人们想享用这种美食,必须用意大利语华丽的叫出它的名字“Gelato

究竟是什么让GelatoIce cream这两个近亲姐妹相似而不相同呢?首先,大部分的Gelato是纯手工制作,家庭式的手工作坊模式让每个gelato都赋予了不同的生命力,添加了新鲜的时令水果,果仁等,纯天然的配方让这种冰淇淋吃上去更加清新。


制作Gelato的机器不同于普通冰淇淋机,使用特制的慢速旋转搅拌器,这样能较少的吸入到空气。普通的冰淇淋空气含量约为50%,而Gelato仅打入了25-30%的空气。所以Gelato吃上去更加的浓稠绵密,比普通冰淇淋口感更为扎实。而影响其重要口感的还有一个秘诀就是Gelato里面含水量非常之低,难怪吃上去滑爽香甜,入口即化了。


奶味浓郁细腻的Gelato却比普通的冰淇淋脂肪含量要低许多。贪吃又想保持身材的美眉可以放心大胆适用了。在纽约,想吃到Gelato一点都不难,很多Deli门前都会出售意大利冰淇淋。但好的Gelato却一定要煞费苦心的去寻得,今天小编就带着大家找寻纽约最好吃的Gelato


Amorino Gelato美艳如花的Gelato

它不是冰淇淋!请华丽的叫它Gelato!盘点纽约最美味Gelato_图1-2


地点:60 University Pl,New York, NY 10003(b/t 10th St & 11th St)Greenwich Village

电话:(212) 253-5599

它不是冰淇淋!请华丽的叫它Gelato!盘点纽约最美味Gelato_图1-3


位于Union Square附近的这家Gelato意大利冰淇淋店除了有30余种不用的口味外,这里的Gelato外形相当美艳。每个Gelato的冰淇淋棒都会装扮的如鲜花一般。店员会根据顾客的需求,如蛋糕装裱花一样,将不同口味、不同颜色的gelato层层叠叠做成玫瑰花瓣。无论是拿在手里,还是吃在嘴里,都让人心花怒放呢。

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