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好鲜!青岛鱼饺子 吃一口胶东特色美味鲅鱼饺子!

时间: 2015-11-13 13:47| 查看: 39124| 评论: 3  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】人都说“好吃不过饺子,舒服不过倒着”。饺子,从小就爱吃,韭菜猪肉、白菜猪肉、三鲜饺。。但我家不是北方人,包饺子纯属业余,不仅耗时耗力,味道也牵强。幸而,我来到了纽约,才吃到了正宗的北方大水饺,而且还第一次吃到了鱼饺子! ...
【美国中文网 陶康恒】人都说“好吃不过饺子,舒服不过倒着”。饺子,从小就爱吃,韭菜猪肉、白菜猪肉、三鲜饺。。但我家不是北方人,包饺子纯属业余,不仅耗时耗力,味道也牵强。幸而,我来到了纽约,才吃到了正宗的北方大水饺,而且还第一次吃到了鱼饺子!

好鲜!青岛鱼饺子 吃一口胶东特色美味鲅鱼饺子!_图1-1

青岛鱼饺子

地点:44-35 Kissena  Blvd 

电话:646-546-7787

好鲜!青岛鱼饺子 吃一口胶东特色美味鲅鱼饺子!_图1-2


用鱼肉包饺子,肯定特别腥!刚开始,我是拒绝的!但吃过一口青岛鱼饺子家制作的鲅鱼饺子后,那细腻鲜美的味道让我再难忘怀。法拉盛Kissena 大道上有一家名为青岛鱼饺子的小店,店面不大,很容易错过。

好鲜!青岛鱼饺子 吃一口胶东特色美味鲅鱼饺子!_图1-3

小店本来只是一家糕点屋,为附近的居民提供一些蛋糕、面包、奶茶等。店主邢先生是青岛人,常常在家制作鱼饺子款待客人,他做的鲅鱼饺子吃过的人都赞口不绝,大家都建议他在店中售卖自己制作的鲅鱼饺子。在蛋糕店中卖饺子?似乎有些不搭调。邢先生有些犹豫,但还是在店中墙壁上贴出了鱼肉饺子的宣传单。

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白白胖胖的鲅鱼饺子,这鱼饺子的包法也是特别的讲究,捏出的饺子圆滚滚的,好似一个鼓囊囊的小钱袋。

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刚开始,并没有客人注意到饺子。偶尔几次,客人想试试这里的饺子,没想到,这鲅鱼饺子还真是有魔力,马上栓住了客人的胃。几年下来,饺子生意已经与糕点生意平分秋色了,而且如今越来越多的客人冲着饺子前来。

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前不久美国中文电视的《亚洲色香味》节目还专程采访了邢先生,主持人朱甜和Christie还向店中的师傅们请教如何包出鲜美无比的鲅鱼饺子。师傅一分钟可以包大约8个饺子,饺子皮不仅擀得厚薄均匀,而且包出来的饺子坐姿还特别可爱。

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您看着擀皮的娴熟手法,不一会功夫,面团就成饺子片了

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顺时针的搅动鱼肉馅,馅料吃起来才会细腻爽滑

这鲅鱼饺子,南方人可能不太熟悉,而在胶东,这可以每家每户必吃的特色美食。鲅鱼,学名是“马鲛鱼”。在胶东沿海一带,一年四季都盛产鲅鱼。据说,旧时女婿提亲,必须要给岳父送上成双成对的肥美鲅鱼。

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    看看大家都在说什么

    引用 六只眼 2015-11-20 18:35
    山东饺子是有名的,鱼饺子又是独特的。
    引用 燕燕 2015-11-14 12:45
    我爱饺子, 马上去吃
    引用 shengdanhua 2015-11-13 14:57
    我一定要去吃。谢谢介绍啊。








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