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巧搭春意色彩 - 甜豆鸡腿肉

已有 4945 次阅读2011-3-18 20:28 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类分享到微信

   

    春天是美好的季节,万物复舒,花红柳绿。那湛青碧绿、清香宜人的蚕豆、豌豆、甜豆、韭菜 、菠菜等等娇嫩无比的时令蔬菜,也应着春天的脚步雀跃而至,争先恐后地为人们的餐桌上增添那一抹鲜绿盎然的生机春意。

豆类菜蔬应市时间非常短,所以每逢应季时节,我都不会坐失良机。就拿甜豆说吧,应季的甜豆与大棚的甜豆口感完全两样,春天的甜豆结荚饱满,颜色青绿,外型美观,营养丰富, 食味甜脆爽口。

     

    营养学界研究结果指出,甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、降低血液中的胆固醇,对心血的健康很有帮助。最特别的是,甜豆含有一种动情激素,能够延缓老化。

甜豆的吃法也很随意,可清炒、做汤、涮食,无论素吃,还是荤素搭配吃皆宜。

我比较喜欢选用鸡肉与之配菜。鸡肉的滑嫩,甜豆的清脆,好似郎才女貌的一对情侣十指相扣,让人感到很幸福的满足。

甜豆鸡腿肉
   
 

原料:

 

甜豆鸡腿肉、红椒、盐、生抽、淀粉、食用油。

作法:

1、       甜豆去筋洗净;

2、       红椒切菱形;

3、       鸡腿去骨切条,加少许盐、生抽、淀粉抓匀;

4、       热锅加油,滑熟鸡腿肉,盛出备用;

5、       锅里留少许油,加少许水烧开后倒入甜豆、红椒,

翻炒至甜豆变色加盐,倒入滑熟的鸡肉翻炒均匀即可出锅。


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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 fenyan 2011-3-20 11:33
To: maryyang 你曾经说:
色香味一看就馋。
祝你天天与美食相伴,吃出美丽,吃出永远的青春。
回复 maryyang 2011-3-19 00:07
色香味一看就馋。

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