葫芦粥香

     一进院子，就闻到一股久别的，幽幽的，淡淡的，，却沁人肺腑的香味。我循着味道走去，发现是老妻正在电饭锅里煮面葫芦粥。

　　揭开锅盖，那金黄的面葫芦已经煮的发面，连粥也染成了金黄金黄的。温馨的味道，香中带着甜，深吸一口气，让人心旷神怡，顿时有一种说不出的感觉。我轻轻地闭上了眼，陶醉在这迷人的香气里。我的心，飘出了很远很远。

　　多少年了过去了，在我的沙罗圈故乡，家家户户都有菜园地，房前屋后的地边拐角都种面葫芦，因为它最不费地，也不用施肥。在地边拐角种上面葫芦，蔓可以往墙上或柴草垛上爬。如果房边有附着物，面葫芦蔓可以爬上房顶。远远望去，一片碧绿。花开的季节，绿油油的大叶子之间，开着金黄的花。雌花开了，必须要用雄花配，雌花才能不朽长成葫芦。每天起床一睁眼，我就乐滋滋的去配雌花。

　　到了深秋，面葫芦成熟了。扁圆的身子，红的葫芦，中间夹着绿色的条纹。墨绿墨绿的葫芦，浑身布满红黄的斑点。没有一点杂色的是绿的像碧玉，黄的像蜜瓜，红的像一团火......大的有七八斤，小的也有三四斤，如果是葫芦王，就要出十斤了。

　　收获了的面葫芦都摆在窗台上，屋顶上晒太阳。面葫芦后熟后，风味更佳，更面更甜，做粥烩菜都是上品。

　　由于面葫芦好种产量高，有极耐储藏，只要不被冻伤，可以储存到过年。在那个“糠菜半年粮”的年代，面葫芦是唱主角戏的。

　　制作面葫芦粥是有讲究的，洗净去掉身上的疤痕，切成三角块，等锅里的水烧开了，与米，豇豆，马铃薯等同煮。煮粥时要记住秘诀：“急火焖饭慢火粥”，文火煮半个小时停火。盛起一碗，细细品尝，只觉的绵软甘甜，醇香满口。满腹的牢骚，尘世的不快都融入了粥中。

　　葫芦，中医认为，性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升，因而葫芦有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。

　　吃面葫芦粥，吃出一份健康，吃出一份哲理，吃出暖暖的乡情，吃出悠悠的自在……　

内蒙古杭锦后旗三道桥刘文忠   邮编015412